夏季排毒養顏菜 涼拌黑木耳的做法

黑木耳在煮熟以後，大約含80%的水分，剩餘的是果膠、多糖、蛋白質，所以黑木耳是「填飽肚子又沒熱量」的食物。

黑木耳具有排毒養顏的功效，可以治便秘，幫助身體排出毒素，讓皮膚更有光澤。

黑木耳還有很高的含鐵量，對女性，尤其是女性素食者有補血的功效。

涼拌黑木耳-製作步驟

1. 

   1準備材料

   準備木耳50g，紅椒1個，香菜1把；鹽、生抽、香油、陳醋、白糖適量。

2. 

   2泡木耳

   黑木耳用涼水泡發半天。清洗乾淨，撕成小朵。

3. 

   3焯水

   將木耳入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝干水分後放入大碗內。

4. 

   4切絲

   紅椒切細絲，香菜切段後投入大碗。

5. 

   5配調料

   另用一個小碗，放入適量的鹽、生抽、糖、陳醋和香油，用筷子拌勻後倒入大碗。

6. 

   6拌勻

   將木耳、紅椒、香菜和調料拌勻，即可食用。

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