這幾道菜真的是怎麼做都好吃，吃了忘不了！

一、小炒蒜苗

做法：

1.肉末用少許白花椒粉、生抽和料酒拌勻腌一會兒；

2.蒜苗洗凈切成2cm左右的小段兒，胡蘿蔔去皮切丁；

3.鍋中倒油，放入蔥薑末爆香後倒入肉末翻炒，中小火，邊炒邊用鏟子將肉末撥散。炒至肉末變白後盛出；

4.重起鍋，倒少許油。先倒入胡蘿蔔丁翻炒一小會兒；

5.炒至胡蘿蔔邊緣有點發白時倒入蒜苗翻炒片刻；

6.倒入肉末翻炒一下；

7.調入蚝油和生抽，炒勻。最後調入一點點香油和少許鹽就可以了。

二、西蘭花炒蝦仁

食材：

西蘭花 半顆蝦仁20個蒜頭適量 生粉適量 白酒適量 鹽適量

做法：

1大蒜切末；西蘭花改刀成小顆，洗凈備用。

2化凍洗凈後的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻腌制十分鐘,使蝦仁更滑嫩。

3西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝干。

4中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會，調入鹽。

5最後澱粉用少許水調開成生粉水，轉大火，將調好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡

三、粉絲拌黃瓜

食材：粉絲50克，黃瓜200克，柿子椒50克，鹽5克，白砂糖5克，香油10克，味精2克

做法

1.乾粉絲先用熱水泡發，放沸水中煮數分鐘（不宜煮得太爛），撈出，瀝水，用乾淨剪刀剪成5厘米長的段，放盤內；

2.黃瓜洗凈，先片成薄片，再切成細絲，放小碗中，撒入少許精鹽腌數分鐘後，濾去鹽水，放入盤內；

3.鮮紅椒去蒂和籽，放沸水中燙一下，撈出，切成細絲，放粉絲盤中，撒上精鹽、白糖、味精拌勻，吃時，淋上香油即可。

四、花蛤蒸蛋

食材：雞蛋2-3枚、花蛤少許、白開水適量、鹽適量、香油適量、生抽適量

做法：

1.花蛤少許，提前用淡鹽水浸泡使其吐凈泥沙，用刷子將殼涮洗乾淨

2.花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開，撈出瀝干水

3.將花蛤用剪刀取尖、貝部分，剩餘丟棄

4.雞蛋2-3枚，雞蛋磕開加入少許鹽打散， 打勻之後過篩去掉蛋液泡沫

5.加入雞蛋液兩倍的白開水或溫水，放入花蛤肉攪勻

6.蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼，冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可

7.出鍋後根據個人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎即可