菠蘿咕肉(6)的做法

原料：

裡脊肉一塊 菠蘿四分之一個 糖適量 白醋適量 鹽適量 料酒適量 澱粉適量 番茄醬適量

做法：

1.將裡脊肉切成不規則的塊。

2.將肉塊用刀拍松，便於入味。

3.加入適量的鹽、料酒、澱粉腌制半小時。

4.菠蘿切塊備用。

5.將肉掛上澱粉糊。

6.將掛好糊的肉放入鍋中小火炸熟撈出。

7.肉炸熟後再放入鍋中大火復炸一下，炸到外焦里嫩的程度。

8.將炸好的肉撈出控油。

9.將適量的番茄醬、糖、白醋、澱粉加少量水兌成汁，放入鍋中熬至濃稠。

10.下肉塊和菠蘿翻炒均勻。

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