避開螃蟹相剋食物，品嘗肥美秋蟹更健康

　　　　一、螃蟹忌與柿子同吃　　　　「本草綱目」記載：「蟹不可同柿及荊芥食，發霍亂動風，木香汁可解。」　　　　螃蟹體內含有豐富的蛋白質，而柿子中含有較多的鞣質和果膠。　　　　螃蟹與柿子同吃的話，蛋白質與鞣質相結合，容易產生沉澱，凝固成不易消化的物質。　　　　因為鞣質容易具有收斂作用，所以還會抑制消化液的分泌，致使凝固物質滯留在腸道內發酵，使人出現嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。　　　　所以，吃螃蟹時忌吃柿子，吃柿子後也忌吃螃蟹。　　　　誤食化解：吃藕節（煮水飲用）。　　

　　　　二、螃蟹忌與花生仁同吃　　　　花生仁屬於性味甘平，而且脂肪含量高達45%的油膩食物。　　　　而螃蟹屬於冷利之物。　　　　油膩食物遇上冷利之物極其容易導致腹瀉，所以螃蟹與花生仁不宜同時進食。　　　　另外，對於腸胃虛弱的人來說，更應加倍注意。　　

　　　　三、螃蟹忌與香瓜同吃　　　　香瓜又稱甜瓜，其性味甘、寒而滑利，能除熱通便。　　　　而蟹肉性味咸、寒，香瓜和螃蟹同為寒性食物。　　　　香瓜與螃蟹同食，會有損腸胃，極易導致腹瀉。　　　　誤食化解：可以吃一些柑桔皮來緩解。　　　　四、螃蟹忌與茄子同吃　　　　「本草綱目」記載：「茄性寒利，多食必腹痛下利。」　　　　蟹肉，性味咸寒。茄子，甘寒滑利。　　　　二者的食物藥性同屬寒性，共食會損害腸胃，非常容易導致腹瀉癥狀的發生。　　　　特別要注意的是，脾胃虛寒的人更加應該忌食。　　　　誤食化解：吃藕節（煮水飲用）。　　

　　　　五、螃蟹忌與橘子同吃　　　　柑橘有聚濕生痰的特性，而蟹性味寒涼。　　　　所以，若將二者同食，就很容易導致痰氣滯、腹脹等癥狀。　　　　對氣管炎患者來說，更應注意避免食用兩者，以免加重病情。　　　　誤食化解：可以喝大蒜汁來幫助治療。　　

　　　　六、螃蟹忌與石榴同吃　　　　石榴含有較多的鞣酸。若與螃蟹同時食用,會降低螃蟹的蛋白質營養價值。　　　　另外，螃蟹中的鈣質與石榴中的鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，刺激胃腸，從而出現腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。　　　　所以石榴不宜與螃蟹等海味食品同時食用。　　　　其他與螃蟹相剋的食物：　　　　1、與冷食相剋：必導致腹瀉。　　　　2、與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃。　　　　3、與地瓜相剋：容易在體內凝成柿石。　　　　4、與南瓜相剋：同食會引起中毒。　　　　5、與芹菜相剋：同食會引起蛋白質的吸收。　　　　6、與大棗相剋：同食容易患寒熱病。　　　　7、與泥鰍相剋：同食會引起中毒。　　　　8、與甲魚、黃鱔相剋，同食，孕婦會影響胎兒的健康。　　　　9、與西紅柿相剋，同食會引起腹瀉。　　　　編後語：秋意初濃，關於秋天的記憶怎能少了吃螃蟹。螃蟹聚集美味和健康，但是在吃螃蟹的過程中也不能毫無原創毫不科學的食用。正確吃螃蟹，適可而止，這樣才能吃出舌尖上的健康。
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