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沙茶薯條

食材主料土豆2個輔料油適量鹽2g沙茶醬適量白糖1g生抽2g澱粉50g步驟

1.準備好材料。

2.土豆去皮,切成條狀。

3.土豆條用清水沖洗乾淨後,放在鹽水裡浸泡大約半小時,能放進冰箱更好。

4.泡好的土豆瀝干水分,均勻地裹上一層薄薄的澱粉。

5.鍋內倒油燒熱,把土豆條,一根根分開,輕輕地放入炸,以免油濺出來。

6.在炸的過程中可用筷子來給土豆「翻個身」,以至每根土豆條都能炸透。

7.炸至土豆條的表面硬硬的,撈出控油;依次炸好剩餘的土豆條。

8.再次將油鍋燒熱,把炸好的土豆條放入再復炸一遍。

9.看,復炸一遍之後的薯條顏色變的更漂亮了,口感會更加酥脆。(也可以直接蘸著番茄醬就可以吃了)

10.鍋內留少許余油,加入沙茶醬,少許生抽和白糖,小火稍稍炒出香味。

11.把炸好的薯條放入,裹勻醬汁即可。小貼士1.有朋友說自己炸的薯條出鍋一會就軟了,可能是:①.油溫不高②.澱粉沒有裹勻③.可以試試再次復炸。2.入鍋前要將多餘的澱粉抖落,以免沉澱鍋..
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