中國三大烏龍茶區介紹

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。

烏龍茶為中國特有的茶類，而且烏龍茶需要特殊的茶樹品種，這些品種多為中葉種，它們適宜於生長在較溫暖的地區，因此，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。福建是烏龍茶的主產區，同時也是烏龍茶生產的發源地，據史料記載，早在16世紀的明朝，福建就開始有烏龍茶生產。 烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。烏龍茶在日本被稱之為「美容茶」、「健美茶」。

福建烏龍茶區盛銘逸品

說起福建烏龍茶產區，較為出名的福建烏龍茶有鐵觀音、武夷岩茶等，除了這些，福建還有哪些烏龍茶呢？福建烏龍茶其實是一個整體概念，是指福建省這個區域所產的烏龍茶，主要有閩南、閩北茶區。產地不同，茶樹品種不同，做青（發酵）程度不同，使得閩南、閩北烏龍茶的品質差異十分明顯。

閩北烏龍茶

閩北烏龍茶做青時發酵程度較重，製作工序中沒有包揉這道工藝，因而條索壯結彎曲，干茶色澤較烏潤，香氣為熟香型，湯色橙黃明亮，葉底三紅七綠，紅鑲邊明顯。產地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽、水吉等地。

根據品種及產地的不同，閩北烏龍茶有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種（烏龍、梅占、觀音、雪梨、奇蘭、佛手等）、普通名樅（金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等）、名岩名樅（大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天矢等）。其中，閩北烏龍茶以武夷岩茶為代表，而武夷岩茶中的「大紅袍」則最為有名。

閩南烏龍茶

潤，香氣為清香細長型，葉底綠葉紅點或紅鑲邊。主要產地有安溪、永春、南安、同安等地。

閩南烏龍茶的主要品種有安溪鐵觀音、安溪色種、永春佛手、閩南水仙、平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、福建單從等。除安溪鐵觀音外，安溪縣內的毛蟹、本山、大葉烏龍黃金桂、奇蘭等品種統稱為安溪色種。其中，以安溪鐵觀音最負盛名。

廣東烏龍茶區盛銘逸品

廣東烏龍茶產於潮汕地區的潮安區、饒平，豐順、蕉嶺、平遠、揭東、揭西、普寧、澄海區、梅州地區的大浦，惠陽地區的東莞。主要在廣東東部的潮安區、饒平縣、汕頭市，茶園面積約16000公頃，烏龍茶產量14800噸，佔全省茶葉產量的37%。主要產品有鳳凰水仙、鳳凰單樅、嶺頭單樅、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。饒平縣平溪鄉嶺頭村是嶺頭單從的原產地；潮安縣鳳凰山是鳳凰水仙的原產地。廣東烏龍茶中以鳳凰單叢最為珍貴

廣東烏龍茶總體來說，條索肥壯勻整，色澤褐中帶灰，油潤有光，湯色黃而帶紅亮，葉底非常肥厚。最突出的是廣東烏龍的香氣，獨樹一幟，而又芬芳馥郁。較為常見的香型有：類似梔子花的黃枝香、桂花香、蜜蘭香、芝蘭香等等。

台灣烏龍茶盛銘逸品

台灣烏龍茶源於福建，烏龍茶是台灣茶業發展的肇基者，台灣的植茶麵積23000公頃，年產茶葉23000公噸，烏龍茶的種植面積佔45%，台灣擁有得天獨厚的氣候環境、地理位置及優渥土壤等條件，讓台灣名茶與眾不同的芳香不僅獨步於內，近年更是揚名國際，贏得讚賞；台灣地處亞熱帶，地形多山，配合高山終年雲霧繚繞之氣候所產生的漫射光照，使得茶樹生長可達到較高的光合作用，相對提高了茶葉香氣。此外，空氣相對濕度高，水氣充沛等溫暖濕潤條件，非常適合茶樹生長。

1、松柏茶區：

海拔高度約500公尺，位於南投縣名間，是台灣早期主要烏龍茶產地之一。此區的烏龍茶以機械採收為主，量大，講究製作的過程及設備，茶葉本質較清香淡甘。

2、凍頂茶區：

海拔高度約900公尺，位於南投縣鹿谷，是台灣炭焙烏龍茶最有名氣及最大的產地。台灣最著名的比賽茶區，往往春冬兩季的比賽聖事皆會吸引各地茶農前往繳茶比賽。它有名氣於焙火，也就是人們所說的（功夫茶）或（老人茶），茶湯較褐色，茶味有焙火的甘醇，氣味中亦帶焙火味。由於炭焙後咖啡因含量較低，較不會影響睡眠。

3、阿里山茶區：

海拔高度約1500公尺，位於嘉義縣石桌，在外銷名氣中最旺，此區以半發酵烏龍茶為主，茶葉氣味清香脫俗，味道甘醇甜美，是目前高海拔烏龍茶最大的產區。

4、玉山茶區：

海拔高度約1800公尺以上，位於嘉義縣及南投縣交界，屬新興茶區之一，也以發酵烏龍茶為主，由於高度較高，茶葉生長期較一般長，所以耐泡性佳，一般沖泡6-7次是不成問題的，氣味濃郁氛香，茶湯金黃，味道清新可口，屬高等茶葉之一。

5、梨山茶區：

海拔高度約2000公尺以上，位於台中縣及南投線山區交界，屬台灣烏龍茶最高種植區域，量少物美，口感清新，長時間浸泡亦不會苦澀，是烏龍茶中的極品。

6、其它茶區：

其它如杉林溪、瑞里、瑞峰、梅山、盧山、紅香、武界······等為新興茶區，也有很好的品質及價格。只因名氣不比以上的茶區，所以較被忽略，也由於如此這些茶會以臨近的茶區為名。

其特色會因地區及氣候而發展出它特有的獨特性。氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃。

烏龍茶是中國僅有的一類特種茶葉，風味獨特。具有、預防蛀牙、抗腫瘤、預防老化功效、排毒功效消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能，尤其突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。不管怎麼說，為美容也好，為養生也罷，可多喝烏龍茶。

溫馨提示：喝烏龍茶的三大禁忌盛銘逸品

1、空腹不能飲，否則就會感到飢腸轆轆，甚至會頭暈眼花，即俗稱的「茶醉」。

2、睡前不能飲，否則會使人難以入睡。

3、冷茶不能飲，烏龍茶冷後性寒，對胃不利。

這三忌對初飲烏龍茶的美眉尤為重要，因為烏龍茶所含茶多酚及咖啡鹼較其他茶多，品飲不當易傷害身體。

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