如何把饅頭蒸得又香又鬆軟？面點老師傅說掌握這幾個技巧是關鍵！ ￡?

麵粉(適量)，紫薯(適量)，南瓜(適量)

輔料

酵母粉、水(適量)

廚具

蒸鍋

步驟

1、南瓜洗凈去皮切塊用微波爐高火叮6分鐘

2、叮熟的南瓜壓成泥加適量麵粉酵母粉和成麵糰

3、南瓜麵糰蓋蓋餳發

4、紫薯洗凈蒸熟壓成紫薯泥

5、加適量麵粉酵母粉和成紫薯麵糰餳發至2倍大

6、餳發好的紫薯麵糰

7、餳發好的南瓜麵糰

8、餳發好的2個麵糰充分揉勻排氣，擀成片狀，

9、2個麵皮疊在一起向內捲起切成小面劑子再餳發20分鐘

10、蒸鍋做涼水上汽後蒸18分鐘關火再虛蒸5分鐘，花樣饅頭出鍋了。

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