育苗技術

育苗用地少，省種子，便於精細管理與防治病蟲害，有利於培育壯苗。同時可提早成熟，延長供應，增加複種指數，提高產量。 大部分白菜類、瓜類、茄果類等蔬菜都適於育苗。不適於育苗的蔬菜有蘿蔔、胡蘿蔔等根菜，菠菜、茼蒿、香菜、雪裡蕻等葉菜，架豆以及大蒜、蓮藕等不用種子繁殖的蔬菜和金針菜等多年生宿根蔬菜。 一、育苗方式 蔬菜育苗有露地育苗、保護地育苗、無土育苗三種形式。 （一）露地育苗 露地育苗需在溫暖季節進行，不需或只需一些簡單設備，要選用高燥地塊做畦，或做成高畦，灌水方便，排水通暢。 （二）保護地育苗 保護地育苗是冬春季節或炎熱季節在風障、陽畦、大棚、溫室等保護設備下進行育苗。 1.風障育苗 洋蔥、小蔥、萵筍等耐寒蔬菜冬季育苗時，可在風障前挖畦育苗。芹菜夏季育苗時，在其育苗畦的南側立風障，以避烈日曝晒和土溫過高，可育出壯苗。 2.陽畦育苗 是一般的冷床和溫床育苗。冷床亦稱陽畦育苗，是利用陽光提高床溫，用玻璃、薄膜和草苫等覆蓋物保溫，並用風障防止寒風侵襲。溫床育苗是用馬糞、稻草等釀熱物或用土壤電熱線來提高床溫，比陽畦苗床的土溫和氣溫為高，育苗也較安全。用薄膜覆蓋還可做成小拱棚，以加寬加高苗床，可以多育苗並便於操作。此外在農村還有火道溫床，是在冷床下盤迴龍火道，人工燒柴草加溫的育苗設施。此法造價低，易於推廣，但育苗溫度難於掌握。 3.溫室育苗 在加溫溫室與不加溫的日光溫室中育苗，受光充足，保溫好，操作管理方便。在嚴寒季節通過加溫和保溫的方法能創造適於幼苗生長的溫度條件，可為塑料大棚培育早熟幼苗。但溫室投資大棚培育早熟幼苗，成本較高，4 月份溫度偏高，溫室後部光照不良，通風不當，易造成徒長苗。 4.單斜麵塑料棚育苗 主要以陽光為熱源，有時也可用爐火或電熱線輔助加溫，操作方便。在夜間要用草簾等保溫材料保溫，具有增溫快、光線條件好，覆蓋面積大，造價低，便於操作等優點。為提早育苗，還可在畦面再扣小拱棚，覆蓋稻草苫以達保溫節能的效果。 催芽室用電熱加溫，按種子發芽及出苗所需溫度，實行自動控制，催芽時間縮短，安全可靠，省工省心。 從播種、分苗到定植前的育苗設備必須配套，才能保證育苗順利進行。各級程序所用設施的面積，要有合理的比例。目前，有條件的程序是播種床採用加溫溫室，第一次移植床採用日光塑料溫室，第二次移植床採用塑料大棚，它們的面積比約為1:5:33。此外，還要增加15～20％的非育苗面積（如畦埂、走道等）。如育10畝茄子苗，每畝5000株，按上述比例計算，則需加溫溫室6平方米，日光溫室36平方米，塑料大棚237平方米。這個參考比例需結合各地區的氣候、品種、 栽培要求靈活掌握。 現在多數地區採用的育苗程序是在加溫溫室或日光溫室中育原苗，在冷床中育成苗。這種程序成本較低，但冷床育苗佔地面積大，管理不方便，幼苗不整齊。 （三）無土育苗 無土育苗是利用營養液直接育苗，可利用營養液澆灌砂、礫石、爐渣等基質育苗，此法培育茄果類、瓜類、甘藍等幼苗，出苗快而整齊，可縮短苗齡，提高質量，便於實現育苗的機械化管理。 二、育苗技術 育苗方式不同，技術也不完全一樣，其共同點為： （一）種子的選擇及處理 1.種子的選擇 要選擇合適的蔬菜種類和品種，同時要檢查種子的成熟度、飽滿度、色澤、清潔度、病蟲害和機械損傷程度、發芽勢及發芽率等項指標。 檢查種子清潔度的方法是稱取一定量的種子，除去各種雜質後，再稱純凈種子重量，按下式計算： 凈度（清潔度％）＝純凈種子重量（克）/樣品重量（克）×100 檢查種子發芽率的方法是：大粒種子可取50粒，小粒取100粒，分別浸種4～24小時，放在20～25℃下催芽，每天記載發芽的種子粒數，按下述方法計算種子的發芽率和發芽指數： 發芽率（％）＝發芽種子的粒數/供試種子的粒數×100 發芽指數＝當天的發芽數/發芽日數＋當天的發芽數/發芽日數＋…… 種子的千粒重是看種子是否充實飽滿的主要標誌。表5-1為主要 表5-1 主要育苗蔬菜種子的正常千粒重（克）━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━蔬菜種類 千粒重 蔬菜種類 千粒重 蔬菜種類 千粒重────────────────────────────────────番 茄 2.5～3.4 甜(辣)椒 4.5～7.5 茄 子 3.5～7.0黃 瓜 16～30 筍 瓜 110～330 苤 藍 2.5～3.3瓠 瓜 90～125 甘 藍 3.3～4.5 萵 苣 類 0.8～1.5花 椰 菜 2.5～4.0 西 葫 蘆 130～200 冬 瓜 30～42南 瓜 140～350 絲 瓜 110～120 白 菜 類 2.5～4.0洋 蔥 3～4 芹 菜 0.4～0.5 大 蔥 2.5～3.6韭 菜 2.4～4.5 芸 豆 300～400 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━育苗蔬菜種子的正常千粒重，如所測千粒重低於下限數字則表示種子過小，癟粒多，不宜在生產上使用。了解了蔬菜種子的千粒重，還可以計算出播種量，如黃瓜種子的千粒重為25克，每畝地需栽4000棵苗時，則每畝地必需的播種量為100克。此外還須根據種子的發芽率，加上一定的安全係數，就是每畝地所需的播種量。 種子的壽命與生產上的利用年限密切相關。在種子貯藏過程中，要盡量創造良好條件，延長種子壽命，提高其在生產上的利用年限（見表5-2）。 種子貯藏時，要使種子充分乾燥，貯藏庫的空氣相對濕度應盡量 表5-2 蔬菜種子壽命及在生產上可利用年限參考表━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 種子壽 生產利用 種子壽 生產利用蔬菜種類 蔬菜種類 命（年） 年限(年) 命(年) 年限(年)────────────────────────────────────茄 子 3～6 2～3 豌 豆 3～5 2～3番 茄 3～6 2～3 辣 椒 3～4 2～3蘿 卜 3～5 2～3 西 葫 蘆 3～4 1～2黃 瓜 3～5 2～3 胡 蘿 卜 3～4 1～2白 菜 3～5 2～3 芹 菜 4～5 2～3南 瓜 3～5 2～3 大 蔥 1～2 1±甘 藍 3～5 2～3 洋 蔥 1～2 1±菠 菜 3～4 2～3 韭 菜 1～2 1±菜 豆 3～5 2～3 萵 苣 3～5 2～3━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━降低，溫度一般在5℃以下。 2.種子的處理 通過對種子的處理，可減少種子帶菌，達到出苗整齊和增強幼苗抗性。 （1）浸種：浸種是保證種子在有利於吸水的溫度條件下， 在短時間內吸足從種子萌動到出苗所需的水量。浸種容器可用乾淨的瓦盆、瓷盆或塑料盆，不要用金屬或帶油污的容器。對於種皮易發粘或未經發酵洗凈的種子，如茄子、辣椒、南瓜等種子可先用0.2～0.4％的鹼液清洗一次，並用溫水沖洗乾淨。浸種方法有溫湯浸種、熱水燙種及涼水浸種三種。①溫湯浸種時先將種子放入瓦盆內，再緩緩倒入50～55℃溫水（2份開水對1份涼水），邊倒邊攪拌，水量為種子量的5～6倍，持續10～15分鐘，水溫降到30℃時停止攪拌，繼續浸種。這種方法有一定的消毒作用，茄果類、瓜類、甘藍類種子都可應用。②熱水燙種時可先用涼水剛好浸沒種子，再用80～90℃熱水邊倒邊攪動，水溫到55℃時停止攪拌並保持這樣的水溫7～8分鐘，而後進行浸種。熱水量不可超過種子量的5倍。此法對種皮厚的冬瓜、茄子、 黃瓜等種子適用。熱水燙種有殺菌作用，可縮短浸種時間，但應注意防止燙傷種子。種子要充分乾燥，因種子含水量越少，越能忍受高溫刺激。③涼水浸種時浸種水溫22～30℃，但不起消毒作用。此法適用於各種蔬菜種子，浸種時間應適當延長。種皮厚薄及水溫高低不同，浸種時間亦不同。黃瓜、南瓜、甜瓜種子浸泡3～4小時；茄果類、絲瓜、冬瓜、西葫蘆浸泡8～12小時；西瓜、苦瓜、芹菜、胡蘿蔔、 菠菜種子浸泡24小時；萵苣種子浸泡7～8小時；白菜類和蘿蔔種子浸泡4～5小時；甘藍類、豆類種子浸泡1～2小時。浸種時間不宜過長，以種子充分吸水為原則。浸種過程中每5～8小時換水1次。豆類種子的種皮由皺縮變脹時，可撈出待播。 其他種子浸種後，撈出裝包，要把種子附著的水膜用力甩掉，然後催芽。 （2）催芽：浸種後，為促使幼胚迅速發育而催芽，溫度、 濕度和氧氣是催芽的重要條件。催芽方法有瓦盆催芽法、摻法催芽法和電熱控溫催芽法等。一般是將浸種後的種子洗凈，用乾淨的濕布包好，放入墊有秫秸的瓦盆里，以免底部積水而霉爛種子，上面蓋上潮濕的麻袋片或毛巾，以保持濕度，然後把瓦盆放在火道或催芽箱內。主要蔬菜種子浸種、催芽的適宜溫度和日數見表5-3。對催芽溫度的掌握，開始要稍低，以後逐漸增高，當胚根將要突破種皮時再降低，促使胚根粗壯。在火道上的種子每4～5小時翻動1次，以便換氣，並使種子換位，溫度均勻。 對發芽期長的種子，每天需用溫水淘洗1次，去掉粘液，以免發霉。75 ％左右的種子破嘴或露根時，停止催芽，等待播種。摻沙催芽是將浸泡好的種子與洗凈的河沙（河沙與種子比例1～2:1）拌勻，裝在瓦盆里，盆上再蓋濕沙或濕布，放在適溫處催芽。此法保溫，保濕，透氣性好，管理方便。電熱控溫催芽法，是將摻沙催芽法的瓦盆放入電熱控溫催芽室中催芽。溫度可自行控制，管理更為方便，出芽日期準確，時間也縮短。 （3）種子的鍛煉：為了增強瓜類、茄果類等喜溫蔬菜秧苗的抗寒力， 促進幼苗的生長發育，萌動的種子可進行低溫或變溫鍛煉。 低溫鍛煉種子的方法是把萌動的種子置於0℃左右的低溫下1～2天， 然後再置於適溫中催芽。變溫鍛煉是用高、低溫交替處理，具體方法是把萌動的種子，先置於0～-2℃12～18小時，再放到18～22℃12～16小時， 按各品種鍛煉天數的要求，直到催芽結束。 在鍛煉過程中注意發芽種子的包布要保持濕潤，以免種子脫水乾燥。把種子包從低溫拿到高溫處，要待包布解凍後才可打開檢視種子；不要觸摸種子。鍛煉天數，黃瓜1～4天，茄果類、喜涼蔬菜類1～10天。表5-3 主要蔬菜種子的浸種時間與催芽的適宜溫度和日數━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 適宜的浸種時間 適宜催芽溫度 蔬菜種類 催芽日數 （小時） （℃） ────────────────────────────────────黃 瓜 4～6 25～30 1.5～2冬 瓜 24 28～30 6～8西 葫 蘆 6 25～30 6～8絲 瓜 24 25～30 4～5苦 瓜 24 30± 6～8蛇 瓜 24 30± 6～8番 茄 6～8 25～27 2～4辣(甜)椒 12～24 25～30 5～6茄 子 24～36 30± 6～7油菜、白菜 2～4 20± 1.5甘 藍 2～4 18～20 1.5花 椰 菜 3～4 18～20 1.5苤 藍 3～4 18～20 2～3茼 蒿 8～12 20～25 5～7芹 菜 36～48 20＋ 2～4茴 香 8～12 一般不催芽 香 菜 24 一般不催芽菠 菜 10～12 15～20 2～3蕹 菜 3～4 一般不催芽萵 筍 3～4 20～22 1～2大 蔥 12 一般不催芽洋 蔥 12 一般不催芽韭 菜 12 一般不催芽菜 豆 2～4 20～25 2～3━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━（4）種子的藥劑消毒：有效粉拌種和藥水浸種兩種方法。 藥粉拌種是在浸種後，用種子重量0.3 ％的殺蟲劑或殺菌劑與種子充分拌勻即可。也可與干種子直接混合拌勻。常用的殺菌劑有敵克松、瑞毒霉、多菌靈、福美雙、退菌特等。殺蟲劑有敵百蟲粉等。 藥水浸種是把種子先在清水中浸泡，然後浸入藥水中，按規定時間消毒。撈出後，立即用清水沖洗，即可播種或催芽後播種。要嚴格掌握藥液的濃度和消毒時間。 （二）播種 1.調製好苗床培養土 培養土是培養壯苗的基礎，培養土不僅要具備各種無機鹽營養，還要有豐富的有機質和良好的物理結構，以提高通氣、增溫和保水保肥能力，以利於秧苗根系的生長。秧苗的根量越大，整個植株的鮮重也越大。培養土可就地取材，選用比較理想的材料來調製。一般要求播種床含有機質較多，分苗床含土較多，並有適當的粘性，移苗時不易散坨。播種床可用園土6份， 腐熟廄肥或堆肥、腐熟的騾馬糞4份相配合。分苗床的比例則是園土7份，糞肥3份。 有條件時，每立方米培養土中，另加入腐熟的糞干或雞糞15～25千克，過磷酸鈣1～1.5千克，草木灰5～10千克，充分拌勻。播種床鋪墊10厘米厚，分苗床鋪10～12厘米厚。 培養土中的園土，要求用病菌和含鹽鹼都少的老園土，土質粘重的可摻沙或細爐灰，土質過於疏鬆的可增加粘土。施用的有機肥，必須事先充分腐熟，最好在夏季開始堆漚。在上凍前把肥料搗細過篩（園土也應過篩），然後按比例配好，堆積備用。培養土人工配製有困難時，可就地將表土過篩後，每平方米施入25～30千克優質有機肥，拌勻耙平後備用。 在播種前，為防治地下害蟲，先在床坑內撒施2.5 ％敵百蟲粉（每標準畦用藥15克，加細土250克拌勻），然後填培養土。填土時要踩實，畦面要注意整平， 保證澆水均勻。播種前5～7天，白天蓋好透明覆蓋物，夜間蓋草苫，以提高地溫。 為了培育壯苗，在技術先進地區，還採用營養土塊或營養缽育苗，以便放大苗距，保護根系，定植後緩苗快，有利於早熟豐產。製做營養土塊的方法：一是壓製法，即將配好的營養土，加入適量水拌勻，達到手握成團時，裝在壓制模內，壓製成塊。二是合泥切割法，即將配好的營養土加水拌成泥狀，鋪在事先整平的畦內，厚10厘米，再用木板抹平，按所需苗距切成方塊，土塊中央扎一小窩，準備播種或分苗。 營養缽育苗可用紙袋、塑料袋或用市場銷售的塑料缽。紙袋可用廢報紙或牛皮紙，1大張舊報紙裁成同樣大的8小張，摺疊成口徑7～9厘米、高約8～9厘米的紙筒。紙筒內填滿培養土便成紙缽。市場有不同規格的農用塑料培養缽出售。可根據作物種類及栽培要求選用。 2.確定適宜的播種期及播種方法 適宜的播種期要根據當地的氣候條件、蔬菜種類、栽培方式、苗期是否分苗以及適宜的苗齡、苗床種類和定植期等條件全面考慮。首先要確定適宜的定植期，黃瓜、西葫蘆、番茄、茄子、辣椒、芸豆等喜溫性J喜`IA@霜後露地定植。喜冷涼的甘藍、萵筍、芹菜、油菜等蔬菜，可在終霜前20～30天露地定植。保護地早熟栽培，因有防寒保溫設備，可比露地栽培提前播種。與此同時還要考慮各種蔬菜的適宜苗齡， 一般陽畦育苗條件下， 番茄苗齡為60～70天，茄子、甜椒為80～90天，黃瓜30～40天，西葫蘆20～25天，甘藍70～80天，苤藍、萵筍、芹菜等50～60天。用電熱溫床育苗，黃瓜的苗齡為28～35天，番茄37～55天，茄子55～70天，甜椒55～70天。確定定植期後，以適宜苗齡的天數向前推算出播種期。播種期確定時要考慮到蔬菜的生育特點、育苗設備及技術水平等條件靈活掌握，不可盲目提早播種。 確定適宜播種期的同時，還要確定播種量。並根據種植計劃，計算出各種蔬菜播種床及分苗床的面積，以及所需的種子數量。為了保證苗數，需有30～50％的安全係數。播種量及苗床計算，可參考表5-4。 表5-4 幾種主要蔬菜的播種量及苗床計算表━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 每畝播種量 每床播種量* 播種1床可分 栽1畝地所需蔬菜種類 （克） （克） 苗床數（個） 苗床數（個）────────────────────────────────────番 茄 50～70 100～150 5～7 2～3辣 椒 100～150 150～200 4～5 2～3茄 子 70～100 100～150 5～6 1～2甘 藍 50～60 70～80 5～6 2～3花 椰 菜 50～60 70～80 5～6 2～3黃 瓜 130～150 60～70 ─ 2～2.5西 葫 蘆 250～350 150～200 ─ 2～2.5冬 瓜 100～150 100 ─ 1～2萵 筍 40～50 50～100 4～5 3～4架 芸 豆 3000～4000 1200～1500 ─ 2.5～3豇 豆 2000～2500 1000～1200 ─ 2～3芹 菜 70～100 30～40 ─ 2～3━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━*每床面積為13米×13米 床土整平後，於播種前8～10天進行烤畦，以提高地溫。 播種時要澆足底水，濕透培養土。選晴天上午播種為好。一般陽畦播種方法有撒播及點播兩種。撒播適於西紅柿、茄子、辣椒、甘藍、花椰菜、萵筍、芹菜、油菜等。待水滲完後，先在畦面撒一薄層細土，然後播種。播種要均勻，可在種子里摻些細沙再撒。播種後立即覆土，厚0.7～1厘米。點播適於瓜類、豆類蔬菜，作法是待底水滲完後，在畦面按10厘米見方劃方格或切方塊，把種芽放在方格中間，隨播隨用少量細土蓋嚴，全畦播完後覆土。瓜類覆土厚度為1.5厘米左右，呈堆狀。豆類2厘米為宜。此外，也可播在營養紙筒、營養缽中，覆土厚度同前。覆土後應立即蓋上塑料薄膜或玻璃，並把四周封嚴，以利提高畦溫，促進幼芽出土。 （三）苗床管理 苗床管理的目標是要充出苗全、苗齊和苗壯的秧苗。 1.發芽期 從種子萌動到第一片真葉顯露為發芽期。從播種到出苗，要求充足的水分，較高的溫度和良好的通氣條件，以促進幼苗出土，一般喜溫蔬菜對地溫要求較高，通常為20～35℃。耐寒性蔬菜對溫度的適應性較強，在11～35℃的範圍內都可出土。具體要求見表5-5。這表5-5 蔬菜種子出土的地溫範圍、最適地溫及所需天數━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 出土地溫範圍 出土最適地溫 在最適地溫下出土蔬菜種類 （℃） （℃） 50％以上的時間(天)────────────────────────────────────甘 藍 16～35 16～20 9～7花 椰 菜 16～30 16～20 9～6大白菜、油菜 11～35 16～20 7～5萵 筍 16～25 16～20 10～6芹 菜 16～25 20 13黃 瓜 20～35 25～30 6～5西 葫 蘆 20～35 30 5南 瓜 20～35 30 7絲 瓜 20～35 30 4冬 瓜 20～35 30 6茄 子 20～35 25 9甜(辣)椒 20～35 25 10菜 豆 20～35 20～25 10～8番 茄 20～35 20～25 8～6━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━時溫度低，出苗慢，消耗養分多而致幼苗瘦弱。此外，苗床覆土也對幼苗出土有較大的影響。覆土過薄，易造成子葉「帶帽」，致使子葉扭曲畸形，葉緣缺刻，影響以後葉片的正常生長。覆土過厚，則造成子葉頂土困難，物質消耗多，也易使苗瘦弱。所以要分次覆蓋潮濕的細土，填補床土裂縫，增加土表濕度及壓力。 從子葉展開到第一片真葉出現，是幼苗從靠種子營養轉向獨立生活的階段。此時要給予充足的光照，保持適宜的地溫和較低的氣溫。幼苗出土後，要逐漸降低畦溫，促進葉片展開和側根的發生。高溫、高濕和光照不足，易引起胚軸徒長而形成「高腳苗」。同時還要注意苗期病害的發生。此時的溫度標準是：喜溫菜苗白天20～25℃，夜間12～16℃；喜冷盤苗白天8～12℃，夜間5～6℃。大部分幼苗出土後，開始逐步加大通風量，草苫覆蓋要早揭晚蓋，增加幼苗見光時間。苗出齊後，撒蓋細干土，彌補裂縫，有利保溫、保墒和降低畦內濕度。 2.幼苗期 從第一片真葉破心到苗的適宜形態定植稱為幼苗期。茄果類一般到現在蕾期，花蕾長0.5～1厘米；瓜類到3～4片葉展平期；豆類到初生複葉期；莖葉菜類、花椰菜等到6～8片葉團棵期。從第一片真葉於長出3～4片真葉，是茄果類、瓜類、豆類秧苗由營養和長轉向花芽分化的臨界形態特徵。各種蔬菜的花芽分化開始的時期不同：番茄在2～3片葉，茄子、甜椒在3～4片葉，黃瓜在2～4片葉，矮生菜豆在第一對真葉展開。這一段時間要求適宜的溫度、強光照和較好的營養條件。在管理上要適當控制營養生長，促進花芽分化和根系發育。主要措施是適當提高溫度，果菜類白天適宜溫度為20～25℃，夜間15～18℃；莖菜、葉菜和花菜類，白天18～22℃，夜間10～12℃。要早揭晚蓋草苫，加強通風量和通風時間。茄果類、甘藍類在4葉期前要分苗，瓜類、豆類在4葉期前要定植。分苗的主要作用是擴大植株的營養面積，改善光照條件，促進側根發育，調整秧苗地上部與地下部的平衡。分苗前3～4天要通風降溫，對秧苗進行適當的鍛煉。分苗要選晴天進行，這樣土溫高，髮根緩苗快。分苗床在分苗前，要充分曬畦，提高土溫。播種床在分苗前2～3天澆透水，以便帶土起苗。分苗移植的方法，可用水穩苗法栽苗；也可開溝栽苗，再澆水；還可把苗移到營養紙筒或營養缽中。分苗時要注意盡量減少根系損傷，要栽得快，栽得齊。同時還要注意大小苗的調整，把小苗栽到條件最好的地方，以提高幼苗的整齊度。分苗後，恢復根系的重要措施是提高土溫。喜溫菜苗，要求土溫16℃以上，喜冷盤苗，8℃以上，同時要保持床內空氣的高濕。一般緩苗期為4～6 天，緩苗後要做好通風及保溫工作，對於幼苗的生長速度及健壯程度，可利用調節夜晚溫度的高低，並結合白天的通風來控制。若秧苗生長過快或細弱，應降低夜溫；生長過慢及心葉不舒展或停頓生長，應升高夜溫。在分苗緩苗後可進行追肥澆水，並結合行間深中耕，促進髮根壯秧。追肥也可採用根外追肥的方法。 3.鍛煉幼苗 在準備定植前，為使幼苗能適應露地的環境條件，縮短緩苗時間，要加強通風，降低溫度、環境濕度和土壤含水量，特別是加強夜間的通風降溫等來鍛煉幼苗，逐步縮小幼苗期環境條件與定植苗後環境條件的差異。這是培育壯苗的最後一個重要環節。 定植前10～15天，苗床白天大敞大晾，夜間逐漸減少覆蓋，直到不蓋。在近定植前4～8天，繼續進行晝夜大敞大晾，使幼苗接受夜間低溫，全日乾燥和通風的鍛煉，以提高幼苗的抗逆性。同時結合鍛煉，可在定植前3～4天進行起苗囤苗，囤苗能控制幼苗徒長。切出的土塊在定植時不易破碎，並能促進側根生長，增強幼苗抗性，對促進緩苗有良好效果。對於有徒長現象的幼苗，可以採用葉面噴肥來改善幼苗的營養狀況，一般噴施0.3～0.5％磷酸二氫鉀和尿素。甘藍和其他耐寒菜經過鍛煉，能提高抗凍性；茄果類等喜溫蔬菜，於8～13℃下，或短期2～4 ℃的低溫不受或少受影響。如果夜間遇高溫或大雨，也會解除鍛煉的效果。因此，鍛煉時應注意防雨，加強溫暖之夜的通風降溫。但要注意鍛煉不可過度，以防止「僵化」老苗或形成「花打頂」的畸形苗。 通過上述管理，培育出的壯苗標準應該是：枝葉完整、無損傷、無病蟲，莖粗、節短、葉厚、葉柄短、色濃綠、根系粗壯、側根發達。在根莖葉中含有豐富的營養物質，抗性強，定植後恢復生長快。由於各種蔬菜生長發育特點及對環境要求不同，適宜的苗齡要求也不同。如黃瓜生長發育快，根系木栓化也快，一般採用3葉1心，30天苗齡露地定植較適宜；保護地栽培為了提早成熟，往往採用4葉1心，40天苗齡。西葫蘆22天苗齡即可達到壯苗標準。番茄幼苗生長慢，而且需要分苗，一般需7～8片真葉，第一花穗顯蕾，苗齡達65～70天較為適宜。茄子5～6片真葉，70～80天苗齡時幼苗生長旺盛，成活率高。甜椒9～11片葉，80～90天苗齡為宜。甘藍、 菜花等多以團棵前6～8片葉、80天左右的苗齡為宜。主要蔬菜的充苗技術要點請參考表5-6。 表5-6 主要蔬菜育苗技術要點（山東地區）━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 播種期 定植期 蔬菜名稱 栽培方式 育苗方式 分苗期 適宜苗齡 (月·旬) (月·旬)──────────────────────────────────── 風障前塑料 陽 畦 12中 3～4片葉 2下 70～80天 小拱棚栽培 6～8片葉 風障前栽培 陽 畦 12底 3～4片葉 3上中 70～80天甘 藍 6～8片葉 露地栽培 陽 畦 1上 3～4片葉 3下～ 80天 4月初 6～8片葉──────────────────────────────────── 90天花 椰 菜 露地栽培 陽 畦 1上 3～4片葉 4月初 6～8片葉──────────────────────────────────── 60～70天苤 藍 露地栽培 陽 畦 2上中 不分苗 4月初 4～6片葉──────────────────────────────────── 陽畦早熟栽培，覆 溫床 2上中 ─ 2中下 30～40天 蓋薄膜及葦毛苫 3葉1心黃 瓜 塑料小拱棚 陽畦 2中下 ─ 3下 30～40天 蓋草苫 3葉1心 露地栽培 陽畦 3下 ─ 4下 30天 2～3葉──────────────────────────────────── 陽畦早熟栽培，覆 陽畦 2中 ─ 2上中 20～25天 蓋薄膜及葦毛苫 1～2葉1心 西葫蘆 塑料小拱棚 陽畦 2下 ─ 3中 20～25天 蓋草苫 1～2葉1心 小風障加蓋葦 陽畦 3中 ─ 4上 20～25天 毛苫 1～2葉1心 ────────────────────────────────────冬 瓜 露地栽培 陽畦 3下～4上 ─ 4下～ 30～40天 5上中 2～3葉1心──────────────────────────────────── 陽畦早熟栽培 溫床 1上 3～4片 70天 (或陽畦) 真葉 現蕾 塑料拱棚栽培 陽畦 1中末 3～4片 3月底 70～75天番 茄 (或溫床) 真葉 4月初 現蕾 露地栽培 陽畦 2中 3～4片 4中下 60～70天 真葉 現蕾────────────────────────────────────茄 子 塑料小拱棚 溫床 12下 3～4片 3月底 90天 蓋草苫 真葉 現蕾 露地栽培 陽畦 1中 3～4片 4下 90天 (或溫床) 真葉 現蕾────────────────────────────────────甜(辣)椒 塑料小拱棚 溫床 12下 3～4片 3下 90天 蓋草苫 真葉 現蕾 露地栽培 陽畦 1中 3～4片 4中下 90天 (或溫床) 真葉 現蕾
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