秘制香辣蟹，好吃到停不下來！

蟹

想必大家都不陌生

是家家逢年過節時餐桌上不可缺少的一種佳肴

大家更關注的是蟹的營養價值和蟹的吃法

很多人只懂吃法但不知其營養價值

很多人懂蟹的營養價值

卻做不出美味的食物

如何將二者完美的結合起來呢

一起來了解一下吧

螃蟹的營養價值高

1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物，對身體有很好的滋補作用。

2、蟹黃中的膽固醇含量較高，促使骨質鈣化，減少的「軟骨病」的風險。

3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素，可增強機體免疫功能等。

4、螃蟹中含有豐富的維生素D，幫助人體對鈣的吸收。

螃蟹功效1抗結核

螃蟹有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2解毒、滋補

螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效。

3緩解風濕疼痛

吃蟹對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

吃蟹不能和這些食物一起吃

1、螃蟹+花生醬，一起吃易導致腹瀉。

2、螃蟹+葡萄，身體不適。

3、螃蟹+鴨梨，引起腹瀉、損傷腸胃。

4、螃蟹+蜂蜜，中毒。

5、螃蟹+西紅柿，產生砒霜會中毒。

6、螃蟹+聖女果，同食引起腹瀉。

7、螃蟹+茄子，二者一起吃，傷人腸胃。

8、螃蟹+南瓜，一起吃會引起中毒。

9、螃蟹+紅薯，容易在體內凝成柿石。

10、螃蟹+花生，引起腹瀉。

蟹的搭配很有講究，如有不慎，可能會導致中毒、腹瀉等

香辣蟹

食材

螃蟹、蔥、姜、辣椒、胡椒粉、食鹽

料酒、蚝油、澱粉、生抽、醋

做法

1

將螃蟹一分為二

當然也可剁成四塊

放入碗中

2

加少許鹽、胡椒粉，攪拌均勻

腌制5分鐘

3

蔥姜剁成細末

辣椒切成小段，備用

4

一大勺生抽與一大勺蚝油

一小勺陳醋調成汁，備用

5

在腌制好的螃蟹塊上撒層澱粉，攪勻

要每個面都占上澱粉

6

炒鍋加油燒熱，放入蟹塊

煎炸至變色後盛出備用

7

鍋內放入切好的蔥、姜、辣椒

用小火炒香

8

倒入蟹塊，中火翻炒

期間撒入調好的汁，翻炒入味

9

色香味俱全的香辣蟹

完成

喜歡這道香辣蟹嗎

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