夏季食療養生：三多三少

發表時間:2012-05-05 15:53文章來源:網路健康飲食資訊文章作者:健康飲食療法整理文章點擊: 175 次[健康導讀]在夏天，飲食清淡是大家都知道的一個原則，但是面對身體的巨大損耗，適當的進補又必不可少。那麼，夏季食療養生吃什麼才科學呢？夏季食療養生在挑選食材時應該注意食材的多樣性和季節性。總體來講，夏季飲食宜「三多三少」：夏季多吃蔬菜瓜果：夏天是食物果蔬豐富的季節，通過食物補充微量元素和水分是最好的選擇，最主要的瓜果口感清涼，補水又消暑。如番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，均具有清涼祛暑之功效，要多食。而西瓜有「煩止渴、解暑熱、療喉痹、寬衝下氣，治血痢、解酒毒、含汁治口瘡」之功效。夏季多喝湯：夏天往往是人們體力消耗最大的季節，所以多喝些湯對補充體液、調口味以及增強食慾等都非常有好處。因為湯類的營養豐富，容易消化吸收，有非常強的保健作用。夏季湯類中可以根據個人口味和喜好進行烹制，如肉湯、骨頭湯、蛋花湯、綠豆湯、海帶湯、豆腐湯、紫菜湯、番茄湯、冬瓜菜和米湯等均可達到清熱解毒、抗衰治病的效果。夏季多食苦味菜：夏日酷熱潮濕，各種疾病易乘虛而入，若能吃些含有「苦」味的食物，則有益於身心健康。苦味以其清新、爽口的味道刺激舌頭上的味蕾，激活味覺神經，在增進唾液分泌的同時，刺激胃液和膽汁的分泌，從而能增進食慾，促進消化，增強體質。苦瓜、杏仁、茶葉、蕎麥、萵苣、蓮子芯、菊花、百合、荷葉、蒲公英、苦菜等都含有苦味，建議多食。夏季少吃油膩食物：夏季的飲食應以清淡平和為主，吃大量油膩食物會加重胃腸的負擔，使大量血液滯留於胃腸道，輸送到大腦的血液便相對減少，這樣就會感到腹脹，不思飲食，人體會感到疲倦加重。夏季少吃糖：夏季要少吃糖，大量的糖分進入體內，會升高血糖。當血糖過高時，一方面會促進被汗液污染的皮膚上細菌生長，容易引起瘡癤、痱子、癰腫等皮膚炎症；另一方面，會產生大量的酸性物質，打破血液的酸鹼平衡，使人體變成酸性體質，容易誘發多種疾病的發生。夏季少吃冰冷食物：夏季天氣炎熱，冰冷食物雖可暫時緩解燥熱，但食用冰冷食物會使口腔受冰冷刺激，容易造成唾液腺及舌部味覺神經、牙周神經迅速降溫，有時甚至出現麻痹狀態；會刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應，同時還會刺激脾胃，影響胃液分泌而使食慾減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。因此，即使天氣再熱，飲食上也不可過分貪涼，以防止病原微生物乘虛而入。當然，上述的夏季飲食「三多三少」並不是固定的，雖然總體來講要遵循這六條原則，但在實際的膳食安排中還應適宜有度。所以，夏季飲食合理與否，還要根據自己的實際情況適當調整。分享到:
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