【愛蘭州·養生】白露節氣養生食譜

白露節氣養生食譜

一、白露節氣養生食譜

二、白露節氣養生吃什麼

三、白露節氣飲食禁忌

白露節氣養生食譜

1、白露節氣養生食譜之鮮奶銀耳烏雞湯

材料:白條烏雞1隻,水發銀耳19克,百合38克,豬瘦肉225克,鮮奶250毫升。

調料:薑片、鹽各適量。

做法:銀耳洗凈,撕成小瓣;百合洗凈;豬瘦肉、烏雞分別洗凈,切塊,略炒。鍋內放入烏雞、豬瘦肉、銀耳、百合、薑片、適量清水,大火燒沸,改用小火煲2小時左右,倒入鮮奶拌勻,煮5分鐘,放入鹽調味即可。

2、白露節氣養生食譜之南瓜百合蒸飯

材料:大米150克,小南瓜1個,鮮百合75克。

調料:冰糖適量。

做法:南瓜洗凈,切開蒂部,挖出瓤、子;百合洗凈,掰瓣;大米淘凈;冰糖用開水融化成糖水。大米、百合裝入南瓜盅內,倒入冰糖水(沒過大米1厘米),蓋上南瓜蒂部,放入蒸鍋蒸三十分鐘即可。

3、白露節氣養生食譜之蓮子百合煲

配方:蓮子、百合各30克,精瘦肉200克。

做法:蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗靜,置於涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。

功效:清潤肺燥,止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。

4、白露節氣養生食譜之柚子雞

配料:柚子(越冬最佳)一個,公雞一隻,精鹽適量。

做法:公雞去毛、內臟洗靜,柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內,再放入氣鍋中,上鍋蒸熟,出鍋時加入精鹽調味即可。

功效:補肺益氣,化痰止咳。

白露節氣養生吃什麼

1、多吃富含歐米伽-3的食物能預防心臟病。推薦食物包括三文魚、沙丁魚等深海魚類,以及亞麻籽、杏仁等堅果。

2、多吃維生素B6、B12、葉酸。消化系統將動物蛋白轉化為能量時,會產生一種名為同型半胱氨酸的物質。研究發現,體內同型半胱氨酸太多會增加心腦血管硬化和中風的幾率。而維生素B6、B12、葉酸能幫助降低人體中同型半胱氨酸的水平。

3、每天攝入不超過2.4克的鹽。營養專家建議,烹飪時可以使用低鈉醬油等低鹽調料。

4、認真刷牙,堅持用牙線,以保持牙齦健康。這是因為牙齦發炎,會讓口腔細菌進入血液,從而引發動脈血管的炎症,導致動脈壁變厚,增加動脈硬化的風險。

5、多吃大蒜,可以降低血液中的膽固醇,從而降低患心臟病的風險。除了在食物中加入大蒜外,還可以每天使用400—600毫克的大蒜補充劑。

6、多吃洋蔥。和大蒜一樣,洋蔥也具有降低膽固醇的功效,防止動脈硬化。推薦每天攝入50克新鮮洋蔥。

白露節氣飲食禁忌

1、忌不按食物安全期吃

有些食物雖然有較好的養生作用,但在某些時間段里卻不宜食用。如食物本身處於危險期,或我們的身體處於和某種食物特質相衝突的階段時,要格外加以注意。

2、忌盲目控制飲食

人所需要的營養物質和能量儲備應全面而均衡,必須通過豐富的飲食提供。

3、忌盲目吃蟹

白露節氣後,秋季正是蟹肥時,這個季節的螃蟹個大、體肥、味美,而且進入白露節氣,螃蟹會爬到岸上極易捕捉。因此,秋季成為了吃蟹的最好時機。蟹雖好吃,但卻有許多講究。蟹要洗凈,蟹體內有大量細菌和污泥,如果不處理乾淨,這些病菌和污泥中的寄生蟲就可能帶至體內,使美味蟹變成殺手蟹,對健康產生極為不利的影響。

4、忌暴飲暴食

一般人到了秋季,由於氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉化成脂肪堆積,使人發胖。在白露節氣飲食中,要注意適量,不能放縱食慾,大吃大喝。

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來源： 愛蘭州發布