胡蘿蔔木耳炒腐竹的做法

胡蘿蔔木耳炒腐竹的做法步驟

1.

胡蘿蔔洗乾淨切成片。

2.

腐竹提前用涼水泡發洗乾淨。

3.

木耳也用涼水泡發洗乾淨，摘成小朵。

4.

蔥姜和辣椒切好備用。

5.

鍋內放少許油燒熱，放入姜、蔥、辣椒炒香。

6.

放胡蘿蔔片煸炒片刻。

7.

把泡好的腐竹放入鍋中。

8.

再把泡好的木耳放入鍋中。

9.

加料酒、鹽、胡椒粉，翻炒均勻，炒至鍋內湯汁收干時放少許味精，淋入幾滴醋和香油即可出鍋。

10.

裝盤上桌，可以吃了。

小貼士

鹵料包括桂皮、大料、高良姜、山奈、小茴香、甘草、桅子、豆蔻、陳皮、草果、丁香、香砂、香葉。

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