教你幾種夏日果蔬汁配方，家裡的孩子肯定喜歡！

炎炎夏日，胃口不好，來一杯清爽的果蔬汁，既能解渴降暑，還能補充各種維生素！但在外面買的果汁未必乾淨衛生，不如學習如何在家自行搭配營養又健康的果汁！記下這些水果搭配法則和果汁搭配秘方，夏天就喝起來！

水 果 搭 配 法 則

水果搭配基本法則1：相同屬性搭配更好喝

水果基本可以分為醇厚和清新兩種。

醇厚風味的水果有香蕉，木瓜，火龍果，草莓，芒果，杏子這些；清新風味的水果有檸檬，黃瓜，雪梨，西瓜，柚子，芹菜，哈密瓜等等，在果汁搭配的時候，把醇厚的跟醇厚的搭配，清新的跟清新的搭配，味道和口感都會更好！

水果搭配基本法則2：牛奶適合加醇厚的水果

相比檸檬、哈密瓜這些比較「輕」口味的水果，牛奶跟香蕉、木瓜這種「重」口味的水果搭配味道會更濃郁！

小提示

1、用熱牛奶打果汁，香氣也會更濃

2、牛奶加蘋果，火龍果，草莓，芒果味道也很棒

3、如果搭配比較酸的水果，要記得多加糖或蜂蜜（這是因為牛奶和酸的東西在一起hi比較容易結冰）

水果搭配基本法則3：這些水果最百搭

在水果界，芒果和檸檬是最百搭的，跟不同的水果搭配都能搭出味道不錯的風味。特別是檸檬，只要一小片，任意組合，都會帶來清香馥郁的味道。

不同果蔬汁，有哪些功效 ？

西紅柿汁：能保護皮膚彈性，促進骨骼發育，減退雀斑和面部色素沉著，其維生素P可保護血管、防治高血壓。

藕汁：富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯的補宜氣血、增強人體免疫力作用。既通便又止瀉，健脾開胃，增進食慾。

甜椒汁：甜椒沒有普通辣椒的強烈刺激，但又具備辣椒族降脂減肥、增進食慾、幫助消化等作用，其辣椒素還能預防癌症。

黃瓜汁：能有效促進機體的新陳代謝，減肥抗衰老，還可使神經系統鎮靜、增強記憶力，輔助治療失眠。

胡蘿蔔汁：能增強人體免疫力，防癌抗癌，尤其適宜於糖尿病患者作為輔助治療食物。還能保護視覺系統，刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經。

芹菜汁：安定情緒，舒緩內心焦慮和壓力，是現代高節奏人士的良伴，是營養師給熬夜人群的必補推薦，對高血壓患者有明顯降壓作用。Tips：芹菜根不要扔掉，它含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生 素C和維生素P，尤其適合維生素缺乏者。

橙汁：夏日飲用解煩止渴，幫助消除疲勞。能強化血管，降低毛細血管脆性，防止微血管出血、胃腸充氣、促進消 化。對感冒、咳嗽也有輔助預防作用。

西瓜汁：西瓜含有大量水分、多種氨基酸及糖，是清熱解暑當仁不讓的佳品。同時還可治療咽喉及口腔炎症，也是尿道感染和大便乾燥的救星。

蘋果汁：蘋果汁的誘惑力在於它益智、增強記憶力。此外，蘋果健胃，止瀉通便，能消除人體疲勞感，它富含的鉀能 綜合體內過剩的鈉使之排出體外，因此也有降壓作用。

木瓜汁：可有效補充人體養分，增強機體的抗病能力。更為人們樂道的是它的通乳及治療淋巴性白血病(即血癌)作用。

獼猴桃汁：顯著的烏髮美容效果使得獼猴桃被稱為「美容果」，但它的作用遠不止於此。它能阻斷致癌物在人體內合 成，預防多種癌症的發生。還可降低膽固醇及甘油三酯水平，對高血壓、高血脂、冠心病都有輔助治療作用。

西柚汁：柚的誘人之處在於它的抗菌抗病毒作用，它能抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種菌類，尤其適宜夏季。另外， 它還能祛痰鎮咳、降低血糖。

混搭果汁更健康！

1．營養最佳：蘋果胡蘿蔔果蔬汁

蘋果、胡蘿蔔、菠菜和芹菜切成小塊，加入牛奶、蜂蜜、少許冰塊，用果汁機 打碎，製成營養豐富的果蔬汁。

2．能量補充最佳：香蕉木瓜奶昔

酸奶 香蕉、木瓜和優質酸奶放在一起打碎，營養豐富且能夠補充身體所需的很多能量。

3．美容最佳：獼猴桃鮮橙汁

2個獼猴桃、4隻橙子、1個綠檸檬所組成的新鮮果汁中含有豐富的維生素C， 非常美容。

4．食慾調節最佳：柚子葡萄汁

3個柚子剝皮後榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，加上兩湯匙蜂蜜，酸甜別有滋味。

5．解乏最佳：黃瓜汁

1根新鮮黃瓜、適量豆漿、3片薄荷，一同打碎攪拌後製成清涼的黃瓜汁，夏天熬夜時來一杯，消暑又解乏。

編輯：杜海欣

責編：張瑞祥

主編：蔣長安、高瞻