應付酒局有妙招

本周已是2012年第49周了,隨著年根的臨近,各種應酬、朋友聚餐的機會慢慢多了起來,在飯桌上當然免不了喝酒。人們都知道酒喝多了對身體有害,但往往因酒桌規矩而過量飲酒。從營養健康角度來說,最好的飲酒方式就是不讓自己喝醉,但在不得不喝的情況下,人們有時卻很難做到,所以我們就要做一些「小動作」來保護自己。1.喝燙熱的白酒　　白酒中除含有乙醇外,還含有甲醇、乙醛等有害物質。但甲醇的沸點是64攝氏度,乙醛的沸點只有20攝氏度,所以用熱水一加熱,甲醇和乙醛就會變成氣體蒸發掉,從而達到健康飲酒的目的。2.下酒菜要選好　　喝酒時,應多以富含維生素C、維生素B1和B6的蔬菜作為下酒菜,如西紅柿、蘿蔔、豆製品、土豆、苦瓜等。它們能幫助人體排解毒素,有一定解酒作用。可以拿這些菜當開胃菜,先墊底。切忌空腹喝酒。3.酒後及時補充維生素　　經常喝酒的人,酒後要及時吃一些如西瓜、草莓、橘子、橙子、蘋果、梨等維生素較多的水果。如已醉酒,可將鮮藕搗爛取汁服用,這對消除酒精對身體的傷害有一定作用。推薦解酒湯:濃米解酒湯　　做法:大米50g,加適量清水,文火熬煮至變濃後,濾米湯服用。　　特點:米湯中含有多種糖類和B族維生素,有解酒醒酒的功效。