瓜分夏天(09.7.18)

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在物質生活相對貧瘠的舊日，瓜果梨棗裝點了人們的素常歲月，特別是小孩子，一些甜蜜的童年記憶都跟這些有關。瓜果梨棗，瓜為先，因為瓜在飲食中的意義非凡。有時想像它當初生長時與土地的親密接觸和向上攀援時的藤藤蔓蔓，想像它曾浸潤過大自然泥土的氣息和陽光的味道，心裡就滿是蔥蘢和詩意。

　　入伏以後，西瓜成了人們的最愛。關於西瓜，人們常好奇它的身份，有人對它是水果還是蔬菜的問題模稜兩可。其實西瓜亦果亦菜，裡面紅紅的瓜瓤呈現的是水果般的美味，外面白白的西瓜皮可以做菜。夏日季節，常喜歡光顧西瓜攤，喜歡看瓜主王婆賣瓜、自賣自誇的甜言蜜語，也喜歡讓瓜主掂量選好一個西瓜，拿回家洗凈，或放冰箱冰鎮或直接切開來吃。最愛看人們享受西瓜時的吃相：拋開燥熱的漫不經心，集中精神一氣呵成，暢快淋漓地享受西瓜紅紅的蜜汁兒，人們那種眉眼舒展、心滿意足的情態是夏日季節里最美的寫意。毫無疑問，西瓜是夏天消暑解渴的極品。

　　說完西瓜，再說東瓜（冬瓜），它可是女人減肥美容的好菜蔬，嫩嫩的冬瓜完全可以按照人們的創意演繹豐富的菜品，如冬瓜蜆子湯清鮮無比，冬瓜餅和冬瓜餃子也如意爽口、美味獨特。

　　再說南瓜，亦菜亦飯，蒸煮一小鍋橙黃的南瓜粥，顏色鮮亮，養眼提神，而南瓜味甘、性溫，補中益氣，真的不能輕看。

　　瓜世界豐富多彩，按東西南北分，有了東（冬）瓜、南瓜和西瓜，獨獨少了北瓜，那就說說北方人喜聞樂見的黃瓜吧。其實黃瓜不黃而呈綠色，生吃、涼拌、熟炒可隨意烹制，最近吃了一道芥末黃瓜絲，衝勁十足，完全顛覆了黃瓜菜品曾經的親和，我和它可謂一見鍾情，愛它到無法呼吸。