當時的綠豆沙

06-28

當時的綠豆沙

來自專欄新鮮食堂

「你之前煮的綠豆沙放了什麼呀？為什麼後來我在糖水店都喝不到那樣的味道？」前女友一百年不聯繫，難得聯繫卻是問這樣的問題。

唉~

綠豆沙，我放下手裡的書，閉目凝神回憶起第一次為她做綠豆沙的情形。

浸泡半天的綠豆冷水下鍋

https://www.zhihu.com/video/981684130144247808

大火煮沸，小火煮半個小時

撈豆殼

https://www.zhihu.com/video/981685233803968512

加冷水大火再煮沸

https://www.zhihu.com/video/981685484715675648

轉小火再撈

以上加水、煮沸、撈的步驟重複幾次

盡量把沙留下，把殼帶走

直到無殼可撈

馬蹄去皮

拍碎放進去加白糖煮幾分鐘

https://www.zhihu.com/video/981686412780961792

從下午折騰倒黃昏

夕陽撒在鍋面上，黃黃綠綠白白

放涼冰箱冷藏

嶺南的夏天悶熱，哪怕到了夜裡八九點，你從公司趕回來時依然是被熱的汗流浹背

我便算好時間，在你進門的那一刻給你端上一碗冰涼的馬蹄綠豆沙

沒有殼子，無渣

你像漢子喝酒般一飲而盡

再來一碗！

「喂，到底是什麼呀？」

「愛情」

故事是假的，糖水是真的。