紫砂：開好壺後如何養壺？

06-29

如何養壺，是眾多初學茶者的疑問。俗話說開壺容易養壺難，開壺只要按照步驟就可以了，但想要把一把紫砂壺養到好看卻是很難。

剛開始養壺的茶友會有一些誤區，像是喝茶時總把茶湯淋在壺上，認為壺多淋幾下，就能多吸收一些茶味，且不擦不刷。時間一久，整個壺就會被茶垢包起來，表面變得膩黑毫無美感。

又或者泡茶時將茶湯淋在壺上，趁壺熱吸收時，用養壺筆勤加刷洗，讓茶湯能均勻附在壺上，好像是刷皮鞋，其實是一種假亮的效果，水干後又不亮了。

其實喝茶養壺都是修身養性的雅事，不要為養壺而喝茶，順其自然好一些。想養好壺，要盡量選擇質地上乘的紫砂壺來養，因為質量低劣的紫砂壺養再久都養不到你要的感覺。一款壺最好就只泡一款茶葉，這樣就不會竄味。據說普洱養壺會很油，鐵觀音養壺會很亮，綠茶養出來的壺很漂亮。

泡茶時茶壺本身因溫度高，毛細孔會略為擴張導致水氣布滿壺身，可以趁沖泡間的空檔先用濕布把壺上茶水擦乾淨，再用干布在壺身上來回擦拭，切記不可大力，久而久之，壺就會顯現出溫潤的質感。

還有一點，每次沖泡完茶後，記得把壺內的茶葉和渣渣清理乾淨，用開水沖淋壺身內外，然後用茶巾擦拭壺身，打開壺蓋放在通風處自然陰乾。在南方這種潮濕天氣里，如果任留茶葉在壺內過夜，會使壺吸附變質的茶味，養不好壺。