天賜薺菜，寒熱通殺

照顧她的人用對付普通風寒感冒的方法，給她蓋被子捂汗，這真是一個絕大的錯誤。中醫講」汗血同源」，汗就是血啊。產婦本來就失血過多，再出幾身大汗，身體再壯的人也受不了。 如果在生完孩子後及時清除體內的陳寒，就可以避免這樣的事情發生了。 怎麼做呢？喝一次薺菜水就可以了。 用媽媽的話說，這樣可以」搜陳寒」，也就是把潛伏在體內經年日久的寒濕」搜」出來並把它們排出體外，這樣就能預防月子病，幫助身體恢復。 具體做法是這樣的：在坐月子的時候，用薺菜煎水喝，連菜一起吃掉。要用全株的薺菜，就是帶著根的那種。如果是新鮮的差不多用一斤，曬乾的二三兩就夠。鍋裡水燒開，整株放下去煮，新鮮的煮兩分鐘，幹品煮七八分鐘就好了。連湯帶菜一起吃下去效果最好。 這個方法適合於所有的產婦。在月子裡喝過薺菜水，就不容易發燒了，還可以預防得月子病。 記住只要吃一次就好，不要多吃。凡事過則不宜。 養生薺菜湯 薺菜的一大好處就是它的藥性非常平和，是維持人體寒熱平衡的好幫手。它既不偏寒也不過熱，能祛寒，卻又不會引起內火;能祛熱，卻又不會導致寒涼傷身。可謂寒熱通殺。 前面說過了祛寒，再介紹一下薺菜祛熱的功效。薺菜入胃經，可以降胃火，又不苦寒傷胃;它入小腸經，可以清小腸火，治療小便不利;它入脾經，可以利濕健脾。 薺菜還能止血，對各種出血症都有一定的效果。愛流鼻血的，或是經常牙齦出血的人，平時就可以多吃點薺菜。 薺菜的藥性平和到連不滿周歲的小嬰兒也可以用。嬰兒如果積食了，用帶籽的老薺菜煮水喝就能調好，而且長大以後還不容易得胃病。 老年人吃薺菜也很好，可以降血壓，通利小便，還能預防白內障。 對於普通人來說，春天吃點薺菜是最好的，可以預防各種流行病，還可以緩解春天容易出現的過敏症狀。 薺菜是最好吃的野菜之一，沒有一般野菜的苦澀味，怎麼做都可以。涼拌也行，清炒也行，做成餛飩、包子更香。 媽媽推薦了一個最簡單的做法，就是用薺菜燒湯。 把薺菜切成兩釐米左右小段，燒一鍋開水，水裡放一點油和鹽，水開後放入薺菜煮一分鐘就好了。 薺菜本身就很鮮，白水煮能充分領略它的清香味。它是」菜中之甘草」，所以也可以隨意地跟各種湯菜搭配，你想往湯裡放點別的什麼都可以，不管是菜還是肉都沒問題。最好是配雞蛋和紫菜，紫、黃、綠搭配好看又好吃。記得不要放醬油，否則奪去了薺菜的鮮味，湯色也不好看。 為什麼要在三月三採摘薺菜 薺菜在南方四季都有。如果做菜吃，不論什麼時候採摘都可以。但是入藥的話，就屬農曆三月初生長的薺菜藥性最好。 采藥采藥，採的就是天地之靈氣，所以不管哪一種草藥，都講究採摘時間。不是合適的時間采來的，藥效就會大打折扣。三月初的薺菜，開春發出來的第一批嫩苗剛剛成熟，儲存了整個冬季的能量，而且初春天氣還比較寒冷，生長慢，所以藥用價值最高。以後再發出來的就長得快了，藥用價值也就下降了。 薺菜是哪裡都能長的。就算在北京，你去花園裡或是田間地頭仔細找找，也一定會有收穫的。不管是南方還是北方的朋友，春光明媚的時候，好好享受這天賜的美食吧。