這菜才兩塊錢一斤，冬天最該多吃它，我家每周要做上幾次每次都光碟

06-28

俗話說得好，「男人不可三日無姜，女人不可三日無藕」，可見藕對於人，特別是女人有多麼重要了。藕的營養豐富，熱量低，還富含維生素和膳食纖維、礦物元素鐵等，具有補氣益血、抑制尿糖、生津止渴、止血散瘀、補脾開胃的功效。這個季節，正是蓮藕大量上市的季節，價格也很便宜，只要1.5元—3元不等，既可以用來素炒、也可用來燉煮、煲湯。。。隨意換著花樣多多的吃。

前兩天買菜稱了節脆藕回來，先打算炒著吃，但由於這兩天有點小忙，一直將它放在冰箱中，等再拿出來，就明顯沒那麼白了，清炒藕片就要白白嫩嫩的，才看的舒服，所以它這一變色，就讓我改變了主意，索性就讓它上色徹底些，做麻辣藕片吧，重口味蓮藕菜，麻辣咸香微微回甜，醬油、醋、辣椒。。。料給得足足的，當然味道也是棒棒的。

如果你冬天怕冷，就可多吃藕，而且還要吃又麻又辣的。據說蓮藕和辣椒、姜、花椒這些辛辣的調味品一起吃，可祛風散寒，促進血液循環，增加體溫，容光煥發。這麻辣藕片，製作簡單，一學就會，一看就想吃。吃的時候，明明辣的不行，就是不能放下筷子。放下筷子不吃，捨不得；不放下筷子，接著吃有些受不了；又愛又怕，這麻、辣、香、脆，各種滋味混雜在一起，即能解饞又能下酒，讓人難以割捨。。。

【麻辣藕片】

原料：蓮藕 1節姜蔥蒜 1小蝶紅椒油 1小碗糖1勺生抽1勺醋 1勺白芝麻 1小勺

製作：1. 準備好原材料； 2. 藕片放入鍋中焯煮； 3. 加入適量的鹽，煮好後撈出過下涼開水； 4. 蔥姜蒜末放入碗中，加入適量的生抽、醋和辣椒油； 5. 加入適量的糖，拌均勻； 6. 將焯好的藕片放入裡面； 7.將它們拌均勻即可； 8. 盛入盤中，表面撒上白芝麻和小蔥末。

小貼士：1. 藕要選擇脆藕，不要用那種粉面的藕； 2. 藕焯煮兩分鐘，再過涼開水能保持藕的爽脆； 3. 調製調汁：生抽、紅椒油、醋、白糖和姜蔥蒜末混合均勻。