牛肉怎麼炒才嫩滑？教您幾招，炒出的牛肉鮮嫩不老，每天吃都不膩！

06-28

大家好~我是肉肉廚！昨天年初一，大家都吃什麼大菜啦？一定是很豐富的啦~今天我就教大家一道家常小炒--黑椒牛肉杏鮑菇。有素也有葷，又香又好吃。希望大家喜歡！

【推薦美食】黑椒牛肉杏鮑菇

【推薦理由】這個菜營養豐富，口感鮮美，並且簡單易做，值得推薦！

【食材簡介】

杏鮑菇1個牛肉100克紅椒1個青椒1個洋蔥1個黑胡椒5克蔥1根。

製作過程：

1、杏鮑菇切片，蔥切段，牛肉洗乾淨切片，洋蔥切片，紅椒切片，青椒切片備用

2、加入小蘇打粉，攪拌均勻後。用水清洗乾淨。

3、加入料酒，鹽，生抽，玉米澱粉攪拌均勻腌制15分鐘。

4、起乾淨鍋熱油，爆炒洋蔥。加入杏鮑菇，炒香。加入青紅椒翻炒均勻。

倒入腌制好的牛肉，爆炒。

最後加上胡椒粉，鹽，就可以出鍋啦~~香噴噴的！

小貼士：

1、切牛肉的時候要按逆紋切，這樣牛肉會更滑。

2、小蘇打清洗牛肉，可以讓牛肉更鮮嫩多汁。

3、玉米澱粉的腌制，可以讓牛肉更入味，嫩滑。