醪糟的功效與作用及禁忌
醪糟的功效與作用1.米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；2.米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為「液體蛋糕」；3.江米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用江米酒的風俗；4.江米酒可以促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚等功效。中醫：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列癥狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。西醫：米酒是糯米或者大米經過根霉(還有少量的毛霉和酵母)發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高。【醪糟的禁忌】江米酒忌於味精同食，否則會中毒。相關閱讀1.紅茶的功效與作用2.燕麥片的功效與作用3.烏雞白鳳丸的功效與作用4.馬齒莧的功效與作用及禁忌5.板栗的營養價值及功效6.百合的功效與作用進入營養百科欄目熱門文章1.苦參的功效與作用及禁忌4236閱讀2.艾草的功效與作用禁忌3236閱讀3.桑葚的功效與作用及用藥禁忌2771閱讀4.烏梅的功效與作用及禁忌2620閱讀5.丹參的功效與作用及禁忌2606閱讀6.柿子葉的功效與作用及禁忌2392閱讀回到久久養生網首頁推薦閱讀1.紅茶的功效與作用81閱讀2.燕麥片的功效與作用180閱讀3.烏雞白鳳丸的功效與作用59閱讀4.馬齒莧的功效與作用及禁忌186閱讀5.板栗的營養價值及功效184閱讀6.普洱茶的功效與作用142閱讀微信關註：久久養生網帳 號：com99xr每日獲取最新的養生資訊
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