七種素食最延年 人生百歲若等閑<圖文講解>

編者按：德國科學家最新研究結果證實，有七種果蔬是我們健康的頭號守護神，常吃這些果蔬，能夠有效抵禦多種癌症和預防衰老，但是飲食中如果不能斷除肉食，那就算你吃了天上仙丹也不能保證健康，遑論長壽。（鳳凰網華人佛教·素食）

最新一期的德國《焦點》雜誌發表了科學家最新研究成果，公布了對人類健康最有益的7大食品排行榜，研究人員認為，常吃這些食品不僅能夠為身體提供足夠的營養，還可以增強體質，延年益壽。　

（圖片來源：資料圖）

蘋果：每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年痴呆症的風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞發展。蘋果同時富含維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。　

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草莓：只要多吃草莓就能充分補充維生素C，草莓同時富含鐵，可以提高機體免疫能力。草莓中的染色物質和香精油，能形成特別酶，預防癌症。

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胡蘿蔔：胡蘿蔔富含β—胡蘿蔔素，不僅能夠保護基因結構，預防癌症，還能改善皮膚，增強視力。

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辣椒：紅辣椒能夠促進新陳代謝，幫助減肥，辣椒素能刺激胃液分泌，防止腸胃中有害細菌的滋生。甜辣椒同樣有益健康，它富含維生素C，能夠預防癌症和心血管疾病，延緩衰老。

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香蕉：香蕉是碳水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能阻止糖迅速進入血液，其中鎂含量豐富，吃上1根香蕉就能滿足人體24小時所需鎂元素的1／6。　

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綠茶：決定綠茶神奇功效的成分是兒茶酚，這種生物活性物質能防止動脈粥樣硬化和前列腺癌，同時對減肥也大有幫助，不過為了燃燒多餘脂肪，每日至少應喝4大杯綠茶水。

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大豆：大豆富含卵磷脂和維生素B，能夠提高思維能力，促進神經系統功能。大豆還是重要的植物蛋白來源，儘管歐洲人還不習慣這種食品，但最新研究證實它確實對健康有益。

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