素食中的補血之王

誰說補血一定要靠阿膠？其實不少植物性食物，不但含有鐵質，胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，很適合作為補血的食材！

南瓜這種看似簡單的平民食物，其實是你補血養顏的好幫手，我們老家有句戲言——豬不吃南瓜，用來調戲那些不吃南瓜的人。南瓜富含維生素、抗物質、人體必須氨基酸以及改、鎂等微量元素，對於健康有著重要的作用。而且，南瓜中還富有身體「造血原料—」鈷、鋅和鐵，可以幫助你補足血氣，養出好容顏。

銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，女人長期服用可以潤膚，獲得嫩白滋潤皮膚。

上班族、電腦族更要多吃哦

主料 南瓜 200克

輔料 花生20克 銀耳一朵 紅棗15顆 水1000ml 鹽適量

過程：

各種食材準備好

銀耳溫水泡發30分鐘

南瓜去芯去皮切成滾刀塊

紅棗和花生米洗乾淨

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砂鍋水燒開，設置砂鍋魚 鍵。

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先放銀耳和花生，煮15分鐘

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放紅棗再煮5分鐘

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最後放南瓜，

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混合均勻

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煮至南瓜變軟即可

出鍋前加入少許鹽調味

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小貼士

各種食材的成熟度不一樣，最好是分次放入，如果一次放進去，南瓜就會變成南瓜糊糊影響口感。

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