知識 | 一張圖教你讀懂食品營養標籤！

中國有句古話，民以食為天。可見中國人把「食」看成是日常生活中最重要的部分。但是中國老百姓真的知道自己每天吃了什麼嗎？看完下面這張圖，以後別再稀里糊塗的吃了。明白地看，聰明地吃，才能健康。

任何一個食品標籤都標示四種營養成分和能量(「4+1」)含量值及其含量佔一日營養供應參考值(NRV)的比例，「4」是指核心營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉，「1」是指能量。↓↓↓

如上標籤以脂肪為例，52%表示你吃了100克該食物，已經滿足了全天脂肪推薦量的52%，說明這種食物脂肪含量很高了。以蛋白質為例，19%表示你吃了100克這種食物，滿足全天蛋白質需要量的11%，另外81%需要從其他食物中獲取。

然而，消費者不僅要學會看營養標籤，更重要的是要學會用。下面小編給大家匯總幾個日常會用到的關於食品營養標籤的知識，希望能夠幫助大家選擇更加健康的食物。如何區分乳飲料與奶類

按國家標準，乳飲料不能算作奶類產品，而是飲料，其營養素濃度通常是牛奶的三分之一。乳飲料和牛奶主要的辨別方法有兩點：一是細看包裝，在產品名稱的右下方，通常會隱藏著「飲料」或「飲品」二字。二是可以查看包裝盒側壁上的配料一欄。乳飲料的第一位原料是水，第二位才是牛奶。另外，在營養素含量一欄，其中標示蛋白質濃度大於等於1%的是乳飲料，而按照國家規定，牛奶產品的蛋白質含量必須大於等於2.9%，目前大部分產品都在3%以上。如何確認低糖食品？

如果某食品標籤上聲稱「低糖」，則糖的含量要求達到每100克或100毫升的該食品含量小於等於5克。消費者可以核查標籤上營養成分表中糖的含量是否達到要求。如何確認高蛋白食品？

如果每百克食品中蛋白質含量大於或等於12克，或每百毫升食品中蛋白質含量大於或等於6克，且該數值是真實可靠的，則該食品可以聲稱為「高蛋白」食品。如何確認低脂肪食品？

低脂肪食品要求每100克食品中的脂肪含量小於等於3克，或100毫升食品中小於等於1.5克。如何確認低納食品？低鈉如果某食品標籤上鈉的含量達到每100克或100毫升的該食品含量小於等於120毫克，就可以聲稱「低鈉」，同時也可以聲稱「低鹽」。總之，在選擇包裝食品時，建議盡量選擇「三低一高」的食物，「三低」即低脂、低鈉、低糖，「一高」是指蛋白質，這是健康飲食的重要方法。

現在學會看食品標籤了么？
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