筷子禮儀知多少！

中華文明五千年，歷來被世人稱為禮儀之邦。中國人在使用從遠古流傳下來的進餐工具——筷子時，同樣是十分講究禮儀的。

首先，講究的是正確的使用方法：右手執筷，拇指、食指、中指的指端合作捏住一根筷子，小指配合無名指、拇指根部、虎口夾住另一根筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。

其次，在進餐前，筷子一定要整齊的碼放在飯碗右側；用餐後要整齊的豎向放在飯碗正中。

其中，也是最重要的，在進餐中絕對禁忌以下十二種使用筷子的方法。

一忌「三長兩短」。就是說在用餐前，或者在用餐的過程中，把筷子長短不齊地放在桌子上。國人認為此種做法是十分不吉利的，把它稱作「三長兩短」，是代表「死亡」的意思。因為中國人過去在死亡以後是要裝入棺材的，在死者裝入棺材，還未蓋上棺材蓋之前，棺材是由兩旁加底部三塊長木板和前後兩塊短木板組成的，這五快木板組成的棺材正好是三長兩短，所以，國人最忌諱的是「三長兩短」。推而廣之，「三長兩短」是用筷子的大忌之一。

二忌「仙人指路」。就是說在用餐時，用大拇指和食指、中指、無名指、小指捏住筷子，而食指向前伸出。因為在吃飯時若將食指伸出，總會不停地指著別人。國人一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思，稱作「罵大街」。所以說，吃飯時用拿筷子的手指人，無異於指責別人，如同罵人，是讓人難以接受的。同樣，進餐中與人交談時用筷子指指點點也是缺乏教養的具體表現，也是讓人無法接受的。

三忌「品箸留聲」。就是說在用餐時，把筷子的一端含在嘴裡，用嘴來回去嘬，嘬得嘶嘶作響。這是一種令人生厭而且十分無禮的行為，是一種缺乏家教的表現，是不允許的。

四忌「擊盞敲盅」。就是說在用餐時，用筷子敲擊碗碟。這種行為是乞丐要飯的做法，他們用筷子擊打要飯盆盆，用發出的聲響再配上嘴裡的哀告，以引起他人的注意以求得施捨。這種做法理所當然地被視之為及其下賤的舉動，為他人所不齒。

五忌「執箸巡城」。就是說在用餐時，旁若無人地舉著筷子，在餐桌上的菜盤上空來回尋找，不知從何處下筷才好。這是一種典型的目中無人的、缺乏教養的表現，令人極為反感。

六忌「迷箸刨墳」。就是說在用餐時，用筷子在菜盤裡不停地扒拉，以求尋找可口的菜肴，就像盜墓賊刨墳挖墓一樣。這也是一種典型的缺乏教養的行為，令人生厭。同樣，每當夾起菜肴之前，都要不停地攪拌，以求調料均勻；或者夾起放下，放下夾起，多次重複；再就是夾起一大筷子菜肴再抖掉一部分，也是不允許的。

七忌「淚箸遺珠」。就是說在用餐時，往自己的盤子里夾菜，手頭不利索，把菜汁湯水瀝瀝拉拉地滴到其他菜盤裡或餐桌上，這是一種嚴重的失禮行為，是不可取的。

八忌「顛倒乾坤」。就是說在用餐時，將筷子顛倒使用。這種做法是極其令人瞧不起的行為，被視作飢不擇食，以至於都不顧臉面了。因此，這是絕對不可以的。

九忌「定海神針」。就是說在用餐時，用一根筷子去插盤子里的菜肴。這是對同桌進餐人的一種羞辱，無疑於在歐洲當眾對人伸出中指的舉動，是一種非常令人反感的行為。

十忌「當眾上香」。就是說在用餐時，當你出於好心幫別人盛飯時，千萬不要圖省事而把一副筷子插在飯中遞給對方，這會被人視為大不敬。這是因為按照中國人的傳統，給死人上香時才會這樣做。因此，萬萬不可如此行事。

十一忌「交叉十字」。就是說在用餐時，不要把筷子隨意交叉放在餐桌上。這是因為，國人認為在餐桌上打叉叉，是對同桌其他客人的全盤否定，就如同學生寫錯作業，被老師在本子上打叉叉的性質是一樣的，難以被人所接受。同時，這也是對自己的不尊重，眾所周知，過去吃官司在公堂上畫供時才會在供狀上打叉叉，這無疑是對自己的否定。這樣做，當然是不可以的。

十二忌「落地驚神」。就是說在用餐時，失手把筷子掉在地上，這也被認為是一種嚴重的失禮行為。因為國人認為，祖先們全都長眠於地下，不應該受到打擾，筷子落地就會驚動祖先，此乃大不孝。因此，一旦筷子失手落地，國人立即根據自己所坐的方位，用落地的筷子在地上畫十字。其筆劃是先東西後南北，意思是「我不是東西，不該驚動祖先。」然後再撿起筷子，口稱「該死！」

如果你不相信國人在使用筷子時還有如此多的繁文縟節，就到民間紅白喜事的盛大宴席上去走一走，當你看到每個席面上所設的看席人如何鄭重其事、按部就班地操作著，就明白了。

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