這樣做西紅柿可好吃了 給肉都不換！

西紅柿色澤好看，營養豐富，是百姓餐桌上最常出現的食物之一，關於西紅柿你不知道的還有很多西紅柿又名番李子、金橘，通常為圓形、扁球形、長橢形、色澤則以紅色為主，表面平滑而肉汁多。

西紅柿的花語：敢於嘗試，雖然平凡弱小，但卻富有勇氣，只要有理想和耐心，小小的力量也可變成大大的光熱。

「

獨特功效

」

維生素C：維護新陳代謝細胞正常代謝 預防色斑 降血壓

西紅柿素：抑制細菌

胡蘿蔔素：增強免疫

番茄紅素：預防癌變 保護細胞

蘋果酸：促進消化

一個成年人每天食用300克的西紅柿，便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。

「

妙用西紅柿

」

1、除臭：可用番笳汁消除冰箱里的腐敗味,用百潔布蘸番茄汁擦洗冰箱內壁，之後用溫肥皂水沖洗，再擦乾

2、退高燒：將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。

3、緩解咽喉疼痛：將半杯番茄汁、半杯溫水攙在一起，用來漱喉，能夠減輕咽喉疼痛的癥狀。

4、美容、防衰老：將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑。

5、治高血壓：每天早晨選1—2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。

「

怎麼選

」

挑選番茄時，不要挑選有稜角的，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，要買表面有一層淡淡的粉的番茄。

如果你在挑選西紅柿時仍然有顧慮，還可以採取「一看、二摸、三存放」的辦法：

摸：西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬

看：成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選

存放：西紅柿剛剛買回家最好不急著食用，因為西紅柿有一個「放熟」的過程

「西紅柿的做法」

西紅柿的吃法太多了

朱莉帶來幾種方便又美味的簡易食譜

趕緊收藏吧！

1 西紅柿炒蛋

請問番茄炒蛋，是先炒番茄還是先炒雞蛋？

【原料】：西紅柿2個，雞蛋2顆，蔥姜適量，油糖鹽適量

【步驟】：

1.雞蛋打散備用

2.熱鍋涼油放入雞蛋炒熟

3.另起鍋放少許油，6成熱放入西紅柿翻炒，再放入雞蛋，蔥姜

4.加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋，享用這道男女老少都喜愛的佳肴吧！

【小貼士】：西紅柿一點要炒出汁，才能有酸酸的味。

2

西紅柿蛋湯

【原料】：雞蛋1個，西紅柿1個，蔥一根，香菜一根，食鹽，植物油，香油適量

【步驟】：

1.將香菜和香蔥洗凈去除根部，把西紅柿去皮，對半切開後去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用

2.鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯後，倒入開水繼續用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅

3.調入鹽攪勻，淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可

4.湯盛入碗中後，撒上蔥花和香菜，不愛吃的可以不放

【小貼士】：一定要將西紅柿的紅油煸出湯來再加開水，這樣更容易使西紅柿的味道入到湯里去，而且最好加開水

3

自製番茄醬

【原料】：西紅柿3個，檸檬1個，冰糖100克，蘋果醋適量

【步驟】：

1.準備一鍋熱水（60度左右即可，不必燒開），將洗凈的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘後，可見番茄自動脫皮

2.將煮壞的番茄去掉，以免影響口感

3.加入冰糖，煮開後轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋

4.熬至粘稠，呈現「醬」的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可，盛出

5.裝在容器里冷藏，自己製作的番茄醬就完成啦！

【小貼士】：熬醬的時候加點檸檬汁，可以幫助延長果醬的壽命

4

西紅柿燉牛腩

【原料】：牛腩500克，西紅柿100克，甜椒2個，洋蔥1個，蘿蔔1個，生抽5克，料酒5克，姜一塊，大蔥1根，鹽5克，八角2個，色拉油5克，黑胡椒，百里香適量

【步驟】：

1.食材準備好

2.牛腩煎至脫紅，表面略帶棕色取出備用

3.用煎牛腩的鍋炒香香蔥

4.倒入彩椒和蘿蔔翻炒

5.澆入高湯

6.放入月桂葉，黑胡椒和百里香，大火煮滾後轉小火燜半個小時

7.取出月桂葉，倒入紅酒，蓋蓋子燜1個小時，最後加鹽調味，出鍋

【小貼士】：牛腩炒之前用水抄一下會更緊緻

沒看夠？

西紅柿的做法層出不窮

下面幾道菜也許能給你靈感

今天吃什麼 你說了算

西紅柿燒茄子

西紅柿炒山藥

糖拌西紅柿

西紅柿對男人女人老人小孩來說都是極好的

多吃易善哦

國慶快到了

祝大家的假期和西紅柿一樣

紅紅火火

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