冷盤糟鹵蝦（圖文詳解）

冷盤糟鹵蝦的做法

1、蔥姜切絲，花椒八角備用

2、鮮蝦洗凈備用

3、鍋里放水，放入蔥姜八角花椒，並加少量鹽和料酒燒開

4、放入蝦下去煮

5、煮至蝦變色後繼續煮一會撈出

6、撈出裝盤晾涼

7、糟鹵，一般超市都有賣的吧

8、倒入糟鹵沒過蝦，放冰箱冷藏3小時左右即可

美食小提示

1、糟鹵的話一般超市都有的賣的，滷製蝦的時間不要太短而且最好放冰箱冷藏，一是更入味二是蝦肉口感更Q彈的。糟鹵的話可以重複利用兩三次的，後面的話口味就變淡就不推薦用了

2、糟鹵的話也可以用來做糟鹵毛豆，糟滷雞翅之類的，超級適合夏季的味道哦

美食城網站小提示

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蝦的保健功效

蝦有海水產的和淡水產的之分。海水產的蝦主要品種有對蝦、紅蝦、白蝦(淡水中也有產的)、毛蝦以及名貴珍品龍蝦；江、河、湖、塘中產的淡水蝦主要有青蝦、劃蝦等。其肉質細嫩鮮美，可以做成許多美味佳肴。...

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