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很多人看起來嗜咖如命，捨得花大把時間在著名咖啡連鎖店裡大排長隊，而你真的了解咖啡嗎？有些關於咖啡的基本問題實在不好意思向店員問出口。一起來科普下關於咖啡你必須知道的6件事，三分鐘提升你的咖啡品味。

1淺度烘培vs 深度烘培

按照美式分級，咖啡豆的烘焙由淺至深可分為八個階段。咖啡的味道主要取決於烘焙度，一般烘焙程度越深苦味越濃，烘焙程度越低，酸味就越高。烘焙深淺主要取決於生豆的特性、個人喜好等因素。

2阿拉比卡vs 羅布斯塔

在品種上，咖啡樹主要分為兩種：一種是阿拉比卡，另一種是羅布斯塔。阿拉比卡咖啡多產於中巴西等南美洲熱帶地區，豆形較小，咖啡因含量較低，價格較高。

羅布斯塔產於非洲中西部及東部的馬達加斯加島，還有亞洲的印度尼西亞，豆形較大，咖啡因含量是阿拉比卡的兩倍左右，價格較低。

世界上大約75%的咖啡是阿拉比卡，但只有10%是能用做高檔咖啡店使用的咖啡。

3特濃咖啡vs 滴漏咖啡

特濃咖啡的製作原理是讓熱水在高壓下流過一把壓得嚴嚴實實的細膩的咖啡粉，咖啡因濃度較高，有咖啡脂。而滴漏咖啡則是讓滾水通過粗磨的咖啡粉，咖啡因濃度較低，基本不含咖啡脂，更適合大量飲用。

4拿鐵咖啡vs 卡布其諾

拿鐵和卡布其諾都屬於牛奶咖啡，主要不同在於意式濃縮咖啡、牛奶和奶泡的配比不同。

製作卡布其諾，意式濃縮咖啡、熱奶和奶泡三者的分量應該是相同的（1:1:1），而泡拿鐵熱奶的分量就比較多（1:2:1）。拿鐵口感更綿密細膩，而卡布其諾則微微發乾。

5拿鐵咖啡vs 歐蕾咖啡

簡單而言，拿鐵咖啡是用Espresso與蒸牛奶做成，而歐蕾咖啡一杯義大利濃縮咖啡和一大杯熱熱的牛奶同時倒入一個大杯子，最後在液體表面放兩勺打成泡沫的奶油。

6Espresso 還是Expresso

如果以上5點暫時搞不清楚，記得先要把發音念對！Espresso是義大利語，有「在壓力下」的意思，在咖啡店裡，如果你要了「Espresso」，就意味著你在趕時間；而Expresso就只能讓店員偷笑了。

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