剩飯 雞蛋即可華麗變身！好吃到一不小心就吃撐了......

原標題：剩飯 雞蛋即可華麗變身！好吃到一不小心就吃撐了......

一不小心，飯做多了。

這種尷尬，你也常有嗎？

有一種關愛，

叫總怕家人吃不飽......

好在，

剩飯的可改造空間非常大，

華麗變身後，

也可以是分分鐘被光碟的「桌紅」哈。

米飯......1碗

豌豆......適量

玉米粒......適量

干香菇......適量

雞蛋......2個

火腿......適量

大蒜......3瓣

胡蘿蔔......1根

番茄醬......適量

白鬍椒粉......適量

醬油......適量

鹽......適量

蔥......少許

嗯，葷素搭配要均衡。

提前泡發好的干香菇切小丁。

胡蘿蔔削皮切小丁，

和玉米粒、青豆粒一起下鍋焯水，

撈出瀝干。

鍋里熱油，爆香蒜末。

把所有配料一起下鍋翻炒，

大約2分鐘。

再倒入米飯一起炒勻，

加醬油調味。

盛出備用。

雞蛋加少許鹽和白鬍椒粉打勻，

平底鍋倒少許油，

倒入蛋液攤成蛋皮。

（蛋液不要全部倒光哦，留一點點備用！）

煎蛋要點：

1、熱鍋加入適量橄欖油或黃油，緩緩的倒入蛋液

2、蛋液進鍋後立刻調成中小火，油溫切忌過高

3、待蛋液底部開始凝固時立刻關火，以鍋的餘溫繼續加熱蛋液至半凝狀態

在蛋液快要凝固的時候，

把米飯倒在蛋皮一側。

對摺蛋皮，

用留下的一點蛋液淋在邊上封口。

拿筷子按壓邊緣接縫之後，

繼續加熱1分鐘。

醬汁的部分，一般都會選擇番茄醬，

但是如果裡面的飯也是用茄汁炒的，

這樣就太單調了，而且飯已經這麼好吃了，

為什麼不讓它更美味一點呢？

小心被「色誘」哦！

不想折騰，一份好吃又飽肚的蛋包飯最適合你啦。

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