各年齡段的健康食譜

06-29

現代科學研究表明：根據年齡調配飲食，有助於提高人們的健康水平。

　　１０－２５歲這個時期大多數人都不注意膳食調配，喝酒太多，睡眠太少，過於忙碌。殊不知，這段時期正是調節飲食、保養身體的理想時期，也許，你以後會因此而受益無窮，為中老年時期的健康打下基礎。

　　２５－３５歲這段時期宜多吃乳製品、豆類、綠葉蔬菜和乾果，以減少得骨質疏鬆症的危險。飲食中應含有豐富的鋅、硒、維生素Ｅ和Ｃ，這會改善你的生殖能力。對懷孕的婦女來說，含油量豐富的魚，如沙丁魚，是維生素Ｄ、脂肪酸和其他營養的一個良好來源。

　　３５－４５歲新陳代謝率開始放慢，應少食用高甜度、低營養的食物，如甜點心、沙拉、動物脂肪和糖果。宜食用各種乾果、粗雜糧、大豆、新鮮水果等。

　　４５－６０歲要根據所患的疾病和身體健康狀況合理膳食，如：對於早老性痴呆病，建議服用含有抗氧化物的維生素Ｅ，能減緩這種癥狀的發展；高血壓，要少吃鹽，食用豐富鉀的食物，如干杏、豆類和乾果。在飲食中增加水果和蔬菜的份量，減少肉的攝入量，脂肪的攝入量要降低３０％。

　　婦女到了絕經時，要多食大豆產品，這是一種含鈣豐富的食品。能把骨損耗減少到最低程度，含有植物雌激素的食物能減緩這些癥狀，建議每天補充適量維生素Ｅ。

　　中年人擔心前列腺病。不過，他們可以安排含有豐富的鋅、維生素Ｅ、低飽和動物脂肪的飲食，芝麻、瘦肉、肝臟等是鋅的良好來源。如魚肝油、向日葵籽油等含有維生素Ｅ。

　　６０歲以上老年人需要較少的熱能。老年婦女需要的鐵也少了，因為她們不再有月經了。大多數老年人需要維生素Ｄ。老年人食用脂肪、蛋白質、碳水化合物的比率同成年人差不多。

　　６５歲以上老年人缺少鎂和鉀，有的老年人還缺少維生素Ｃ、鐵、維生素Ｄ、胡蘿蔔和大多數Ｂ類維生素。

　　這個年齡段的人容易得癌症，心臟病和中風。因此，推薦含有豐富抗氧化物的飲食，把得這些疾病的危險減少到最低程度，如水果、蔬菜、植物油、纖維、含油多的魚和低脂肪動物。