2013年香港米其林星級餐廳

2013版紅色指南中，香港61家米其林星級餐廳分別是

1. Caprice

菜式：法式

地址：香港香港島中環金融街8號四季酒店6樓

電話：31968860

招牌菜：和牛伴野菌、煎海鱸魚伴大蒜、香煎龍脷柳、海蟹蝦卡帕西歐腌黃瓜，芥末果凍和Osetra魚子醬、暖鴨肝伴茴香草莓甜香料醬

推薦理由：Caprice提供高質素的法國菜，大廚以法式煮法烹飪菜肴，適合配搭入口法國紅酒，而且餐廳內環境高雅舒適，更可觀賞維港景色。

2. 龍景軒

菜式：粵菜

地址： 香港香港島中環金融街8號四季酒店4樓

電話：31968880

招牌菜：鮑魚雞粒酥、龍太子蝦餃、松露燒賣皇、蜂蜜叉燒和鮮脆梨扇貝 、紅燒魚翅湯瑤柱和新鮮蟹肉、香茜皮蛋石斑腸粉 、龍景軒組合-脆皮芋角與葡汁海螺

推薦理由：龍景軒位於酒店四樓，坐擁九龍半島亮麗景色，是新派高級粵菜典範。選用本地新鮮的高級食材入饌，配合一隊精英廚師，廚藝創新出眾。精緻的餐具與玻璃屏風工相輝映,別緻的銀箔天花襯托出璀燦奪目的維港景色。龍景軒是香港唯一榮獲米芝蓮指南三星評級的食評,行政總廚陳恩德師傅也是首位榮獲此殊榮的華裔廚師。

3. L』Ateper de Joel Robuchon

菜式：時尚法式

地址： 香港香港島中環德輔道中12-16號置地廣場告羅士打大廈4 樓401號(近港鐵中環站G出口)

電話：21669000

特色食品及賣點：Spced Wagyu Beef Sirloin、Sea urchin in a lobsterjelly topped with a caupf、Caramepzed Cream Custard with 、Pistachio and Cacao、厚切和牛脊肉、焦糖奶凍伴開心果及可可豆、鵪鶉、鵝肝伴薯茸

推薦理由：環境高雅， 菜式鮮味精緻及牛扒份量十足

4. 8 1/2 Otto e Mezzo

菜式：意式

地址： 香港香港島中環德輔道中5-17號歷山大廈2樓202號鋪

電話：25378859

5. 阿一海景飯店

菜式：粵菜

地址： 香港九龍尖沙咀彌敦道63號國際廣場29樓

電話：23280983

6. Amber

菜式：時尚法式

地址： 香港香港島中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓

電話：21320066

招牌菜：炭熏塔斯曼尼亞三文魚伴牛油菜忌廉及青瓜沙拉、比目魚柳伴芹菜、黑松露伴法國雞胸配烤菜楓樹漿汁、紅桑子喱伴荔枝凍配義大利軟芝士雪糕荔枝致塊冰碎

特色食品及賣點：供應摩登歐陸菜，用料、服務以至餐具均非常講究，是全港首間設有朱古力品味師（Chocolate Sommeper）的餐廳

7. Bo Innovation

菜式：創新菜

地址： 香港香港島灣仔船街18號嘉薈軒２樓

電話：28508371

特色食品及賣點：腊味飯、煙熏鵪鶉蛋、鵝肝餃子、牛尾日本冬菇灌湯餃、蘋果水晶包、澳洲M9和牛配黑菌炒腸粉

8. 名人坊

菜式：粵菜

地址： 香港香港島中環九如坊3號中環蘭桂坊酒店1樓

電話： 36500066

9. 明閣

菜式：粵菜

地址： 香港九龍旺角上海街555號朗豪酒店6樓

電話： 35523300

特色食品及賣點：菜膽燉鮑翅、 菜膽燉鮑魚、海參扣原只鮑魚、干煎大蝦碌

10. 天空龍呤

菜式：日式

地址：九龍尖沙咀柯士甸道西１號環球貿易廣場101樓

電話：23020222

11. 香宮

菜式：粵菜

地址： 香港九龍尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店B1樓

電話：27338754

特色食品及賣點：香宮除了提供傳統的中式菜，亦有少量Fusion菜提供。特色菜有蟹粉扒日本豆腐、 上湯義大利蟹粉雲吞、蟹粉燴天使面

12. 夏宮

菜式：粵菜

地址： 香港香港島金鐘法院道太古廣場港島香格里拉大酒店5樓

電話：28208553

特色食品及賣點：各式廣東名菜及每日巧制精美點心

13. Spoon by Alain Ducasse

菜式：法式

地址： 香港九龍尖沙咀梳士巴利道22號洲際酒店

電話：23132256

14.新同樂魚翅酒家

菜式：中式

地址： 香港九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓號鋪(近天文台道)

電話：21511417

15.Sushi Yoshitake

菜式：壽司

地址：上環蘇杭街２９號尚圖酒店

電話：26436800

16.天龍軒

菜式：粵菜

地址：九龍尖沙咀柯士甸道西１號麗思卡爾頓酒店102號

電話：22632270

17.夜上海 （九龍）

菜式：上海菜

地址：九龍尖沙咀廣東道海運大廈馬可波羅酒店６樓

電話：23763322

18. Cépage

菜式：時尚法式

地址： 香港香港島灣仔永豐街23號鋪

電話：28613130

招牌菜：白松露油昆布凍天使面伴法國 Aquitaine 魚子醬、義大利野菌燴飯配香煎鵝肝、小龍蝦

酒店特色：以法式地中海佳肴、頂級葡萄酒和個人化服務為賣點的 CEPAGE 餐廳樓高三層，建築揉合濃厚古舊情懷和前衛風格設計。主廚精心設計的菜譜保留新加坡 Les Amis 經典菜式，包括白松露油昆布凍天使面伴法國 Aquitaine 魚子醬、義大利野菌燴飯配香煎鵝肝及小龍蝦等。CEPAGE 重視食物與酒的配搭，其偌大恆溫酒窖珍藏世界各地名酒約2100多種。餐廳可為賓客精心設計菜式，以配搭所挑選的餐酒。

19. 麻辣燙

菜式：川菜

地址： 香港香港島中環嘉咸街51號A地下

電話：28933330

20. 國金軒（The Mira）

菜式：粵菜

地址： 九龍尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓

電話：23155222

21. 國金軒（國際金融中心店）

菜式：粵菜

地址： 香港香港島中環港景街1號國際金融中心二期商場3樓3101店(近港鐵中環站A出口)

電話：23933933

22. 鼎泰豐(新港中心店)

菜式：上海菜

地址： 香港九龍尖沙咀廣東道30號新港中心3樓130號(近尖沙咀地鐵站)

電話：27306928

推薦理由：賣小籠包賣成一星餐廳，強大…………

23.東來順

菜式：中式

地址：九龍尖東么地道69號帝苑酒店地庫2樓

電話：27332020

24. 福臨門魚翅海鮮酒家(九龍店)

菜式：粵菜

地址： 香港九龍尖沙咀金巴利道53-59號一樓8號鋪

電話：23660286

25. 福臨門魚翅海鮮酒家(灣仔店)

菜式：粵菜

地址： 香港香港島灣仔莊士頓道35-45號利文樓地下3號鋪

電話：28660663

特色食品及賣點：大紅片皮乳豬、脆皮炸子雞、釀焗鮮蟹蓋、白灼響螺片、上湯焗龍蝦、瑤柱荷葉飯、紅燒頂裙翅、原只吉品鮑、竹笙釀官燕、椰盅燉燕窩（喝茶的話，這裡據說是香港最好的地方）

26. 富臨飯店

菜式：粵菜

地址： 香港香港島銅鑼灣駱克道485號恆景大廈

電話：28912555

特色食品及賣點：以貴价鮑魚見稱(消費是三星的一星店……)

27. 富豪酒家

菜式：粵菜

地址： 香港九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓C號鋪

電話： 27362228

28.Gold by Harlan Goldstein

菜式：時尚歐陸式

地址：中環去咸街33號LFK Tower 2樓

電話：28699986

29.駿景軒

菜式：中式

地址： 香港香港島跑馬地宏德街1號英皇駿景酒店內

電話：29613330

30.國福樓

菜式：粵菜

地址：九龍尖沙咀彌敦道63號 iSquare 31樓

電話：24873788

31. 何洪記(霎東街店)

菜式：粥面

地址： 香港香港島銅鑼灣霎東街2號(近銅鑼灣地鐵A出口)

電話：25776558

推薦理由：更多請看帖：http://www.dianping.com/group/sznj/topic/2806986

32.海景軒

菜式：粵菜

地址： 香港九龍尖沙咀東麼地道70號海景嘉福酒樓B2樓

電話： 27312883

33. 杭州酒家

菜式：杭州菜

地址： 香港香港島灣仔庄士敦道178號-188號華懋庄士敦廣場1樓

電話：25911898

招牌菜：龍井蝦仁、杭州炒麵、東坡肉、沙鍋雲吞鴨、上湯菠菜、火胴老鴨湯。此店是以吃杭州菜為主，環境以簡約中式布置，服務一流，菜式正宗。特別推介杭州炒麵及龍井蝦仁，特別得來又帶點清新感覺。

34. 阿鴻小吃(銀輝大廈店)

菜式：潮州菜

地址： 香港香港島北角和富道84-94號銀輝大廈地下4號鋪

電話：25701108

招牌菜：南孔齋、鴨舌、鴨下巴。新派潮式滷水店，但店主並不是潮州人，所以堅持不是潮菜。出名菜式有鴨舌、鴨下巴、雞腳根、滷水拼盆，蔡瀾(豬油是也)撈麵等。人均消費在100HKD左右的一星店，出品不錯，滷水有水準，堂食排隊約2個半小時以上，建議買滷水外帶，排上半小時就夠了，更多請看帖：http://www.dianping.com/group/sznj/topic/3240587

35. 蘇浙匯

菜式：上海菜

地址：灣仔港灣道30號新鴻基中心地下

電話：35280228

36. L』Altro

菜式：意式

地址：中環皇后大道中139號 The L Place 5樓

電話：25559100

37. 利苑酒家(國際金融中心店)

菜式：粵菜

地址： 香港香港島中環港景街1號國際金融中心商場3008-3011號鋪(近中環碼頭)

電話：22950238

38. 利苑酒家(九龍灣)

菜式：粵菜

地址： 香港九龍九龍灣偉業街33號德福廣場1期1樓F2號鋪(近港鐵九龍灣站)

電話：23313306

39. 利苑酒家(旺角店)

菜式：粵菜

地址： 香港九龍旺角洗衣街121號

電話：23925184

40. 利苑酒家(北角店)

菜式：粵菜

地址： 香港香港島北角城市花園9至10座1樓

電話：28060008

41. 利苑酒家(沙田店)

菜式：粵菜

地址： 香港新界沙田沙田正街18號新城市廣場一期6樓628-631號(近沙田火車站)

電話：26989111

42. 利苑酒家(灣仔店)

菜式：粵菜

地址： 香港香港島灣仔軒尼詩道338號北海中心1樓

電話：28920333

43. 六福菜館

菜式：粵菜

地址： 香港新界西貢市場街49號

電話：27929966

招牌菜：黑沙雞、手渣骨

44.文華扒房+酒吧（Mandarin Grill ）

菜式：時尚歐陸式

地址： 香港香港島中環干諾道中5號文華東方酒店

電話：28254004

招牌菜：生蚝杯、魚生拼盤5種、澳洲和牛牛肉。文華扒房是香港最有歷史、有級數的扒房之一。食物水準優質, 肉質纖嫩, 並有高雅的色調、裝修及燈光。

45.彭慶記

菜式：粵菜

地址：跑馬地奕蔭街25號

電話：28385462

46. Pierre

菜式：時尚法式

地址： 香港香港島中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓

電話：28254001

特色食品及賣點：La Bretagne、Le Homard de Trois Facons、Le Sirocco（2011從一星升至二星）

47.Strip House by Harlan Goldstein

菜式：扒房

地址：中環蘭桂坊15-16號協興大廈５樓

電話：25218638

48.唐閣

菜式：粵菜

地址： 香港九龍尖沙咀北京道8號朗廷酒1樓

電話：21327898

特色食品及賣點：生蔥焗龍蝦、 金錢鮮蝦球.

49.Tate

菜式：創新菜

地址：中環伊利近街59號

電話：25552172

50.The Principal

菜式：時尚歐陸式

地址：灣仔星街９號

電話：25633444

51. 翠玉軒

菜式：粵菜

地址： 香港香港島中環交易廣場第2期4樓

電話：25251163

特色食品及賣點：菜式不加味精

52.The Steak House Wine bar +grill

菜式：扒房

地址：九龍尖沙咀梳士巴利道18號號洲際酒店地庫1樓

電話：23132405

53. 添好運點心專門店(旺角店)

菜式：點心

地址： 香港九龍旺角廣華街2-20號翠園大廈2期地下8號鋪

電話：23322896

招牌菜：酥皮焗叉燒包、古法糯米雞、杞子桂花糕、潮州蒸粉果

由米其林三星前龍景軒點心部主管開設的點心專門店添好運的原大廚開的點心店（排隊時間在3小時以上，想吃的話建議開門前就去排隊，開門後再排隊沒3小時下不來，因為這是人均50HKD的一星餐廳）更多請看帖：http://www.dianping.com/group/sznj/topic/3661737

54. 添好運點心專門店(深水埗店)

菜式：點心

地址： 香港九龍深水埗福榮街9-11號地下(近大埔道)

電話：27881226

55. 桃花源小廚

菜式：粵菜

地址： 香港香港島上環文咸東街84-90號地下A鋪及1樓

電話：25435919

特色食品及賣點：太史五蛇羹、冬瓜蒸蟹鉗、玻璃蝦球、蝦子柚皮、七彩炒豬肚尖、八實鴨

56. Wagyu Kaiseki Den

菜式：日式

地址： 香港香港島上環荷里活道263號中環麗柏酒店地下

電話：

招牌菜：鹿兒島和牛、黑松露海膽飯、魚翅撈飯、魚翅燉蛋

Wagyu Kaiseki Den 是一間高級日本餐廳，只提供最新鮮的食物。而且餐廳按人頭收費，每位$1,680，而且沒有餐牌，由大廚Hiroyuki Saotome先生髮辦。 餐廳內共有30個座位包括2間貴賓房，而且餐廳只供應晚市。

57. 新斗記（佐敦）

菜式：粵菜

地址：九龍佐敦長樂街18號

電話：23886020

58. 欣圖軒

菜式：粵菜

地址： 香港九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下

電話：23132243

招牌菜：焗釀鮮蟹蓋、燜魚翅大閘蟹粉 、燉花膠海螺 、蛇絲燴魚肚湯和鮑魚

餐廳的名字名為欣圖軒，由於它位處于海港鄰岸。頭兩字的意思是讚賞美景,而第三字意思有多種，指優雅的用餐環境，亦可以代表快樂,笑和愉快，以及門廊，陽台及涼亭。

59. 粵

菜式：粵菜：

地址：北角城市花園道９號城市花園酒店1樓

電話：28064918

60. 玉蕾

菜式：中式

地址：九龍紅磡環海街11號海名軒5號

電話：37462788

61.浙江軒

菜式：上海菜

地址：灣仔駱克道300-306號2-3樓

電話：28779011