經常喝咖啡可能會令人更長壽

你可能有更多的理由堅持早上喝咖啡。一個由政府組織的重要研究發現：與較少喝咖啡或不喝咖啡的人相比，經常喝咖啡的人得各種各樣的疾病的機率會更低。

這項研究於星期三在英國醫藥新周刊的網頁上公布，研究調查了超過40萬名有喝咖啡習慣的人，這些人年齡在50至71歲之間。如此大範圍地開展調查，使該研究成為了有史以來研究喝咖啡與人類健康之間關係的最大規模的研究。

先前的相關研究得出的最終結果卻是有所出入，甚至是互相衝突的，有些研究得出的結論常喝咖啡是有益的，但有些研究卻相反。咖啡包含咖啡因，咖啡因會導致某些人出現暫時性的心率加快和血壓升高，但咖啡中也含有許許多多對身體有益的獨有的化合物和抗氧化物。在大部分關於咖啡的研究中，有一個令研究者十分頭痛的問題，那就是經常喝咖啡的人通常也喜歡吸煙，那麼研究者很難將咖啡對人體健康的影響和吸煙對人體健康的影響區分開來。

為了掌握更多數據，國家衛生研究院的研究者們對美國退休者協會的會員們進行了相關的抽樣調查，抽樣的對象主要是在1995年和1996年期間在美國退休者協會登記註冊的會員，其中包括了229119名男性和173141名女性。研究者們給這些調查對象派發了關於他們的飲食和健康狀況的調查問卷，這項調查一直持續到2008年才停止，到調查結束的時候，調查對象中有52000位已經去世。

正如想像中的一樣，研究者發現，研究對象中經常喝咖啡的人更可能也是經常吸煙的人。他們更喜歡吃紅色肉類而很少吃水果和蔬菜，很少運動卻經常喝酒，以上所有的行為都會導致身體健康狀況差。

但是，當研究者對以上這些因素進行控制時，最終數據顯示若一個人喝越多的咖啡，那麼他/她因為各種健康問題（如糖尿病、心臟病、呼吸道疾病、中風、傳染病甚至受傷或意外事故）而死亡的機率會小很多。

從14年的研究來看，一天喝2杯至6杯甚至更多的人的死亡機率普遍會更低，其中男性比平均值低10%，而女性則低15%。不管人們喝的是含咖啡因的咖啡還是不含咖啡因的咖啡，喝咖啡與降低死亡機率的相關性都是非常相近的。但是，該項研究的主要作者和國家癌症研究院指出，這項以觀察數據為主的研究只是證明了喝咖啡與降低死亡機率之間的關係，並不能證明喝越多的咖啡人們就會越健康。因此，弗里德曼博士認為人們在解釋數據時應該更保守，但經常喝咖啡的人會得到關於喝越多咖啡越健康的保證。

弗里德曼博士進一步解釋說：「這樣的效果不大。但是長遠地看，我們最大的擔憂是喝咖啡是一件有風險的事情。我們的研究結論，還有其它許多近期研究證明了經常喝咖啡並不一定是有益的。一些經常喝咖啡的人和不喝咖啡的人有著相近的死亡風險，經常喝咖啡可能會對身體有益，但影響不大。」

在研究期間，研究者也觀察了喝咖啡與控制癌症死亡率之間的關係，同時發現喝不喝咖啡與女性的癌症死亡率沒有多大關係。每天喝幾杯咖啡的男性的癌症死亡率會稍高於澠咖啡的男性。但弗里德曼博士認為因為機率問題這樣的影響並不大。其它的研究會繼續研究喝咖啡和各種疾病聯繫。

弗里德曼博士說道：「據預測，咖啡中包含了1000多種化合物，所有的化合物可能都會以不同的形式影響人們的健康。而這種影響是由咖啡中化合物的屬性以及這些化合物在人體內共同發生作用的結果而定的。」