素食橫行！這些商圈政界成功男士都吃素

06-28

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2012年發表在《消費者研究期刊》的一項研究對男性消費者不願選擇素食的原因進行了調查，該研究的作者寫道，「肉似乎和強壯和力量聯繫在一起，這兩個特性通常屬於男性」。

發表在《男性和男性氣質心理學》雜誌的另一項研究中，研究者將吃肉與「男子氣概、力量和陽剛」聯繫在一起，發現男性比女性更願意「支持愛吃肉的態度」並認為這是「人類生來就吃肉。」

但時代在變化，越來越多的男性業務高管和政治領導人，包括前總統比爾·柯林頓和紐瓦克市市長科里·布克，正在打破這種性別期望並積極開始素食或純素。

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素食的生活方式

這是一個趨勢——2010年《商業周刊》的一篇題為「強大素食主義者的崛起」的文章中首次對這一趨勢進行了闡述——同時人們對肉類消費對健康和環境造成破壞性影響的公共意識也在日益增長。對某些人來說，集約養殖動物的福祉也是一個問題。相反，像甘藍和大豆產品這樣的所謂「怯懦食物」正在日益流行。

在美國，素食者仍然鳳毛麟角；根據2012年蓋洛普調查研究，只有5%的美國成年人說自己是素食者，僅有2%的人認為自己是純素食主義者——不吃任何來自動物的成分，包括雞蛋、牛奶和蜂蜜的人。但是如今素食人群的龐大，和不斷意識到健康的人們，更樂意吃素！

隨著豆腐和沙拉在美國有影響力男性中成為時尚，這種飲食模式可能會慢慢發生變化。

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前總統比爾·柯林頓在

2004年的健康危機之後

開始了素食和無糖飲食

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美國前總統比爾·柯林頓在2004年為修復動脈堵塞進行心臟四重搭橋手術後重新制定了自己的飲食計劃。

柯林頓以酷愛麥當勞和甜點聞名，他離職後摒棄了自己的不健康飲食習慣轉為素食。低脂肪、植物性飲食幫助他甩脫24磅體重出現在女兒切爾西2010年的婚禮上。

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推特的聯合創始人比茲·斯通

10年來一直吃純素食品

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比茲·斯通擁有凈值約2億美元的財富，躋身最富有美國人100名之內。這位企業家作為一個純素食主義者已經10多年了，是敢自稱純素食的美國少數人群中的一員。

這位38歲的企業家去年與推特的聯合創始人埃文·威廉姆斯共同投資了一個素食公司。

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嘻哈音樂巨頭拉塞爾·西蒙斯

由於健康和環境的原因而放棄肉食

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這位Def Jam唱片公司的創始人以前不是素食者，但10多年前對環境帶來的影響產生了新認識，成為一個徹頭徹尾的純素食主義者。

「每天都有越來越多的人轉向純素食，越來越多的孩子在看一根肋骨時就會聯想到它來自一個痛苦的動物，素食就等於給自己和自己生存的地球更多一點愛，」西蒙斯在2010年告訴艾倫·德傑尼勒斯說。

這位企業家，據說身價達3.4億美元，正在用其名聲和財富來保護動物。他最近推出了稱之為「阿蓋爾文化」，不使用任何動物製品的「人道」服裝系列——即在整個服裝系列沒有任何羊毛或皮革服飾。

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紐瓦克市市長科里·布克

已經吃素20年

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布克已經吃素20多年。這位政治家認為這種素食生活方式提高了他的運動成績。

「1992年，我決定實驗，嘗試（吃素）3至6個月，」這位政治家在Reddit社交網站的「隨便問」節目中解釋說，「哇！當我這樣做時，運動成績突飛猛進，我感覺是那麼爽，它與我當時所尋求的其他價值和觀點非常合拍，所以我認為這是最適合我的飲食。這是一個非常適合我個人的決定。」

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前迪斯尼首席執行官邁克爾·艾斯納

在心臟四重搭橋手術後成為純素食主義者

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1994年的心臟搭橋手術迫使時年52歲邁克爾·艾斯納接受無脂的素食飲食。要讓這個媒體大亨放棄他「普通美國人」的飲食習慣絕非易事。「我想念一切好吃的東西，」艾斯納在1998年的一次採訪中告訴《舊金山紀事報》。

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賭場大亨史蒂夫·韋恩

因健康原因被說服不再吃肉

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這位71歲的永利度假村董事長和首席執行官在2010年成為一個素食主義者。

在拉斯維加斯《祝你胃口好》雜誌主辦的一個素食品嘗會上，這位商業大亨講述了他的轉變過程。

當時是在聖特羅佩自己的船上，韋恩受到「一個帥氣的印度紳士」的啟發，這個人經過一年純素食後「減輕了30磅，年輕了15歲，」《食者》網站援引這位白手起家億萬富翁的話說。

他補充道：「美國飲食是難以忍受的自殺式飲食……動物性飲食導致癌症和退行性脊柱疾病……動物性飲食絕對是不健康的。」

為了消除人們植物性飲食的誤解，韋恩在2012年規定，他酒店的餐廳必須有素食菜單供選。

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風險投資家伊藤穰一

將自己的健康和幸福歸功於純素食飲食

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伊藤穰一，麻省理工學院媒體實驗室的主任，2006年12月在博客上宣布他決定要成為一個純素食主義者。6個月後，伊藤的體重減輕了40磅，他對自己大量吃水果和蔬菜的新飲食計劃讚不絕口。

「我自從記事以來就沒有過健康或幸福，我打算繼續做一名純素食主義者，」伊藤寫道。

伊藤是風險資本公司Neoteny的首席執行官和Creative Commons and Six Apart Japan的董事會主席。

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維亞康姆公司的前首席執行官

湯姆·弗萊斯通

和妻子一起吃純素食

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弗萊斯通轉變為素食者是深受他那熱心純素食的前妻：凱西·佛萊斯頓的影響，她還是《純素食主義者：減肥，健康，改變世界》一書的作者。

湯姆在彭博資訊文章中滔滔不絕地說，純素食主義的好處「不可否認，數不勝數。」

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全食公司的共同首席執行官約翰·麥基

已經吃素（現在是純素食）30年

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約翰·麥基，全食公司的共同首席執行官，已經建立了一個食品雜貨帝國，執行官本人對食品的態度影響著公司的運營。

麥基靠有機純素飲食生活，甚至連植物油、糖和加工食品都不吃。

這位重視健康的超市共同創始人最近向《紐約時報》描述一次典型的晚餐：我昨晚做的什麼晚餐？一個沙拉，用的是自己做的核桃、腰果調料，我炒菜沒用一滴油，因為你只用水也能做。裡面有甘藍和甜菜、圓蔥、蘑菇和西紅柿，以及馬鈴薯泥。

與此同時，由於全食公司承諾提供更健康，天然，和本地化食品，公司業務蒸蒸日上。

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Facebook CEO馬克扎克伯格

2011年開始吃素

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「邊享受吃肉，一邊漠視它本來是一個生命，對我來說是完全不負責任的想法。」

女兒剛出生寫了一封信。扎克伯格在信中談到了對個性化教育、互聯網和健康等領域的展望，並宣布將在一生中捐出所持99%的Facebook股份用於慈善，為女兒一代人創造更美好的世界。

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這些偉大先哲也是素食者

愛迪生、愛因斯坦、牛頓、王力宏、王菲、李連杰、張學友、劉長樂、喬布斯……這些科學界、政治界、影視界、企業界等的名人都吃素。

素食主義運動最早誕生於英國，有數據稱，英國素食者的人口比例佔7％，美國、荷蘭、德國和法國分別是9％、4.4％、1.25％和0.9％，而義大利某些地區已經達到了10％甚至18％。

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吃素讓身體充滿活力

張曉梅是《中國美容時尚報》社長兼總編，她也是素食主義者。讓記者疑惑的是，如果吃素的話，如此忙碌的她體力如何跟得上。恰恰相反，正是吃素讓張曉梅「有了持續不斷的活力，像一汪泉水一樣，明亮清澈。」「我吃素的是因為在飛機上讀了一本書，裡面有一句：如果你對自己的身體狀況不滿意，可以選擇素食。我被這句話深深打動了。」

對於女性來說，吃素還有一個好處：排毒。「我自己吃素之後，可以感覺到身體內部清透乾淨，不容易有中年人容易產生的體味和口臭，能夠自然而然地散發出女人的清雅氣息。」張曉梅說。