趕緊學幾道拿手菜，做年夜菜時露一手，讓全家人吃上你做的一道菜

美食推薦一：鮮蝦魷魚卷

鮮蝦魷魚卷

準備食材：鮮蝦、魷魚、蘆筍、柚子、紅椒、蔥姜、甜辣醬、料酒、白糖、胡椒粉、水澱粉、鹽、油。

做法：

1、蔥姜切末，紅椒去籽去蒂切成小丁，蘆筍去老皮切小段，坐鍋燒開水，放入蘆筍段焯燙至熟撈出瀝水；

2、鮮蝦去皮留尾挑去蝦線，加入適量料酒、胡椒粉和鹽拌勻腌制10分鐘；

3、魷魚去皮打上花刀，坐鍋燒開水，放入魷魚糴燙一下成小卷，加入少許柚子汁和甜辣醬拌勻腌制10分鐘；

4、起鍋燒熱倒油，加入蔥薑末和甜辣醬小火煸香後，倒入鮮蝦大火快速翻炒至變色；

5、放入魷魚卷和少量柚子汁，加入白糖和鹽調味，最後倒入蘆筍段快速翻炒幾個來回，淋上少許水澱粉勾薄芡即可出鍋。

美食推薦二：私房燒大蝦

私房燒大蝦

準備食材：大蝦、蜂蜜、生抽、料酒、麵粉。

做法：

1、大蝦洗凈去頭去殼留尾挑去蝦線，均勻裹上一層麵粉；

2、取一個小碗，加入適量蜂蜜、生抽和料酒攪拌均勻調成料汁；

3、起鍋燒熱倒油，放入大蝦中小火煎至變色後，淋上調好的料汁大火燒開，轉小火不斷攪動至湯汁收差不多時即可出鍋。

美食推薦三：魚香虎皮蛋

魚香虎皮蛋

準備食材：鵪鶉蛋、木耳、青紅椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、料酒、食醋、醬油、雞精、白糖、高湯、鹽、油。

做法：

1、蔥姜蒜切末，鵪鶉蛋提前煮熟後剝殼，木耳洗凈泡發好撕成小朵，青紅椒去籽去蒂切小塊；

2、取一個小碗，加入適量蔥姜蒜末、料酒、食醋、醬油、雞精、鹽、白糖和高湯攪勻調成魚香汁；

3、起鍋燒熱倒油，加入入鵪鶉蛋中小火炸至表皮變金黃色後盛出撈出瀝油；

4、鍋里留少許底油，放入一大勺豆瓣醬炒香後，倒入青紅椒和木耳大火快速翻炒至斷生；

5、淋上調好的魚香汁，倒入鵪鶉蛋翻炒均勻，再淋上少許水澱粉勾芡收汁，最後撒上少許蔥花略炒一下即可出鍋。

美食推薦四：清燉排骨

清燉排骨

準備食材：排骨、蔥姜、八角、料酒、味精、鹽。

做法：

1、蔥切末，姜切片，排骨剁成小段，冷水下鍋加幾片生薑大火燒開，焯燙一下去血水撈出再沖洗乾淨；

2、湯鍋洗凈加入足量清水，放入排骨大火燒開，加入蔥姜、八角、料酒和鹽攪勻，轉小火繼續燉煮一個半小時，最後調入少許味精拌勻即可出鍋。

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