我們需要的含鐵食物

導讀

常見的缺鐵表現有精神萎靡、體力差、免疫系統功能低下。缺鐵、貧血會在我們沒有食用足夠的含鐵食物或是失血的情況下發生（特別是女性）。成年男性的鐵質每日建議攝取量為8毫克；成年女性為18毫克，孕期女性需要27毫克。

維生素C幫助鐵質的吸收

要有足夠的鐵質，必須食用富含鐵質的食物。如果要增進鐵質的吸收，就必須與富含維生素C的食物一起食用！有促進就有抑制，影響體內鐵質吸收的有： 鈣補充劑和奶類製品；咖啡、茶和巧克力中的鞣酸類；甜菜葉，菠菜中的草酸鹽；麥麩中的肌醇六磷酸等都會阻礙人體對鐵質進行最大的吸收。但是，如果鐵質通過發芽的、發酵的食物和與維生素C的配合就能幫助鐵質的吸收。

西蘭花、小白菜和其他的綠色蔬菜都同時含有很多鐵質與維生素C。適當的硫酸亞鐵或是富馬酸亞鐵的鐵質補充劑也能在含鐵食物攝取不足的情況下增加鐵質。但是，但過度攝取會造成體內鐵質代謝紊亂，從而引起疾病， 特別是成年男性與不在生理周期的女性，所以一定要詢問醫師後再攝取鐵質補充劑。

綠色蔬菜，包括甘藍類、球芽甘藍、花椰菜（西蘭花）、小白菜、萵苣、蕪菁；

黃豆和豆腐；

扁豆、黑豆等豆類；

藜麥；

芝麻醬和其他的堅果種子類。