乳燒豬蹄，濃郁的腐乳香味，一點也不油膩

腐乳燒豬蹄，是一道家常菜，製作原料主要有豬蹄，豆腐乳，蔥姜，桂皮，八角，干辣椒。腐乳燒豬蹄，濃郁的腐乳香味，一點也不油膩。吃起來口感特別好。

腐乳豬蹄的做法步驟

食材：豬蹄 腐乳 蔥 姜 干辣椒

豬蹄焯水，水裡放一塊拍碎的姜，水開放兩湯勺白酒。再次煮沸。

蔥切馬蹄狀，姜切片，紅辣椒切段，腐乳四小塊加點腐乳汁攪碎。

豬蹄過冷水洗乾淨。

鍋里放油，小火把豬蹄煸炒微黃，多餘的油倒出去，放入三四顆冰糖炒一會。

放入蔥姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒勻。

兌水淹沒豬蹄，放一湯匙生抽，半茶匙鹽。

大火燒開，小火燉一小時半。

放半茶匙鹽，大火收汁，收幹了才會有紅紅的顏色哦！最後淋點香油提香，放點雞精或者味精翻勻即可。

裝盤用細蔥絲裝飾，要是有香菜更好。

小竅門

1，此種方式可以燒豬蹄，排骨，紅燒肉等豬肉類。不適合雞魚牛羊肉。

2,，夏天怕油大炒微黃可以去豬肉的油，然後倒出去多餘的油，減少油膩，豬油可以用來炒素菜，很香。

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