教你做8道絲瓜的家常做法，不愛吃絲瓜的孩子也光碟了！

120克絲瓜

100克金針菇

20克紅椒

各少許薑片、蒜末、蔥白

2克鹽

2克雞粉

3毫升生抽

3毫升水澱粉

各適量料酒、食用油

做法：

1 將去皮洗凈的絲瓜對半切開，切條，改切成小塊。

2 洗凈的紅椒對半切開，切成小塊。

3 洗凈的金針菇切去老莖。

4 用油起鍋，下入薑片、蒜末、蔥白，爆香。

5 倒入切好的絲瓜、紅椒，翻炒均勻。

6 放入金針菇，拌炒勻。

7 淋入少許料酒，翻炒至食材熟軟。

8 加入適量鹽、雞粉、生抽，炒勻調味。

9 倒入適量水澱粉。

10 快速拌炒均勻。

11 將炒好的菜盛出裝盤即可。

100克絲瓜

30克香菇

各少許紅椒片、薑片、蔥白、蒜末

3克鹽

各2克味精、雞粉

5克蚝油

6毫升料酒

各少許芝麻油、水澱粉、食用油

做法：

1 將洗凈的絲瓜對半切開，再切成條形，用斜刀改切成片。

2 洗凈的香菇切去蒂，再切成小塊。

3 鍋中注入約400毫升清水煮沸，倒入少許食用油。

4 下入切好的香菇，拌勻，煮約1分鐘至斷生。

5 撈出焯煮好的香菇。

6 瀝干水分，放入盤中，待用。

7 用油起鍋，倒入薑片、蔥白、蒜末、紅椒片，大火爆香。

8 再放入切好的絲瓜，翻炒勻。

9 倒入備好的香菇。

10 轉小火後加入鹽、味精、雞粉、蚝油，炒勻調味。

11 再淋入少許料酒，炒勻。

12 倒入少許水澱粉。

13 快速炒勻勾芡。

14 淋上少許芝麻油。

15 翻炒至入味。

16 出鍋盛入盤中即成。

200克絲瓜

15克紅椒

各少許薑片、蔥段

各少許鹽、雞粉

8毫升水澱粉

食用油適量

做法：

1 把洗凈的絲瓜去皮,再切成條形，再用斜刀切成小塊，備用。

2 將洗凈的紅椒切開，去除籽，切成小塊，備用。

3 用油起鍋，倒入薑片，大火爆香。

4 放入切好的食材，翻炒勻。

5 注入少許清水，收攏一下食材，翻炒食材至熟透。

6 加入雞粉、鹽，炒勻調味。

7 倒入水澱粉。

8 撒上蔥段。

9 用鍋鏟炒出蔥香。

10 出鍋盛入盤中即可

200克絲瓜

15克紅椒

蒜末少許

3克鹽

各少許雞粉、白糖、芝麻油、食用油

做法：

1 將去皮洗凈的絲瓜切成條，再切成6厘米左右的長段, 裝入盤中備用。

2 將洗凈的紅椒對半切開，去籽，然後切成小片,裝入盤中備用。

3 鍋中加入適量清水，用大火燒開。加少許食用油、鹽。

4 倒入絲瓜，煮約1分鐘至熟。

5 把煮好的絲瓜撈出，裝入盤中。

6 取一個大碗，倒入絲瓜。

7 加入適量鹽、雞粉、白糖。

8 加蒜末、紅椒片，拌勻。

9 加入芝麻油。

10 用筷子拌勻。

11 將拌好的絲瓜取出，整齊地碼入盤中，擺上紅椒片。

12 將碗中剩餘的蒜末倒在絲瓜上即可。

10克蝦米

200克絲瓜

15克紅椒

各少許薑片、蔥末

6毫升料酒

各適量鹽、雞粉、水澱粉、食用油

做法：

1 將去皮洗凈的絲瓜斜切成塊。

2 洗凈的紅椒切成小塊。

3 用油起鍋，倒入薑片爆香。

4 放入蝦米，翻炒香。

5 放入絲瓜、紅椒，翻炒均勻。

6 再淋入少許料酒，炒勻。

7 注入少許清水，翻炒片刻。

8 改小火，加入鹽、雞粉。

9 炒勻入味。

10 用水澱粉勾芡。

11 倒入蔥末炒勻。

12 出鍋盛入盤中即成。

300克絲瓜

70毫升雞汁

各少許薑片、蒜末、紅椒片、蔥白

30毫升食用油

3克鹽

各少許蚝油、水澱粉

做法：

1 將洗凈的絲瓜去皮後切成片。

2 切好的絲瓜裝入盤中備用。

3 鍋置大火上，注油燒熱，倒入薑片、蒜末、蔥白、紅椒片爆香。

4 倒入絲瓜炒約1分鐘至熟軟。

5 淋入雞汁。

6 加入鹽、蚝油炒勻。

7 加入少許水澱粉勾芡。

8 再用小火翻炒均勻。

9 盛入盤內即可。

100克絲瓜

70克水發木耳

200克凈魷魚

各少許紅椒片、洋蔥片、薑片、蒜苗段

各適量鹽、味精、雞粉、料酒、生粉、蚝油、水澱粉

做法：

1 將已去皮洗凈的絲瓜切成片。

2 發好的木耳切成瓣。

3 魷魚打上麥穗花刀，切成片；魷魚須切段。

4 魷魚加料酒、鹽、味精拌勻，再將少許生粉拌勻，腌漬10分鐘。

5 鍋中注入清水燒開，加鹽和食用油，倒入木耳拌勻，煮沸後撈出。

6 倒入魷魚拌勻，煮沸後撈出。

7 鍋中注油，燒熱後倒入洋蔥、紅椒、薑片、蒜苗爆香。

8 再倒入魷魚。

9 加入料酒炒勻。

10 倒入絲瓜翻炒約1分鐘至熟。

11 加木耳、蚝油、鹽、味精、雞粉炒勻。

12 加入少許水澱粉勾芡。

13 再淋入熟油炒勻。

14 盛入盤內即可。

150克絲瓜

50克蒜末

5克蔥葉

各少許鮮辣椒末、大蒜

3克鹽

各少許味精、生抽、水澱粉