輔食好搭檔，寶寶這樣吃豆腐，更好吸收營養

豆腐有兩個超級適合寶寶吃的特點：

第一：消化吸收率高達95%以上，對於腸胃還很脆弱的寶寶來說，消化吸收更容易。

第二：含鈣量高。兩小塊豆腐，即可滿足寶寶一天鈣的需求量。

更別說，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，以及糖類、植物油等豐富的優質蛋白，素有「植物肉」的美稱，具有降血壓、降血脂，降膽固醇的功效了。

豆腐做菜，口味可濃可淡，和所謂食材幾乎都「百搭」。但如果想要在輔食中更好的吸收豆腐的營養，就要給它找到好的「搭檔」。

搭檔一：肉類，利於蛋白質吸收

因為豆腐中的蛋白質氨基酸含量和比例不是非常合理，不太適合人體吸收，所以在製作豆腐時加入一些蛋白質質量高的食物，起到互補的作用，而這些就非肉類和雞蛋莫屬了。

雞蓉豆腐胡蘿蔔粥

嬰兒（10個月以上）

準備食材：雞胸肉50克、豆腐50克、胡蘿蔔50克、米粥1小碗

步驟1：將雞肉和豆腐洗乾淨，切成小塊。

步驟2：胡蘿蔔洗乾淨去皮，切成末。

步驟3：將雞肉和豆腐塊放入攪拌機中，攪打成雞肉豆腐泥。

步驟4：將攪打好的雞肉豆腐泥搓成寶寶一口大小的小丸子，然後放入沸水中超燙熟，然後撈起備用。

步驟5：取一口小鍋，倒入米粥稍微煮開，然後放入胡蘿蔔末。

步驟6：等胡蘿蔔末煮軟了，放入雞肉豆腐丸子。

步驟7：等到食材煮到較為軟爛，即可盛入碗中。

搭檔二：蛋黃，利於鈣吸收

就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣，雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效的讓鈣吸收。

蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀佳肴。

胡蘿蔔豆腐蛋黃面

嬰兒（10個月以上）

準備食材：胡蘿蔔20克、豆腐20克、蛋黃1個、寶寶麵條40克、骨湯1小碗

步驟1：將胡蘿蔔洗乾淨，去皮，切成碎。

步驟2：燒開水，將胡蘿蔔片和豆腐放入沸水中略微超燙，撈出，然後將豆腐搗碎。

步驟3：將雞蛋放入水中煮熟。

步驟4：取煮熟的雞蛋蛋黃，搗碎。

步驟5：先將麵條剪碎，取一口鍋，倒入骨湯（骨湯要先過濾掉骨渣並且撇掉表層的油），放入麵條。

步驟6：等到麵條煮熟之後，放入豆腐和胡蘿蔔碎，將麵條和胡蘿蔔、豆腐一起煮到軟爛到狀態。

步驟7：放入蛋黃碎再煮2分鐘即可盛出。

搭檔三：海帶、紫菜，利於碘的吸收

有利就有弊，豆腐雖然營養豐富，但也有不太好的地方。因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質，會引起體內碘排泄異常，長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產品，就兩全其美了。

紫菜豆腐粥

嬰兒（7個月以上）

準備食材：白米粥1碗、豆腐1/4塊、紫菜碎1湯匙

步驟1：將豆腐放入沸水中略微焯燙，然後撈出。

步驟2：將豆腐搗碎。

步驟3：將紫菜放入乾的鍋中正反面翻炒，然後搗碎取1湯匙的量。

步驟4：取一口小鍋，倒入米粥，略微煮開。

步驟5：然後放入豆腐碎，換成小火。

步驟6：稍微煮一下之後，加入紫菜碎，將食材煮到軟爛狀態即可。

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