紅燒排骨（加冰糖的 好看）
06-28
紅燒排骨)瀏覽(57633)家常菜世界盃炒鍋紅燒準備時間：10分鐘內製作時間：1-2小時用餐人數：1-2人簡介紅豆廚坊獨家發佈於2014-06-19未經允許，不得轉載!紅燒排骨是非常經典的一道家常菜，也是廚房菜鳥最喜歡嘗試的一道葷菜。紅燒是排骨最經典家常的味道，同時也是最有媽媽味道的一道菜肴。可紅燒排骨，也是各家有各...食材主料豬肋排500g輔料蔥適量大料2個桂皮1塊陳皮2g老抽25ml鹽適量料酒20ml冰糖15g姜適量步驟
1.豬肋排洗凈，調味料準備好。
2.排骨冷水入鍋焯燙洗凈。
3.鍋中加少許油放入冰糖小火熬製糖色。
4.冰糖變褐色放入排骨快炒至上色。
5.加入所有調味料翻炒。
6.然後加入適量的清水。
7.加入料酒。
8.加入老抽。
9.大火煮開加蓋小火紅燒50分鐘。
10.湯汁半干加鹽調味。
11.最後大火收汁即可。小貼士紅燒排骨用豬肋排做是最好，口感最好。不喜歡偏甜得糖可以少放一些，用冰糖炒糖色最後排骨的色澤很漂亮。
推薦閱讀：
※冰糖和梨能不能吃？
※冰糖雪梨應該怎麼做？
※越「潤」越「咳」？冰糖燉梨別吃錯！
※如何煮一碗好吃的冰糖雪梨湯？
※你對冰糖雪梨止咳情有多深----轉載