360度減肥計劃：專家破解各式「瘦身餐」神話

06-29

女人都會夢想成為所有人眼中最耀眼的明星，當你擁有了迷人的身材，每個角度看去都是完美無暇的，自然就成為了眾人目光中的焦點。生活家小編特別為您打造360度完美的瘦身計劃，將各式健康的瘦身減肥資訊綜合起來，幫您擁有完美身材！

減肥餐的常見誤區

誤區一：長期只吃肉加青菜而不吃飯，或長期只吃青菜加飯，而不吃肉，不限量，認為飯與肉不同吃，就能達到減肥目的。

分析：這種飲食方法營養不均衡，長此以往會有危險，而不限量則無法保證熱量攝入總量的控制，不可能達到減肥目的。如果蛋白質缺少，還會造成低蛋白血症，形成全身水腫。

誤區二：只吃水果不吃肉、不吃主食。

分析：只吃水果減肥是絕對行不通的，何況也不是什麼水果都能減肥，有些水果的熱量也很高，如瓜類水果、榴槤、荔枝、龍眼等高熱量水果，吃多了、特別是晚上臨睡前吃，容易造成脂肪堆積。而一些高纖維類水果的確能在短短几天內達到瘦身效果，但只吃水果會造成營養失衡，讓代謝率降低，不利於減肥。不吃飯不可取，女士應該保證一天150~250克米飯或饅頭等主食攝入，男士應保證250~350克。

單位數量的米飯麵條熱量一樣

誤區三：飯比麵條熱量低，米粉比米飯熱量低。

分析：單位數量內的米飯、混合面、挂面、通心粉等的熱量都是一樣的。

誤區四：運動後犒勞自己，放肆猛吃。

分析：運動後半小時內，食物吸收最快。應在運動停止半小時後再適量進食。

「瘦身餐」逐個剖析

在GOOGLE查找「瘦身餐」，立即出現幾十頁的，各種各樣的「瘦身餐」內容詳細，於是記者挑取了三種比較有代表性的「瘦身餐」，請營養師們就其科學性和效果進行逐一分析。

三天瘦身食譜

瘦身餐1 三天瘦身食譜

第一天——早餐：1片全麥吐司+1匙花生醬+半個葡萄柚；午餐：1片全麥吐司+1小罐鮪魚罐頭；晚餐：2片肉片(70克)+1杯四季豆+1杯竹筍+1個小蘋果(每餐都喝清茶或配溫開水)

第二天——早餐：1片全麥吐司+1個白煮蛋+半根香蕉；午餐：2片蘇打餅乾+1杯優酪乳；晚餐：2條熱狗+1杯青花椰菜+半杯竹筍+半根香蕉(每餐都喝清茶或配溫開水)

第三天——早餐：1片蘇打餅+1片低卡起司+1個小蘋果；午餐：1片全麥吐司+1個白煮蛋；晚餐：1小罐鹽水鮪魚罐頭+1杯花椰菜+半杯黃瓜+1杯竹筍+半根香蕉(每餐都喝清茶或配溫開水)

營養師點評：食品單一，沒有口味，長時間食用會對食物產生厭倦，影響食慾，嚴重者會產生厭食現象；餐單食品營養素不足，嚴重缺乏碳水化合物、維他命和礦物質，長期食用會導致營養不良；整個「瘦身餐」減掉的是體內的水分，所以會有部分人產生明顯的「減重」效果，但水分是身體的潤滑劑，是維持身體循環的基本要素，缺乏水分會導致皮膚乾燥、便秘，引起痤瘡的發生，另外，一旦停止食用，體重便會回升。

巫婆瘦身湯

瘦身餐2 巫婆瘦身湯

菜湯湯料：洋蔥(4~6個)，西紅柿(4~6個)，椰菜(1個)，青椒(2個)，西芹(1棵)，鹽(少許)。將湯料全部切粒，放入滾水中用文火煲1個小時，每天連湯渣飲用，不限量。

菜湯跟以下食物配搭：第一天：全日水果餐(香蕉除外)；第二天：蔬菜餐(除了干豆和粟米，另宜選多葉種類)，晚餐加一個水煮土豆；第三天：第一、二天的菜單混合(除了土豆)；第四天：無限脫脂奶加8根香蕉；第五天：牛肉和六個西紅柿，全日喝8杯清水；第六天：不限量牛肉和蔬菜；第七天：糙米、菜和生果；可飲用：清水、黑咖啡、不甜的鮮果汁。不可食用：麵包、煎炸食物、含酒精飲料、碳酸化合物飲品和減肥飲品。

營養師點評：菜湯配比好，有利於減肥，但七天食譜不合理；缺少膳食纖維；全日水果餐含糖量高，食用高糖分的水果也會致肥，所以按餐單進食時也要注意分量；另外，此餐單缺乏碳水化合物，不宜長期食用；咖啡不建議攝取。

3日蘋果瘦身餐

瘦身餐3 3日蘋果瘦身法

操作方法：連續三天只吃蘋果，不吃其他水果和食物；可以按照三餐的時間吃蘋果，或是肚子餓就吃，吃飽為止；不管什麼種類的蘋果都可以，不過，最好是紅蘋果。

營養師點評：蘋果含糖量高，熱量自然也高，三天進食蘋果後，多餘的熱量自然會轉化為脂肪，雖然三天後體重會下降，但減掉的只是水分，而脂肪反而可能因為三天內攝取的多餘熱量已經悄悄囤積了，這就是為什麼有些「瘦身餐」在停止後體重反彈厲害的原因。

瘦身餐健康地

「瘦身餐」不是絕對不能吃，但要以合理、健康為前提：

在保證一天熱量總量及各種元素合理比例的前提下，晚上適當少些米飯等主食，多配青菜。盡量剔除甜食，和澱粉一樣，甜食可以提供碳水化合物，但最佳的碳水化合物來源還是澱粉。

多吃蔬菜水果

多吃蔬菜、水果，有葉的蔬菜比瓜類蔬菜好，蔬菜熱量比水果更低，減肥人士比較理想的是保證一天進食1斤蔬菜;水果也不錯，基本上不必限制食量，但要留意一些澱粉含量高的水果，如香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子等。烹調方法用蒸、煮、燒等方法，少用煎炸;低鹽飲食，食鹽量最好控制在每天3~6克；餐廳為求美味，大多在炒菜時加入一些動物油脂，建議減肥人士多在家自行煮食。