菜鳥廚房 || 8款養生粥，果斷收藏！

06-28

夏天天氣熱，吃飯沒胃口。

不妨試下這8款養生粥，做起來簡單但卻十分開口，容易下口，老少皆宜啊。

蘋果小米粥

食材

蘋果1個

小米100g

輔料水1000ml

步驟

所有材料準備好2.小米沖洗2遍。

3.蘋果去皮去核後切小丁。

4.高壓鍋中先放入水，再放入小米。

5.然後放入蘋果丁。

6.加蓋放到爐子上大火燒開，上汽後轉小火煮20分鐘。

小貼士

1、小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，不能長時間浸泡或用熱水淘米。

2、喜歡吃脆的蘋果可以在粥煮好後加入煮2分鐘。

紅棗當歸粥

食材

當歸(20克)

粳米(55克)

鮮紅棗(20克)

白砂糖(10克)

步驟

1. 將當歸洗凈後放入沙鍋內，用溫水約600毫升浸泡10分鐘，在火上煎熬兩次，每次煮沸後再慢煎20至30分鐘，共收汁150毫升。

2. 紅棗浸泡洗凈。

3. 粳米淘洗乾淨。

4. 將粳米、紅棗、白糖同入鍋中，加入葯汁，加水適量煮粥。

南瓜羹

食材

南瓜半個

牛奶200ml

步驟

1.南瓜去皮切片，上蒸鍋蒸熟

2.煮熟的南瓜放攪拌機里攪拌成泥狀

3.將攪拌好的南瓜泥倒入鍋中，再倒入牛奶小火加熱

4.用勺子順時針攪拌，煮沸即可

小貼士

1.這款南瓜羹的做法很簡單，愛吃南瓜羹又怕麻煩的同學可以試試。　　

2.想要南瓜羹更為順滑，一定要用攪拌機把蒸熟的南瓜打成泥狀。　

3.給南瓜泥再加些牛奶加熱，吃起來會更爽滑，充滿奶香。　

4.喜歡甜度高些的，在煮的時候可以放適量的白糖。　　

5.我更喜歡南瓜原有的香甜，所以很少加糖。

核桃仁芝麻糯米粥

食材

糯米80克　　

核桃仁、芝麻、白砂糖適量　　

步驟

1.備好核桃仁和芝麻；　

2.將核桃仁和芝麻放入烤箱，175度烤幾分鐘，要時刻觀察，別烤焦了；　　

3.挑出核桃仁掰成小塊；　　

4.芝麻入食品粉碎機打成粉末，可根據個人口味加點白糖；　　

5.糯米淘洗乾淨，加適量的水，用高壓鍋熬煮；　　

6.將煮好的粥盛入碗中散上芝麻粉和核桃仁就做好了。

山藥蘿蔔粥

食材

白米 1杯

雞皮糙山藥 300克

白蘿蔔 1/2個

芹菜末少許水

10杯鹽、胡椒粉、香菜……各適量

步驟

白米洗凈瀝干、山藥和白蘿蔔均去皮洗凈切小塊。

鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿蔔稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鐘。

加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

木瓜粥

食材

粳米100克

木瓜200克

步驟

將木瓜沖洗乾淨，用冷水浸泡後，上籠蒸熟，趁熱切成小塊。

2.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分。

3. 鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸後，再改用小火煮半小時

4.下入木瓜塊，用白糖調好味，續煮至粳米軟爛，即可盛起食用。

紫薯南瓜小米粥

食材

食材主料100g

小米150g

南瓜150g

紫薯配料適量糯米粉

步驟

1.紫薯蒸熟後去皮，放入保鮮袋中，用擀麵杖擀平。

2.在紫薯中加入適量糯米粉和水，與紫薯揉勻至表面光滑。

3.把紫薯糰子搓成小湯圓。

4.南瓜去皮蒸熟。

5.煮熟的南瓜放入料理機中打成泥狀。

6.小米放入砂鍋中，放5倍左右的開水。（或者放清水煮開後放入小米）

7.大火煮沸，撇去上層的泡沫，轉文火慢燉。

8.在小米中加入南瓜泥。在煮的過程中注意攪拌不要讓小米粘鍋。

9.煮至小米粥逐漸濃稠時，加入紫薯小湯圓，再煮5分鐘即可出鍋。

小貼士

要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上

鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。

喜歡吃甜的可以加入適量的白砂糖，我沒有加，因為南瓜本身有一定的甜味。

胡蘿蔔海鮮粥

食材

糯米100g

基圍蝦5隻

豬肉適量

胡蘿蔔1隻

鹽適量

蔥花適量

料酒少量

步驟

1.糯米洗乾淨之後提前用水浸泡1個小時。

2.豬瘦肉切成細條，用鹽和料酒稍微腌一下。

3.基圍蝦洗乾淨。

4.除去蝦頭蝦腳和腸子。

5.鍋內水燒開。

6.倒入糯米繼續用大火燒。

7.當第二次開鍋的時候，放入大蝦。

8.繼續放入切成丁的胡蘿蔔，然後改成小火，燉約45分鐘。為了防止糊底，中途攪拌幾次。

9.大約45分鐘左右，糯米煮至開花即可關火，放入瘦肉用勺子攪散後蓋上鍋蓋略燜。

10.大約45分鐘左右，糯米煮至開花即可關火，放入瘦肉用勺子攪散後蓋上鍋蓋略燜。

11.撒入蔥花，放適量的鹽攪勻即可食用。

小貼士：

1 應為最後是小火燉煮，所以要定時攪一下，否則容易糊底。

2 因為瘦肉切的小非常容易熟，所以關火之後再放入瘦肉即可，否則瘦肉的口感容易變得老和硬。

百合薏仁粥

食材

干百合15g

薏仁50g

糯米50g

冰糖適量

步驟

1.干百合，糯米和薏仁分別用清水浸泡20分鐘。

2.所有的食材放入電飯鍋內膽。

3.加入適量的清水和冰糖。

4.電壓鍋蓋蓋選擇營養飯-煮粥健。

5.滴聲提示後開蓋拌均勻即可食用。

小貼士

薏仁不宜煮熟，可提前浸泡再煮至。