大蒜豐收 腌糖蒜的好時機 糖蒜鮮甜可口 居家必備糖蒜腌制方法

今年大蒜又是一個大豐收的年，大蒜價格便宜，大家倒不如多腌制點糖蒜，也算幫幫蒜農，現在大蒜剛剛下來，正是腌制的好時機，下面給叫大家幾招腌製糖醋蒜的方法，好吃不貴，居家必備。趁大蒜還不算太老，趕快做，還來得及。　　材料：大蒜，砂糖，米醋（腌醬色用）或白醋（腌白色用）　　做法：　　1、選擇比較嫩一點兒的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好；　　2、剝去外層的老皮，剪去一截蒜把兒，切去底座比較髒的一截，清洗乾淨；

　　3、用淡鹽水浸泡24小時以上，中間換兩到三次水；　　4、浸泡後的大蒜，頭朝下控干水分；

　　5、整個碼進玻璃密封瓶或瓦罐內，瓶子里會有很多的空間，用掰開的蒜瓣填滿，掰開的蒜瓣也要帶皮；　　6、加入砂糖，我用的是赤砂糖，用量大約一頭大蒜一小勺糖；

　　7、倒進米醋，沒過大蒜即可（還可以加入少許鹽，不加也可以，沒有太大區別）；

　　8、如果想要吃白色的，就用白醋（當然是釀造白醋）；

　　9、密封保存，不用晃動，讓糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了！
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