這種菜大家都愛吃，卻屬於高致癌物，很多人還在吃！

在鄉村有這樣的一種蔬菜，大家都很愛吃，卻不知道它是一種致癌物，而它卻是民間公認的無公害野菜，專家卻說：它是一級致癌，很多都搞錯了，還很愛吃它。

血皮菜是一種草本性植物，血皮菜是很有藥用價值的一種菜，鄉村許多人也喜歡吃，可是最近卻在傳說血皮菜致癌，真的是這樣嗎？

專家稱，確實是這樣，它有致癌、致畸性,並可導致原發性肺高壓。對血皮菜和菊三七屬其他幾種野菜做過毒理分析,結果表明血皮菜的地上部分具有最強的肝毒性。因而,主張市民最好不要食用血皮菜。

民間認為血皮菜有涼血、去虛火的功效,是一種有益於人類健康的保健蔬菜。專家團隊共同確定:「血皮菜不能吃,那是曾經生活條件差的時候吃的，可見血皮菜致癌的幾率仍是很高的，最好是少吃了。

癌症是現在要挾人類健康的第一大類疾病，癌症現在經過體系醫治之後，飲食關於患者是非常重要的，一方面是飲食供給根本的養分根底，是保持體能最根本的要求，一方面是多服用一些詳細抗癌的食物，關於患者自身進步抗癌力也是有幫助的，也能夠下降癌症發病率的。

一 花莖甘藍

自1970年中期，科學家們已開端發現一些蔬菜具有抗腫瘤的效果，尤其是十字花科的蔬菜如:花莖甘藍、湯菜(球芽甘藍)、洋白菜(甘藍)。

二 莪術

抗癌的作用機制主要包括抑制癌基因、激活抑癌基因及其蛋白的表達;抑制腫瘤細胞的增殖、促進腫瘤細胞的凋亡;抑制腫瘤血管生成;抑制腫瘤細胞的侵襲和轉移等

三 大蒜

它包括豐厚的植物化學物質，比方大蒜素、皂貳、香豆酸等，這些化學物質使得大蒜具有消炎、抗氧化效果，並有益於人類心臟健康。此外，大蒜富含維生素C、維生素B和硒。因而，不難明自為什麼養分學家偏心大蒜了。

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