秋風起，涼意增，不知不覺就吃了好多高熱量的東西！別以為衣服穿厚一點，就可以掩蓋贅肉了！還是得從飲食習慣上入手！今天為大家推薦的，都是低油、低脂、低糖、高纖維、高蛋白的美食，秋天也要瘦成一道閃電~
【鐵板黑椒杏鮑菇】今天推薦的這款鐵板黑椒杏鮑菇就是這樣一道十分惹味的素食料理，以煎炒的方法代替炸，以濃重的黑胡椒調味，以鐵板帶出食材的香，這樣一道素食，有著不輸於肉菜的美味哦！而且，低脂健康，適合減肥哦！用料：杏鮑菇 兩根青紅椒 各半個植物油 50克鮮味醬油 5克鹽 1小勺雞精 適量黑胡椒粒 適量做法：1.杏鮑菇洗凈，青紅椒去蒂籽對剖，瓶裝黑胡椒粒備用2.青紅椒切菱形片3.杏鮑菇切菱形片4.鍋內入油燒至八成熱，下入青紅椒片爆炒5.再下入杏鮑菇翻炒均勻6.加入鹽、雞精和適量黑胡椒碎7.加入鮮味醬油和適量清水，翻炒均勻8.鐵板燒熱，將杏鮑菇倒在鐵板上，大火收汁即可小貼士：做法是不是相當簡單，可是味道一樣很贊哦！不用減肥的朋友，也可在食材中加入五花肉或者牛肉，事先炸過或者煎熟，再加入杏鮑菇中即可。
【清炒蝦仁】用料：蝦仁青豆胡蘿蔔雞蛋蛋白生粉姜鹽做法：1.蝦仁用竹籤挑出蝦線。2.再用刀開背。3.將蝦仁加蛋白、生粉和鹽抓勻上漿腌制一下。4.鍋內加水，開後加入胡蘿蔔丁和青豆焯水撈出。5.炒鍋中放油，加薑末爆香，加入腌制好的蝦仁滑炒。6.加青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加適量的鹽，翻炒均勻即可。
【鹽焗雞】用料：雞 2斤一隻（走地雞）鹽 一包400g花椒 30粒左右做法：1. 將雞去五件，頭，翅膀，腳。在雞的身體上抹上薄鹽，瀝干水分2. 將整包鹽鋪在鍋底。（我這裡用了上回用過的鹽。約有半包。）3. 把鹽整理平整4. 將少許花椒倒在鹽上。小火微熏5. 再將雞整個放在鋪好的鹽上，再撒點花椒6. 蓋上蓋子，大火燒，見鍋蓋上冒煙，即可關小火。10分鐘以後即可關火。可用筷子戳下試試看，戳得動即可小貼士：1、雞的身子一定要抹鹽，無需太多就是。2、雞的水分要瀝干再下鍋。3、手撕風味更佳。
【蒜蓉烤香菇】用料：香菇 300g蒜蓉 適量鹽 3g辣椒粉 兩大勺橄欖油 少許做法：1. 香菇洗凈去蒂，劃十字花刀2. 將油刷在香菇表面，撒上蒜蓉、鹽、辣椒粉3. 烤箱預熱220度，烤箱中層10分鐘
【日式茶碗蒸】用料：雞蛋紫菜香菇蝦仁鹽料酒做法：1. 雞蛋與清水以1：3的比例打散，並放入少量紫菜、鹽和料酒均勻混合後撇去浮沫；2. 蝦仁加入鹽和料酒碼5分鐘，香菇泡發洗凈切片；3. 將雞蛋液倒入碗內隔水蒸8分鐘後，放入蝦仁和香菇一片繼續蒸8分鐘即可。傲骨玉蓮
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