非常有益的生活健康常識，不可不看

不吃早餐　　危害：嚴重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易「顯老」。　　國外某大學最近一次在接受研究的 7000 個男女對象中，發現習慣不吃早餐的人死亡率高達 40%。而另一所大學在一次對 80-90 歲老年人的研究中發現，他們長壽的共同點之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。　　晚餐太豐盛　　危害：傍晚時血液中胰島素含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉化成脂肪凝結在血管壁上有腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之人便肥胖起來。同時，持續時間通常較長的豐盛晚餐還會破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠症。　　嗜飲咖啡　　危害：降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降 50； 容易罹患心臟病。咖啡中含有高濃度的咖啡因，可使心臟功能發生改變並可使血管中的膽固醇增高；降低工作效率。　　適量飲用咖啡有提神醒腦的作用，但過多飲用反而會降低工作能力和效率。每喝咖啡超過 5 杯者，其理解能力會有所下降，將難以完成複雜的工作。　　食用酒精過量攝入　　危害：大量或經常飲酒，會使肝臟發生酒精中毒而致發炎、腫大，影響生殖、泌尿系統。　　餐後吸煙　　危害：使煙中的有害物質更易進入人體。　　飯後吸一支煙，中毒量大於平時吸十支煙的總和。因為人在吃飯以後，胃腸蠕動加強，血液循環加快，這時人體吸收煙霧的能力進行「最佳狀態」，煙中的毒的物質比平時更容易進入人體，從而更加重了對人體健康的損害程度。 　　保溫杯泡茶　　危害：破壞維生素，大量滲出鞣酸和茶鹼。　　茶葉中含大量的鞣酸、茶鹼、茶香油和多種維生素，用 80 度左右水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養價值，推動了茶香，還使有害物質增多。 　　宴席不離生食　　危害：導致各種寄生蟲病。　　三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務宴請時的首選食物中，存在寄生蟲和致病菌的幾率很高，再加上廚師們為了追求味道的鮮美，烹調往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時，病從口入。　　水果當主食　　危害：造成人體缺乏蛋白質等物質，營養失衡，甚至引發疾病。　　很多辦公室一族由於長期靜坐的工作方式而造成的消化不暢、血脂增高、血管硬化等疾病，確實需要水果中的營養物質來化解。但是水果不能當主食。因為水果中雖然含多種維生素和糖分，卻缺少人體需要的蛋白質和某些微量元素。　　進食速度過快　　危害：加重腸胃負擔，導致肥胖。　　很多辦公室一族的午餐，都是在非常匆忙的狀態下吃完的。進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利於口中食物和唾液澱粉酶的初步消化，加重腸胃負擔；咀嚼時間過短，迷走神經仍在過度興奮之中，長此以往，容易因食慾亢進而肥胖。　　飲水不足　　危害：導致腦老化；誘發腦血管及心血管疾病；影響腎臟代謝功能。　　辦公室一族在工作中，由於工作時精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內水分補給不足。體內水分減少，血液濃縮及黏稠增大，容易導致血栓形成，誘發腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟代謝的功能。男人對幾乎所有主要營養成分的需要量都比女人多。下列介紹的８種維生素和礦物質對男人尤為重要。鉻（ＣＨＲＯＭIＵＭ）　　鉻可以降低膽固醇含量，增加運動員的耐力，還可以使健美運動員增長肌肉、減少脂肪。普通男人每天至少需要 50 毫克鉻，好動的男人則需要 100-200 毫克。最好的來源是含鉻的多維礦物質合劑，另一個來源是強化鉻藥片或釀酒的酵母。鎂（ＭＡＧＮＥＳＩＵＭ）25849?蜂窩地帶版權所有　　鎂可以減少心臟病，降低血壓。你可以從一頓包括兩碗麥片粥加脫脂牛奶和一隻香蕉的早餐中得到每日鎂需要量的2/3。維生素Ａ（ＶＩＴＡＭＩＮ Ａ）　　維生素Ａ具有提高免疫力和抗癌作用。而且對保護視力大有益處。其他富含維生素Ａ的食物有肝、奶製品、胡蘿蔔、魚、西紅柿、杏和甜瓜。維生素Ｂ６（ＶＩＴＡＭＩＮ Ｂ６）　　它還可以防止皮膚癌和膀胱癌。維生素 B6 保護腎臟不患結石症。富含維生素 B6 的食物有香蕉、雞肉、魚、肝、馬鈴薯和葵花子。專家們主張每日攝入量不超過 50 毫克。維生素Ｃ（ＶＩＴＡＭＩＮ　Ｃ）　　維生素Ｃ增強免疫力，防止癌症發生，減少心臟病和中風，有利於牙齦和牙齒，防止白內障發生，加速傷口癒合，緩解氣喘，對治療不育症也有功效。維生素Ｃ供應充足可以延遲衰老。花椰菜、甜瓜、青椒、柚子都是維生素Ｃ的好來源。維生素Ｃ可以防治感冒現在已經家喻戶曉。維生素Ｅ（ＶＩＴＡＭＩＮ Ｅ）　　維生素Ｅ可以降低膽固醇，防止血小板在動脈內集結，提高免疫力，清除體內雜質，防止白內障。富含維生素Ｅ的食物有很多，如：杏仁、花生和山核桃。也可服用維生素Ｅ藥片。水（ＷＡＴＥＲ）　　在所有的營養成分中，水最重要，特別是對那些肌肉發達的人來說。肌肉中所含的水分比脂肪中多三倍。普通人每天至少需要 ２公升 水，相當於８個玻璃杯的容量。如果你喜好運動，需要量則增加一倍。鋅（ＺＩＮＣ）　　人體內有足夠的鋅才能保證性功能和生殖能力健康正常。一塊 110 克 重的瘦牛肉可提供日需要量的一半，其他含鋅豐富的食物有火雞、海製品、麥片和豆類。 七種水果不能空腹食用　　含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口┅ 幽門堵塞，使胃裡的壓力升高，造成胃擴張而使人感到胃脹痛。　　柿子　　含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具有很強的收斂作用。在胃空時遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。小硬塊可以隨糞便排泄，若結成大的硬塊，就易引起「胃柿結石症」，中醫稱為「柿石症」。　　香蕉　　含有大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂與鈣的比例失調，對心血管產生抑制作用，不利健康。　　桔子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃粘膜。　　山楂　　山楂的酸味具有行氣消食作用，但若空腹食用，不僅耗氣，而且會增加飢餓感並加重胃病。　　甘蔗和鮮荔枝　　空腹時吃甘蔗或鮮荔枝切勿過量，否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生「高滲性昏迷」。女性飲食「一至七」原則科學家研究發現，同樣吃某些食物，有的女性越吃越胖，有的卻體重適中，原因自然很多，但與食物搭配是否科學合理不無關係。據此他們推薦一種具有特色的、適合中國女性健美的膳食最佳模式 ┅「一至七」飲食模式，即每天一個水果，兩盤蔬菜，三勺素油，四碗粗飯，五份蛋白質食物，六種調味品，七杯湯水。　　一個水果　　每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少 1 個，常年堅持會收到明顯的美膚效果。 　　二盤蔬菜　　每天應吃兩盤品種多樣的蔬菜，不要常吃一種蔬菜，一天中必須有一盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。最好能生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿蔔、嫩萵苣葉等，以免加熱烹調對維生素A、B1等的破壞。每天蔬菜的實際攝入量應保持在 400 克左右。　　三勺素油　　每天的烹調用油限量為 3 勺，而且最好食用素油即植物油，這種不飽和脂肪對光潔皮膚、塑造苗條體形、維護心血管健康大有裨益。　　四碗粗飯　　每天 4 碗雜糧粗飯能壯體養顏美身段。要克服對精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的誘惑。　　五份蛋白質食物　　每天吃肉類 50 克，當然最好是瘦肉；魚類 50 克 ( 除骨凈重 )；豆腐或豆製品 200 克；蛋 1 個；牛奶或奶粉沖劑 1 杯。這種以低脂肪的植物蛋白質配膳非高脂肪的動物蛋白質，或用植物性蛋白質配膳少量的動物性蛋白質的方法，不僅經濟實惠，而且動物脂肪和膽固醇相對減少，被公認是一種「健美烹飪模式」。 　　六種調味品　　酸甜苦辣咸等主要調味品，作為每天的烹飪佐料不可缺少。分別具有使菜肴增加美味，提高食慾，減少油膩，解毒殺菌，舒筋活血，保護維生素 C，減少水溶性維生素的損失，維持體內滲透壓和血液酸鹼平衡，保持神經和肌肉對外界刺激的迅速反應能力，以及調節生理和美容健身等不同功能。　　七杯開水　　茶水和湯水：每天喝水不少於 7 杯，以補充體液，促進代謝，增進健康。要少喝加糖或帶有色素的飲料。食鹽鮮為人知的醫藥功能食鹽是最常用的調味品。而其所具有的許多醫用功能卻鮮為人知。清理胃水早晨空腹時，飲淡鹽湯 1 杯，不僅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡無味的現象，還能增強消化功能、增進食慾、清理腸部內熱。　　防治脫髮　　將濃鹽湯輕輕塗敷頭髮根部，約 5 分鐘後再用清水洗凈，每日早晚各 1 次，連續 15 至 20 天為一療程，可防治頭髮脫落。　　呵護咽喉　　秋冬時節氣候乾燥，是急、慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多發期，在發病初期可採用鹽湯醫治。方法如下：當咽喉感覺有輕微不適時，可用鹽湯作晨間漱口劑。當咽喉腫痛時，每日用濃鹽湯漱口 5 至 6 次，能起到消炎殺菌的效果。　　自然止血　　鼻出血後，可用藥棉浸鹽湯塞進鼻孔中，同時飲用鹽湯 1 杯，即可起到止血的功效。口腔內部若發生小出血（牙齦出血、喉頭出血、魚骨刺傷咽喉出血），用鹽湯漱口後可以促進血液凝結，起到自然止血的作用。　　除脂美容　　酒刺（青春痘）患者夜晚臨睡前用食鹽約 20 克 置於盆中熱水裡，待溶化後趁熱洗面，不僅能清除面部油脂，使酒刺逐漸消散，還可防止酒刺感染髮炎。　　清污解毒　　當手粘附有毒物質（如硫磺、水銀）時用鹽搓擦手部即可清污消毒。若遭受蜈蚣、蠍子蜇傷，可立即用細鹽一湯匙用熱水調敷患處，能起到減痛消毒的效果。吃各種水果時，可用食鹽少許用開水沖調成鹽湯，洗刷水果表皮（特別是楊梅類水果無法除去表皮）後，再用清水沖洗乾淨。還可除去水果表皮上隱藏的蛇蟲蠍類的毒素，起到清潔消毒的作用。　　消炎治牙　　食鹽中含有的氟能起到消炎殺菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用鹽湯各漱口刷牙 1 次，能預防蛀牙。患者肝火牙痛，用食鹽（青鹽更佳）調湯漱口，能起到清熱消炎的療效，緩解牙痛之苦。　　治肝順胃　　肝氣胃痛是胃病患者常見的病狀，可採用食鹽茴香熱敷療法。方法是：取大茴香 31 克 、小茴香 16 克 ，搗碎。加入粗鹽 1 碗（約 400 至 500 克），將上述葯料一同放入鍋中炒熱後盛起放入布袋內，用毛巾包裹後趁熱熨貼胃部和背部，可使患者胃部的痙攣部位鬆弛舒暢，起到通順胃氣、消解胃病的良好效果。　　註：配製鹽湯時（粗鹽、細鹽或精鹽均可）先用開水沖調，待食鹽溶化後再加入少許冷開水，使之成為：「溫鹽湯」即可飲服。水果食用不當會致病人們通常認為，食用水果對身體肯定有益，而且多多益善，其實不然。有些水果在某些時候對於部分人群是有害的，甚至是危險的，如果處理不當，還會引起疾病，因此掌握正確食用水果的方法非常必要。　　水果的屬性須知　　水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平 3 類。寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質虛寒的人慎食。溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等，體質燥熱的人食用要適量。甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等，這類水果適宜於各種體制的人。水果的食用禁忌┅ 　　酸性的水果不宜多吃　　酸性水果如楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質不易被氧化分解，容易導致體內偏酸，一般不宜多吃；酸性水果中含單寧酸，與海味同食會與蛋白質凝固，沉澱於腸道內，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良；而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性水果；同時便秘的人也應少吃酸性水果，以免加重便秘。　　龍眼、荔枝要適量　　龍眼、荔枝性溫，食之過多則生熱上火，因此身體熱盛者、陰虛火旺者切勿多吃，多吃會導致牙齦腫痛出血、鼻衄。嚴重的會患上人們常見的所謂「荔枝病」。　　梨子、柚子不是人人能吃　　其性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、立婦不宜多吃或者最好不吃。　　不能空腹吃水果　　西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。因為西紅柿中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等，如果空腹吃，就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛；柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成「柿石」，同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重，以免導致病情惡化；橘子中含大量糖分和有機酸，空腹食之則易產生胃脹、呃酸；山楂味酸，空腹食之則產生胃中嘈雜如飢甚至會疼痛；香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉類和澱粉食物後吃，這有可能引起胃腸功能紊亂。常見果品點評┅　　西瓜　　西瓜是夏季消暑良品，但是糖尿病患者和易脹氣的人禁吃西瓜。西瓜和許多含糖量高的水果是在腸內而不是在胃裡消化的。因此當西瓜與那些需要用唾液和胃進行消化的食品一起食用時，西瓜就會在胃中很快被分解，然後開始發酵並形成氣體，使人感到胃脹極度不舒服。由於上述原因，西瓜應當與其他食品分開吃、空腹吃或者食用其他食品兩個小時後再吃。　　香蕉 　　畏寒體弱和胃虛的人不適宜於吃香蕉。因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。　　葡萄　　葡萄最好在摘下兩天之後再食用，因為剛摘下的葡萄會在小腸中產生大量氣體。葡萄皮的內膜上富有豐富的營養，但是皮和核還是不吃為妙，它們很難消化，也容易脹氣。　　橘子 　　橘子味甘酸，性涼。有理氣潤肺、醒酒止痢的功效。橘此可以化濕去痰、解毒止咳、治療腰痛乳癰等症。但「陰常不足，陽常有餘」 的人應少吃，以免「上焦火盛」。　　椰子　　味甘，有益氣殺蟲的功效。椰子汁和果肉都可食用，成熟的椰果拿在手裡輕搖時，會聽到果汁的的撞擊聲。 　　蘋果　　蘋果色澤美艷，芳香脆甜，中醫認為蘋果性平，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的神效。但是由於果糖和果酸較多，對牙齒有較強的腐蝕作用，吃後最好及時漱口刷牙。　　石榴　　石榴果肉晶瑩艷麗，甘酸生津。中醫認為石榴性溫澀，潤燥兼收斂，主治咽喉燥渴，可止渴生津、澀腸止瀉、固腎收斂。但吃多容易傷齒，生痰　　菠蘿　　味甘酸、性平，對腎炎水腫、高血壓、支氣管炎有療效。但臨床上發現有人吃菠蘿後會引起過敏，俗稱「菠蘿病」或「菠蘿中毒」，在食用 15 分鐘至 1 小時左右即出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏癥狀，頭疼、頭昏、皮膚潮紅、全身發紫、四肢及口舌發麻；嚴重的會突然暈倒，甚至會出現休克等癥狀，因此有菠蘿過敏史者忌食。　　荔枝　　荔枝可補腦健身，通身益智。有詩云：「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。」其實不然，荔枝一次不能多吃，多吃可導致上火，引起體內糖代謝紊亂，造成「荔枝病」（即低血糖）。輕者噁心、出汗、口渴、無力，重則頭暈、昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是兒童不宜大量食用。　　芒果　　芒果果肉金黃甘美多汁，香氣誘人，益胃止吐。果皮可治濕疹皮炎。但不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。　　柚子　　柚子含類胰島素、維生素、尼克酸、糖類、鈣、鐵、磷、脂類等。味甘酸、性寒。可下氣、消炎、化食醒酒，有獨特的降血糖功效，還可以美容長發。　　李子　　李子美味多汁，清肝熱、活血脈，有美顏烏髮的神效。李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。根據前人經驗，如李子味苦澀或放入水中漂浮者為有毒，不宜食之。　　上夜班的人，有時會出現食慾下降、頭昏、乏力等癥狀，他們除了在上夜班時有輕重不同的不適反應外，白天在家亦難以安睡。為此有不少人對上夜班顧慮頗大。大連市中心醫院營養科主任孫承芝介紹，其實這些擔心是多餘的，只要合理安排營養飲食和自我調節，頭昏體乏、精神不振等不適表現就會有緩解。夜班人的飲食營養　　上夜班者首先要盡量休息好，保證有 8 小時的睡眠時間，下班後最好先躺一會兒。在飲食上要注意調劑花樣，並注意菜肴的色、香、味和配些酸味及其他調味品，以促進食慾。進食時間要有規律，不可吃飽一頓沉睡一天，更不能一點不吃，倒頭就睡。大夜班者，中途要加餐一次，以補充所消耗的能量。另外，為了維持正常視覺，可多吃些含維生素 A 的食物，如動物肝臟、奶類、蛋類等。維生素 A 是構成視覺細胞內感光物質的原料，缺乏時，會使暗視能力減退。在夜班餐飲中，應多吃富含蛋白質的食物，上夜班後應以易消化的流質食物和碳水化合物食物為主，如豆漿、菜湯、糖點之類。這樣，既可滿足白天睡眠時的熱能和體液代謝之需，又不會因進食脂肪、蛋白過多，出現飽脹現象而影響睡眠。當然，無論怎麼說，人的正常生活習慣被改變後，必然要帶來不適感。然而，人適應環境變化的潛力又是相當大的，發揮這種潛力，除了飲食等方面精心調理外，還要依靠精神狀態的自我調整。現代飲食六大誤區誤區一 吃豆製品越多越好。　　黃豆中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收，過量攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的 90％，從而出現缺鐵性貧血，表現出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態。所以，儘管豆製品富含營養，但也不是多多益善，還是以適量為宜。　　誤區二 熱油炒菜香。　　當油溫高達２００度以上，不僅植物油中對人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化，而且會產生一種叫做「丙烯醛」的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外「丙烯醛」還會使油產量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。　　誤區三　　醫學研究結果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生薑等天然調味品具有一定的誘孌性和毒性，飲食中過量使用調味品，輕者會有口乾、咽喉痛、精神不振、失眠等感覺，重者會誘發高血壓、胃腸炎等多種疾病，甚至有致人體細胞畸形，形成癌症的可能。因此，日常飲食中以盡量少的調味佐料為好。　　誤區四 爆炒禽畜肉好處多。　　很多人喜歡快火爆炒食物，認為這樣做好的菜肴色澤口味都很好。但事實上爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉，尤其是動物內臟，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，有的病毒要燒煮十幾分鐘後才能被殺死。爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，吃了這類食物後，極易發生「人畜共患病」。因此，禽蓄肉還是燒熟、燒透了再吃才安全。　　誤區五 感冒時吃補藥。　　補藥在人體內能產生較高的熱量和能量，可使患者體溫升高，加重病情。此外，補品還會促進病菌生長繁殖，導致感染程度加重和炎症擴散。　　誤區六 飯後馬上吃水果。　　科學家經過研究後指出，水果中含有大量的單糖類物質，很容易被小腸所吸收，但若被飯菜堵在胃中，就會因腐敗而成脹氣、使胃部不適，所以，吃水果應在飯前一小時或飯後２小時為宜。怎樣鑒別營養素的缺乏當人體營養缺乏時，常會出現一些警告信號或癥狀。這時，利用食物補充缺乏的營養素，是一種取材便利、簡單易行、安全無毒、無痛苦、療效顯著的妙法。 　　缺乏維生素 A　　指甲出現凹陷線紋，皮膚瘙癢、脫皮、粗糙發乾，眼睛多淚、視物模糊、夜盲症、乾眼炎，脫髮，記憶力衰退，精神錯亂等。應多吃鰻魚、比目魚、鯊魚、魚肝油、雞羊牛豬肝臟、蛋黃、奶油、人造黃油、乳酪、柑橘、大棗、白薯、胡蘿蔔、香菜、韭菜、薺菜、菠菜、黃花菜、萵筍葉、西紅柿、豆角類等含維生素 A 比較豐富的食物，其中雞肝含維生素 A 最高。　　缺乏維生素 B1　　腳氣病，消化不良，氣色不佳，對聲音過敏，小腿偶有痛楚，大便秘結，厭食，嚴重時嘔吐、四肢浮腫等。故要注意多吃豬肉、動物肝腎、全脂奶粉、小米、玉米、豆類、花生、果仁、南瓜、絲瓜、楊梅、紫菜等含維生素 B1 較多的食物，其中花生米含維生素 Bl 最多。　　缺乏維生素 B2　　口角潰爛，鼻腔紅腫，失眠、頭痛、精神倦怠，眼怕光，眼角膜發炎，皮膚多油質，頭皮屑增多，手心腳心有燒熱感等。故要多吃動物肝和心、雞肉、蛋類、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等含維生素 B2 較高的食物，動物肝臟中的羊肝在食物中含維生素 B2 居首。　　缺乏維生素 B3　　舌頭腫痛、口臭。故應多吃瘦肉、牛肝等食物。　　缺乏維生素 B6　　口唇和舌頭腫痛、粘膜乾涸，肌肉痙攣，孕婦過度噁心、嘔吐。宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。　　缺乏維生素 B12 　　皮膚粗糙，毛髮稀黃，食欲不振，嘔吐，腹瀉，手指腳趾常有麻刺感。宜多吃魚蝦、禽類、蛋類及各種動物肝臟等食物。　　缺乏維生素 C3　　骨質和牙質疏鬆，傷口難癒合，牙床出血，舌頭有深痕，不能適應環境變化，易患感冒，微血管破裂，嚴重的出現敗血症。要注意多吃鮮棗、山楂、柑橘、獼猴桃、柿子、芒果、黃瓜、白蘿蔔、絲瓜、西紅柿、菠菜、香菜、韭菜、黃豆芽等含維生素 C 比較豐富的食物，其中鮮棗在果類中含維生素C 最高。　　缺乏維生素 D1　　佝僂病，軟化病，頭部常多汗。宜多吃的食物有魚蝦、蛋黃、奶製品、蘑菇、茄子等。 　　缺乏維生素 E2　　肌肉萎縮，頭皮發乾，頭髮分叉，易出虛汗，性機能低，婦女痛經。多吃畜肉、蛋類、奶、奶製品、花生油、玉米油、芝麻油等富含VC的食物。 　　缺乏維生素 P 　　毛細血管變脆和斷裂出血，動脈粥樣硬化。宜多吃蕎麥、豇豆、扁豆、杏子、葡萄、茄子、芹菜等食物。　　缺鈣　　性情不穩定，易動怒，關節痛，四肢麻木、抽筋等。宜多吃蝦，小蝦皮，貝、牡蠣、帶骨罐頭魚，牛奶巧克力、豆類及其製品食物。其中小蝦皮含鈣量最多。　　缺鐵　　疲累，皮膚瘙癢，指甲易斷。要注意多吃驢肉、豬肝、豬血、牛羊腎、羊舌、黃豆、蠶豆、白高粱米、腐竹、大白菜、黑木耳等含鐵量較多的食物，其中黑木耳含鐵量最高。 　　缺鋅　　嗅覺和味覺障礙，脫髮，睾丸萎縮，精子沒活力。應多吃牡蠣、牛肉、雞肉、豬肉、全脂淡奶粉、核桃、蘋果等含鋅量高的食物，其中牡蠣含鋅量最高。 　　缺碘　　甲狀腺腫。宜多吃海帶、海參、蚝、魚、紫菜等富含碘的食物。走出吃雞蛋的誤區在我們日常生活中，雞蛋是不可或缺的食品。然而在吃雞蛋的問題上還存在許多誤區。　　誤區一 紅殼雞蛋比白殼雞蛋好。　　許多人買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養價值高。其實並非如此，蛋殼的顏色主要是由一種「卵殼卟啉」的物質決定的，而這種物質並無營養價值。分析表明，雞蛋的營養價值高低關鍵取決於飲食的營養結構。　　誤區二 煎煮雞蛋越老越好。　　雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。營養學專家認為，雞蛋以沸水煮5-7 分鐘為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。　　誤區三 毛雞蛋營養價值高。　　毛雞蛋即「死胎蛋」，這種蛋所含的營養成分（蛋白質、脂肪、糖類）在卵化過程中已被胚胎利用掉了，營養價值並不高。而且，此類蛋中含有許多大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。所以吃這種雞蛋不僅對人體無益，還會引起食物中毒和其他疾病。　　誤區四 臭雞蛋照樣可以吃。　　日常生活中，常見有人對臭雞蛋情有獨鍾。雞蛋變臭是因為雞蛋放久了，或有裂縫，隨著蛋清中的殺菌素逐漸減少，通過蛋殼氣孔或裂縫侵入的細菌大量繁殖，產生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質，發出惡臭。臭蛋經烹調後，其中的胺類、亞硝酸鹽、細菌毒素等依然存在，食後會引起噁心、嘔吐等中毒癥狀，吃多了會誘發癌症。　　誤區五 「功能雞蛋」比普通雞蛋好。　　隨著科學技術的發展，富含鋅、碘、硒、鈣的各種「功能雞蛋」問世。其實，並非所有的人都適合食用「功能雞蛋」。因為並不是每個人都缺「功能雞蛋」中所含的營養素。因此，消費者在選擇「功能雞蛋」時應有針對性，缺什麼吃什麼。 　　誤區六 老年人忌吃雞蛋。　　由於雞蛋中含有較高的膽固醇，所以，一直流行著老年人忌食雞蛋的說法。近年來的科學實驗證明，這種說法沒有道理。 　過敏性皮膚的護理在美容過程中對於敏感性肌膚的保養護理需特別小心注意，因為過敏性皮膚最容易出現問題。那麼到底怎樣條理呢？飲食調理應該多吃一些水果、蔬菜、小吃魚蝦、牛羊肉等食品。生活有條理是過敏性皮膚護理的重要環節，具體措施有：　 　1、生活要有規律，保持充足的睡眠；　　 2、皮膚要保持清潔，經常用冷水洗臉；　　 3、要保持皮膚吸收充足的水分，避免炎熱引起的皮膚乾燥；　　 4、避免過度的日晒，否則會引起皮膚受到灼傷，出現紅斑、發黑、脫皮等過敏現象；　　 5、選用敏感系列護膚品，如：冷漠、敏感面霜、細胞乳液霜等，以鎮靜皮下神經叢；　　 6、使用同一牌子化妝品，選擇不含濃烈香味、不含酒精等刺激性的化妝品；　　 7、選用特效的敏感精華素，使皮膚增加纖維組織，使薄弱的皮膚得以改善；　　 8、盡量不化濃妝，如果出現皮膚過敏後，要立即停止使用任何化妝品，對皮膚進行觀察和保養護理。保護眼睛不受傷害的小TIPS天然保護膜不足　　眼睛四周的皮膚沒有皮脂腺、汗腺，且非常薄，只有臉上其他部位肌膚的l/3-l/5厚度，所以保護功能弱，水份容易蒸發，眼部肌膚因而較其他部位乾燥，外界的刺激容易直接到達肌膚內部而形成傷害。眨動次數頻繁　　為了保護眼睛免受自然光源及污物的侵害，眼皮每天都要眨動一萬次以上，這種將近不停歇的運動，使眼皮及周圍的皮膚受到很大的壓力。另眼皮內的膠原蛋白及彈力最素也會因眼皮的不斷眨動而流失，造成眼皮的鬆弛與脆弱，這就是眼周容易形成皺紋的原因。血液循環容易停滯　　肌膚活潑的功能原本是由運送營養和氧氣到皮膚細胞中的血液所帶動但由於眼部周圍的毛細血管循環容易停滯，因此要比其他部位肌膚的養份補充更為困難，故眼睛四周的皮膚經常會出現問題，也是形成黑眼圈的主要原因。 改善方法：　　雖然，我們無法改變眼睛周圍皮膚的本質，但我們可以調整皮膚的環境，以幫助減經鬆弛、乾燥、浮腫，加強新陳代謝以及老化、敏感等現象。所以眼霜的選擇是不可忽視的眼睛保養課題。 　　每天使用修護眼霜，能提供眼部清新舒適的感受，也是明眸對付歲月摧殘的最佳辦法。
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