芋頭食療價值並附方

1、芋頭芋的塊狀母根。挖取後去葉莖、鬚根。生用或晒乾用。本品性能應用與芋艿相類似。但不如芋艿常用，食用亦不如芋艿甘美。用法、注意如芋子。2、芋子天南星科草本植物芋的塊狀根。又稱芋奶、芋艿。我國南方及華北各地均有栽培。秋季採收。洗凈鮮用，亦可晒乾用。[性能]味甘、辛，性平。有小毒。能益脾胃，消瘰散結。[參考]含蛋白質、澱粉、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素B1、B2、C，皂甙等成分。[用途]用於中氣不足，虛弱乏力；瘰癧結核。[用法]煎湯，煮食，或作丸、散。[注意]生品有毒，味辛麻口，不可服食，只可作葯，入丸、散。芋子，人多喜食之，但「多食難克化，滯氣困脾」（《本草衍義》），故需留意。[附方]1，芋艿粥：干芋子100g，研末（或鮮芋子200g，切小塊），同適量粳米煮粥食。源於《嶺南採藥錄》。本方主要取芋子散結消瘰之功，原書謂「能治小兒連珠及虛癧，大人亦合，並可免一切疥瘡。」現代可用於淋巴結核和慢性淋巴結炎。2，芋艿丸：芋子（大者），適量，切片晒乾，研細末，用海蜇、荸薺煎湯泛丸。每次g，溫開水送服。源於《中國醫學大辭典》。本方含上述三者的功效，化痰散結、消瘰癧的療效較好。用於瘰癧已潰或未潰。3，鮮魚芋艿羹：鮮宇子250g，鯽魚或鱧魚500g。加水與芋子同煮至爛熟，放胡椒、豬脂、食鹽調味食。源於《食療本草》、《日華諸家本草》。芋子能益脾胃，得此二魚，則調中補虛，益氣之力尤強。用於脾胃虛弱，虛勞乏力。
推薦閱讀：