更加營養美味的雞蛋吃法----雞蛋肉卷

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最近就沒見太陽公公正經的在上面掛一天

天氣預報也總是多雲多雲多雲

您老從牙縫裡擠縷風也成啊

每年這段時間胃口都不好

吃嘛也不香

恨不得嘴上總叼著冰棍

自己倒無所謂，

每每看到兒子吃不下幾口飯就狠命搖頭，吆喝飽了飽了便著急

兒子自4個月添加輔食以來，每日餐食里必有一頓是雞蛋

吃法也很單調，或煮或蒸

前兩天孩子相當無奈的向我抱怨：「媽媽以後別給我蒸雞蛋了行嗎，我不喜歡吃」

哎，人家孩子也不容易，換做是我風雨無阻的長達兩年每日以雞蛋佐食，我也膩了

可咱這當媽的除了迎合孩子的口味，每日營養也不可小覷

這個蛋皮肉卷很合兒子心意

不斷誇讚漂亮且好吃

齊活，有蛋有肉有菜，營養豐富且美味可口

瞅瞅，這換著花樣做飯也不排除是逼出來的。。。

原料

雞蛋 3個，豬肉餡300克，胡蘿蔔少許，蔥姜蒜末，鹽適量，香油，料酒，雞蛋清一個，澱粉60克左右

做法

1、將買來的豬肉剁成泥，胡蘿蔔切成碎丁

2、將豬肉餡和胡蘿蔔碎剁在一起，剁成泥狀

3、將豬肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜碎末

4、加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻

5、打入一個雞蛋清攪拌均勻，攪拌時順一個方向攪

6、加入適量澱粉攪拌均勻備用

7、雞蛋液打散，加少許鹽和澱粉攪拌均勻

8、如果加入澱粉以後不夠均勻的話就用濾網過濾一下

9、鍋中燒熱放少許油，均勻的塗抹在平底鍋鍋底

10、放入雞蛋液轉一圈，定型後翻面

11、雞蛋凝固後就可出鍋，時間不用太長

12、將肉餡均勻的攤平在雞蛋上

13、將雞蛋像卷壽司一樣捲起

14、放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右即可

15、稍微放涼後切塊即可。

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