冷空氣到，系時候煲適合廣東人喝的止咳潤肺靚湯拉！

霸王花豬骨湯

【材料】：豬排骨300克（斬件）。霸王花50克，豬裡脊200克<切小塊>，杏仁25克，蜜棗六隻。【做法】：霸王花用清水浸軟，洗凈。排骨、肉入開水鍋中，滴料酒，入薑末，焯1----2分鐘。取出洗凈，移入瓦鍋。加清水一杯半。杏仁、蜜棗洗凈。燉排骨，水開改文火。40分鐘後，放霸王花，杏仁、蜜棗。10分鐘後，入鹽，味精，拌勻。片刻即成。【功效】：劍花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，用霸王花與豬肉一同煲湯能止氣痛，理痰火咳嗽，因此肺熱咳嗽的人不妨用霸王花燉湯服用，能有良好的輔助治療效果。

白菜乾羅漢果豬骨湯

【材料】：豬大骨400克。白菜適量，羅漢果適量，蜜棗適量，杏仁適量，陳皮適量，食鹽適量，姜3片，水適量。【做法】：豬骨洗凈斬塊，放入水裡煮開，去掉血水。煮出很多泡泡後，繼續煮一會然後撈起來用流水沖洗乾淨備用。白菜乾用清水洗凈，浸泡半個小時左右。在砂鍋里倒入適量清水，把洗好的豬骨和薑片放入，開大火煮。水開後倒入白菜乾，羅漢果和蜜棗、杏仁、陳皮、姜，煮沸後轉為小火煲2小時。最後加入適量鹽調味即可。【功效】：羅漢果有清熱涼血、生津止咳、滑腸通便、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用於肺燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等癥狀。在天氣乾燥時，最宜用白菜乾煲湯。因為白菜乾能養心調血、除煩止渴，有消除燥熱、通利腸胃、下氣消食的作用。

無花果豬肺湯

【材料】：無花果8個，豬肺約350克（約四分之一個），陳皮1片，姜2片、鹽。【做法】：將豬肺處理清洗乾淨後，放入沸水中煮5分鐘，撈起備用；無花果浸泡半小時備用；將洗好的豬肺切片，加入無花果、陳皮、薑片、適量水，隔水高壓；大火後慢燉半小時起鍋加適量鹽，即食。【功效】：無花果對喉部及肺部皆有滋養作用，並能養胃清腸、消腫解毒，對喉痛、乾咳及便秘等癥狀發揮治療效用。

黑豆雪梨排骨湯

【材料】：雪梨兩個、黑豆大半碗、排骨500克、姜3片、水8碗。【做法】：黑豆洗凈，用清水浸泡2-3小時；雪梨洗凈削皮去芯，每個切4瓣；枸杞洗凈稍浸泡；排骨洗凈斬件，氽水撈起沖凈；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時

南北杏木瓜湯

【材料】：木瓜（約九成熟）500克、南杏20克、北杏5克、冰糖250克。【做法】：南北杏浸透、去衣，置沸水中稍滾，洗凈（即「汆水」）；木瓜洗凈，去皮、籽，切為棋子狀，下燉盅，再放進南北杏，冰糖，加入冷開水900毫升（約3碗多量），加蓋隔水燉1個半小時便可。【功效】：木瓜無論是作水果還是入湯羹在這秋冬乾燥日都是一流，不愧「嶺南佳果」之譽。杏仁可化痰止咳，其中，南杏甘潤尤善養顏潤腸，而北杏甘辛擅長理肺順氣。以南北杏燉木瓜，秋冬偶用十分之理想，有潤肺止咳的功效。

排骨瘦肉煲眉豆節瓜湯

推薦理由：

節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效。此外，有助於治腎臟病、浮腫病、糖尿病等，有一定的輔助效果。眉豆味甘，性微溫，能健脾除濕。

做法：

1、材料有節瓜（毛瓜）、紅蘿蔔、眉豆、姜和瑤柱碎。

2、先把瘦肉排骨飛水。

3、加一片姜和瑤柱碎眉豆一起放適量水用大火煲開轉小火一個鍾。

4、加入節瓜和紅蘿蔔中小火煲半個鐘再調味即可。

咸豬骨滾大芥菜湯

推薦理由：

咸豬骨下火，芥菜宣肺豁痰、溫中利氣，一起做湯可以清熱解毒。咸豬骨很咸，用來滾菜湯或煲粥鹽都不用放，用咸豬骨滾芥菜是在夏天是最受歡迎的，非常好喝。

做法：

1、夏季下火清熱的一款靚湯，材料有咸豬骨，芥菜，薑片，還可以加點加了乾貝冬菇提鮮。2、先把咸豬骨剁小塊放入鍋中加適量水煲開後，改小火煲15-20分鐘。

3、再把事先洗凈撕小塊的芥菜放入鍋中，大火煮5、6分鐘即可。

4、因為咸豬骨很咸 可以不需要再放鹽調味。

銀耳百合雪梨羹

推薦理由：

冰糖加雪梨則具有清熱潤肺，清涼止咳的效果，銀耳有清肺、潤肺的功效，富有天然植物性膠質，有利於皮膚，美容養顏有清肺，雙重功效。

做法：

1、這款湯材料並不複雜，有銀耳、冰糖、枸杞、雪梨和百合。

2、首先把銀耳洗凈泡發後撕成小塊。

3、接著把百合掰成小片洗凈，雪梨要削皮切成小塊。

4、最後在砂鍋放適量水，加入銀耳、雪梨、百合、冰糖煲至銀耳軟爛，加適量枸杞即可。