水磨糯米南瓜餅 {非油炸}

06-28

-MrLci. 南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，各個地方的製作方法都不太一樣。（此方蒸制更健康超級Q彈別提多好吃了~）

By 小珊千金

用料

南瓜 350g

水磨糯米粉 300g

白砂糖 50g

做法步驟

1、㈠南瓜去皮洗凈切小塊，水沸騰上鍋蒸至軟爛（15分鐘左右），趁熱搗碎加入白糖成南瓜泥

2、㈡少量多次加入糯米粉，將南瓜泥與糯米粉和成軟硬適中的麵糰

3、㈢麵糰分成每個為50g的小劑子揉圓備用

4、㈣小劑子前端蘸取適量干糯米粉，放入模具中

5、㈤適當用力壓製成型

6、㈥全部壓制完成的效果

7、㈦次方成品是50g的模具做15塊

8、㈧水沸騰上鍋蒸至軟爛（15分鐘左右）完成 -MrLci.

小貼士

小珊說：糯米南瓜餅蒸好後很粘，建議蒸之前蒸籠里放一次性的蒸籠紙，如果沒有就手上沾涼水也會相對容易拿出來

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