自製番茄醬，吃得健康又放心，從此告別添加劑

番茄醬是我們家常生活里常用到的一種調料，無論是中式家常菜還是西式菜品都離不開番茄醬，一般我們都會買包裝好的成品番茄醬，可配料表中總會有許多添加劑，現在就手把手教大家在家自製番茄醬，讓我們吃得放心又美味，從此告別添加劑。

主料：番茄五個，配料：冰糖50克，鹽5克，檸檬半個

做法：將番茄去蒂洗凈，頂部劃個十字，用開水燙一下去掉表皮，如果家裡有料理機，就絞打成泥，沒有的話切成小丁備用。

將番茄泥或者番茄丁放入鍋里，加入冰糖和鹽，用小火加熱，不斷攪拌，避免糊鍋。

等湯汁析出，冰糖化掉，並且開始沸騰後，用勺子不斷碾壓攪拌，把番茄小丁壓成泥，如果是絞打成泥的就可以省去這個步驟。

等鍋中的番茄醬黏稠時繼續攪拌，這時不要關火，粘稠度來源於糖分，晾涼後會很稀。

等番茄泥有些結塊時關火，溫度降下來後擠入半個檸檬汁，檸檬用微波爐加熱30秒出汁率會高很多。等完全晾涼後酸酸甜甜的番茄醬就做好了。

PS：自製的番茄醬完全無添加，可以放在煮過的乾淨密封瓶里，放在冰箱中大概能夠保存5-7天。

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